“今年螃蟹養(yǎng)殖或是史上最難一年”？多產(chǎn)地深陷低價漩渦，僅有精品蟹才足以“保價護(hù)航”！| 好潤聯(lián)合播報

來源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時間：2022-10-20 09:41:37 查看：

江蘇高淳：本周高淳河蟹價格均有不同程度上漲，無論是普貨還是精品，其中大規(guī)格精品母蟹價格漲幅較大，由上周4母140元/斤漲至165元/斤，3.5母從110元/斤漲至120元/斤,3母以下規(guī)格漲幅在3~6元/斤,1.5母價格持平。本周公蟹上市量有所增加，中小規(guī)格精品公蟹價格有所下跌，跌幅在2~4元/斤，5公由上周的115元/斤漲至120元/斤,4.5公由上周85元/斤漲至87元/斤。

采訪的從業(yè)者均表示，今年養(yǎng)到大規(guī)格的好品質(zhì)的蟹，往后的價格也不會太差，這個月底品質(zhì)上來了之后，市場走量會更大一些。

另外，由于今年上市時間偏晚，市場流通情況并不理想。蘇南市場上市率較低?！澳壳疤K南的銷量只有2~3成，像我們在高淳的幾萬畝基地，上市率也就20%左右。”

業(yè)內(nèi)人士表示，今年產(chǎn)量和規(guī)格都受到不同程度的影響。“去年平均3兩/只的螃蟹，今年可能只有2.5兩/只，也有養(yǎng)的好的螃蟹，但總體規(guī)格要比往年小?！?/span>

說到價格，河蟹銷售是所有水產(chǎn)品種最復(fù)雜的品種。第一，河蟹以規(guī)格論價格。第二河蟹以品質(zhì)論價格。今年能達(dá)到精品線的螃蟹比例太少，而普貨的行情差。

行業(yè)普遍認(rèn)為今年是螃蟹養(yǎng)殖有史以來最難的一年?！梆B(yǎng)得好且有效益才算成功，有些養(yǎng)殖戶養(yǎng)的蟹規(guī)格大，產(chǎn)量高，但是市場價格便宜，效益也是壓縮的。從養(yǎng)殖的角度而言，終端反饋今年的水草不好種植，跟氣候有很大的關(guān)系，持續(xù)的高溫天氣，很多買了保險的養(yǎng)殖戶賠的錢都達(dá)到400元/畝以上，算是歷史最高水平?！?/span>

江蘇興化：本周興化大規(guī)格精品公蟹價格持平，中小規(guī)格均有所下跌，跌幅在3~7元/斤。中等規(guī)格母蟹價格小幅上漲3~5元/斤。

據(jù)了解，蘇北地區(qū)目前干塘的情況很少，大部分養(yǎng)殖戶還在繼續(xù)投喂?！澳壳昂有返膬r格太低了，正常情況下2母規(guī)格的價格是37~42元/斤，但目前的普蟹2母價格僅30元/斤出頭，很多養(yǎng)殖戶出蟹的積極性受挫，選擇等價格好點再賣。”

業(yè)內(nèi)人士表示，今年河蟹養(yǎng)殖的情況相對復(fù)雜，加上整體經(jīng)濟(jì)情況并不樂觀，河蟹屬于高檔食材，若接下來不受疫情影響，年底價格會有好轉(zhuǎn)，反之，則價格不會有很大漲幅。但是值得關(guān)注的是，目前各種產(chǎn)區(qū)河蟹的存塘量比較多，不似去年這時候螃蟹的存塘量少，年底的時候價格便上漲。按照目前的存塘情況，接下來河蟹的市場行情不好判斷?！邦A(yù)計一個月之后，河蟹的價格應(yīng)該趨于穩(wěn)定。價格好的話養(yǎng)殖戶就會積極出蟹?！?/span>

江蘇盱眙：盱眙的養(yǎng)殖情況也差不多，投苗密度比泗洪地區(qū)要低，比興化的密度稍高，在2000只/畝左右。今年蟹苗便宜，此外今年從外地拿的苗很多，但拿回來的苗質(zhì)量不是特別好，后面又重新補(bǔ)苗，導(dǎo)致今年投放的密度普遍相對較高。今年尤其是南方地區(qū)，由于去年的產(chǎn)量較低，今年特意增加投放量，總體來說，今年投放的密度都會比往年高。

分析：今年原料暴漲，飼料、動保也有不同程度的上漲，推高了養(yǎng)殖成本。此外，退塘還湖的政策落地實施，湖區(qū)的面積不斷縮小，養(yǎng)殖面積也在縮小，蟹塘更是供應(yīng)緊張，導(dǎo)致塘租也不斷上漲，最高達(dá)到2000多/畝，比南方地區(qū)的塘租還貴，但還是很多人搶著要。

“投苗密度2000-3000只/畝養(yǎng)出來的成品蟹，成本大概要5000元/畝。要是買的苗價格高，喂魚或者高蛋白的飼料，對于水質(zhì)方面比較注重，用的動保產(chǎn)品多，成本會去到6000-8000/畝。也有部分養(yǎng)殖戶追求高質(zhì)量的河蟹，會養(yǎng)殖規(guī)格大的精品蟹，在這里面投入會在1萬/畝左右?！焙脻櫤闈珊^(qū)域總店長陳剛表示，有的養(yǎng)殖戶會選擇在中秋節(jié)出精品蟹，價格高、產(chǎn)量也高，即使投1萬/畝的成本，利潤也是可觀的，若以現(xiàn)在的價格出蟹，則是虧損的。所以很少養(yǎng)殖戶都不想出蟹了，等著價格好一點再賣。

綜合市場行情以及業(yè)內(nèi)人士觀點，好潤洪澤湖區(qū)域總店長陳剛有以下幾點建議：

1、如果是小戶養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積不多，養(yǎng)殖環(huán)境、水草狀況較好，現(xiàn)階段河蟹規(guī)格勻稱，品質(zhì)還差一些火候，可以選擇繼續(xù)投喂，暫緩出蟹，達(dá)到精品蟹再去賣。大規(guī)格、品質(zhì)好的蟹，后期價格應(yīng)該會有所上漲。

2、若水質(zhì)環(huán)境差的，螃蟹體質(zhì)差的，則沒必要再繼續(xù)等價，接下來蟹價并不明朗，能出蟹就盡量早出手。雖然目前的價格較低，放在塘口的風(fēng)險會更高。受天氣影響，如果水質(zhì)、底質(zhì)差就容易死亡，產(chǎn)生的損耗會更大，加上還要喂食也是一筆成本。（建議僅供參考，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)養(yǎng)殖狀況按需出蟹）

另外，養(yǎng)殖方面的建議：

1、養(yǎng)殖的關(guān)鍵是苗，好苗才能養(yǎng)出好的螃蟹。有很多養(yǎng)殖戶是不養(yǎng)蟹苗的，到外面或在本地拿苗?，F(xiàn)在這段時間苗塘需要繼續(xù)投喂蟹苗。在越冬前一定要增強(qiáng)蟹苗的體質(zhì)和提高肥度，有好的體質(zhì)才能安全過冬。明年開春時也要加強(qiáng)投喂，盡量提高一殼的成活率，且早點蛻殼。順利蛻殼與吸收的營養(yǎng)和水溫有很大的關(guān)系，如果買回來的蟹苗投喂情況好，水質(zhì)等各方面管理到位，苗的成活率就會提高，這樣后期養(yǎng)殖的成功率就有保障。養(yǎng)殖最重要的關(guān)鍵點是苗，有好苗才會養(yǎng)出好的螃蟹。

2、在苗的選擇上要謹(jǐn)慎，若選擇本地苗，投放密度要控制好。以洪澤湖為例，要追求產(chǎn)量，又追求較大規(guī)格，建議投放1500~1800只/畝。密度控制好，河蟹的抗風(fēng)險能力就會增強(qiáng)。若養(yǎng)殖戶想養(yǎng)規(guī)格特別大的蟹苗，如4公3母以上規(guī)格，建議投放800~1200只/畝；如果是從外地買苗務(wù)必要選擇質(zhì)量好的苗，可以多放300~500只/畝，這樣不易出現(xiàn)低產(chǎn)或者顆粒無收的情況。

3、遇到高溫天氣，建議養(yǎng)殖戶每個塘口都安裝增氧機(jī)，且增氧機(jī)功率不宜過小。謹(jǐn)記高溫炎熱的中午不要開增氧機(jī)，有的養(yǎng)殖戶在這方面缺乏經(jīng)驗，開了增氧機(jī)后，水溫一高就會出現(xiàn)很多問題；高溫天氣勤改底調(diào)水，盡量減少投喂，尤其是環(huán)境惡化的時候，千萬不能盲目投喂；水草密度不宜過厚，尤其是種植伊樂藻，這種草的不足就是不耐高溫，持續(xù)高溫天氣水草很容易燙死，容易有爆塘的風(fēng)險，所以要多加注意，或者換成水韭菜、輪葉黑藻這類耐熱性較強(qiáng)的水草。

4、關(guān)于投喂方面，早期盡量投喂高蛋白飼料，不建議長期投喂冰鮮魚，冰魚喂多后，患腸炎的幾率高。尤其是冰魚不新鮮的時候，1殼的成活率容易受到影響，2殼、3殼也易形成水癟子病。早期一殼二殼要提高存活率，一定要早點投喂，早期低溫天不必要喂很多，哪怕少喂一點，只要能吃就行。

5、根據(jù)具體的養(yǎng)殖情況，可選擇公母分養(yǎng)模式。六月黃就可以賣公蟹，八月中旬可以賣母蟹。避免了很多抓螃蟹下地籠河蟹相互殘殺、蛻殼不整齊、不同步導(dǎo)致存活率低等問題。

6、此外，明年的養(yǎng)殖要注重調(diào)水，改善水體環(huán)境。投喂方面，成本是不能省太多的。受大環(huán)境的影響，原料價格持續(xù)走高，在飼料的選擇上要慎重，尤其是想養(yǎng)大規(guī)格、產(chǎn)量高的螃蟹，飼料的質(zhì)量必須得好，反之則會容易導(dǎo)致水癟子病，成活率低。（建議僅供參考，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)具體情況再做分析）

江蘇泗洪：本周泗洪蟹價基本持平，漲跌幅度不大。普貨公蟹均有1~3元/斤上漲。普貨母蟹漲幅也有1~3元/斤。

湖北漢川：本周漢川公蟹價格漲跌幅度不大，基本持平。母蟹均有所上漲，漲幅在1~8元/斤?！?/span>

河蟹各主產(chǎn)區(qū)價格一覽表

（行情時有波動，區(qū)域、規(guī)格、品相不同價格有差異，報價僅供參考）