微利時(shí)代，廣東對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷巨變！

來源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2024-10-17 14:20:45 查看：

從上半年的春節(jié)、清明、五一，再到近兩個(gè)月的中秋、國(guó)慶，蝦農(nóng)們所期盼的“節(jié)日拉動(dòng)蝦市”的愿望一次又一次落空。

實(shí)際上，這兩年白蝦價(jià)格一直處在低谷，只是今年更低一些。尤其是上半年蝦價(jià)跌至近十年低點(diǎn)，4月底30頭規(guī)格僅有20~23元/斤，與去年同期價(jià)格下降近10元/斤。

當(dāng)市場(chǎng)形勢(shì)發(fā)生翻天巨變，行業(yè)越來越“內(nèi)卷”的時(shí)候，必然倒逼養(yǎng)殖端進(jìn)行模式優(yōu)化與結(jié)構(gòu)調(diào)整。就看誰能把握住這波趨勢(shì)，等待黎明的到來。

現(xiàn)階段，廣東珠三角、粵西及粵東地區(qū)已全面進(jìn)入冬棚蝦投苗階段，小棚秋茬蝦投苗也已基本收尾。那么，今年廣東地區(qū)冬棚蝦投苗情況如何？行業(yè)又發(fā)生了哪些變化呢？

珠三角：4成左右投苗或即將投苗，上一造蝦僅有3~4成盈利

在珠三角地區(qū)，對(duì)蝦養(yǎng)殖集中分布于江門大鰲、睦洲等地以及珠海上橫一帶，現(xiàn)階段正處于清塘并準(zhǔn)備進(jìn)冬棚的階段。目前整個(gè)市場(chǎng)大概有3成的存塘蝦，4成左右的塘已經(jīng)投苗或即將投苗，另外3成左右處在干塘、曬塘、推塘的狀態(tài)。

據(jù)悉，今年大鰲地區(qū)投苗時(shí)間普遍延遲，可能有5成左右的塘要重新投標(biāo)，而其他養(yǎng)殖區(qū)將會(huì)在10月下旬或11月份集中投苗。目前，珠海、江門養(yǎng)蝦核心區(qū)的養(yǎng)殖大戶已投苗7~8成，預(yù)計(jì)冬棚總體投苗量較去年不會(huì)有太大變化。

而外圍區(qū)域養(yǎng)白水塘的比例相對(duì)較高，以及臺(tái)山地區(qū)同樣是以白水塘為主，中秋節(jié)之前已基本完成晚造蝦投苗。由于這兩年春節(jié)蝦的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯，冬棚蝦的投資成本和風(fēng)險(xiǎn)又相對(duì)較大，因此有不少養(yǎng)殖戶傾向于養(yǎng)白水塘。

近年來，珠三角白水塘采取“快蝦模式”，養(yǎng)殖周期一般在50~60天，產(chǎn)量從過去的1000斤增長(zhǎng)到1500斤以上，局地（咸水區(qū)域）甚至突破2000斤，利潤(rùn)率可達(dá)40%~50%。

關(guān)于上一造蝦的養(yǎng)殖情況，受蝦價(jià)低迷以及極端天氣影響，整體養(yǎng)殖情況沒有去年理想，孢子蟲、副溶血、高致病弧菌等病害肆虐，真正賺錢的僅為3~4成；而養(yǎng)殖大戶的養(yǎng)殖成功率相對(duì)較高，可達(dá)5成以上，平均畝產(chǎn)1500斤左右。

在臺(tái)山地區(qū)，最后一批投苗集中于7月底至8月初，截止目前養(yǎng)殖情況不太理想，發(fā)病提前出蝦的占到3~4成。今年臺(tái)山白水塘養(yǎng)殖規(guī)模減少10%~15%，部分蝦塘被開發(fā)成小棚或直接養(yǎng)魚，赤溪鎮(zhèn)有2000多畝塘被政府征收。而小棚蝦目前投苗率在7成左右。

粵西：高位池花蝦和斑節(jié)蝦最后沖刺，小棚蝦投苗完畢

以湛江、茂名、陽江為代表的粵西地區(qū)，對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史悠久，高位池、土塘精養(yǎng)、土塘魚蝦混養(yǎng)以及新興的小棚蝦模式各具特色，而相對(duì)高效的當(dāng)屬高位池和小棚蝦兩大模式。

現(xiàn)階段，高位池主要養(yǎng)殖花蝦和斑節(jié)蝦，正處于最后沖刺階段，而小棚蝦已基本投苗完畢。

由于去年小棚秋茬蝦養(yǎng)殖較為成功，特別是陽江平崗、雷州烏石等地，整體養(yǎng)殖成功率在8成以上，平均棚產(chǎn)1700~1800斤，高產(chǎn)的達(dá)到3200斤，棚利潤(rùn)普遍在15000元左右。因此，今年秋茬蝦養(yǎng)殖戶都會(huì)積極投苗，集中在9月底至10月上旬。

在高位池養(yǎng)殖方面，湛江徐聞、雷州、東海島及茂名、陽江主要養(yǎng)殖斑節(jié)蝦，目前主流規(guī)格在20~50頭，將在農(nóng)歷11月陸續(xù)上市，12月份進(jìn)入出蝦高峰；而湛江南三、吳川則以花蝦為主，投苗早的規(guī)格已達(dá)100~120頭，養(yǎng)到12月份即可陸續(xù)上市。

截止目前，高位池斑節(jié)蝦養(yǎng)殖情況比花蝦要好一些，存塘蝦有5成能養(yǎng)出大蝦；而花蝦畝密度從5萬~8萬尾提高到12萬~18萬尾，但整體發(fā)病率達(dá)到4成左右，紅體、白斑病較為嚴(yán)重。

據(jù)悉，湛江高位池斑節(jié)蝦一年養(yǎng)2批，上一批蝦養(yǎng)殖表現(xiàn)一般，整體養(yǎng)殖成功率在5成左右，畝產(chǎn)2000~5000斤，但價(jià)格相比往年都要低；而花蝦養(yǎng)殖周期為6個(gè)多月，一年養(yǎng)1批，去年南三地區(qū)養(yǎng)成率在5~6成，畝產(chǎn)達(dá)到500~800斤，個(gè)別高產(chǎn)的可達(dá)2000多斤。

然而，今年陽江高位池斑節(jié)蝦卻不太理想，中秋上市的這一批蝦養(yǎng)成率在4成左右，平均畝產(chǎn)2000~3000斤，但斤蝦成本超過30元，即使養(yǎng)殖成功也只是微利。

今年粵西土塘精養(yǎng)白蝦表現(xiàn)較好，整體養(yǎng)成率在5~6成，比去年高出1~2成，畝產(chǎn)普遍在500~700斤，高產(chǎn)的可達(dá)1000~1200斤，而土苗畝產(chǎn)400~500斤。目前土塘正處于第二造蝦的養(yǎng)殖中后階段，通常在8~9月份投苗，養(yǎng)到農(nóng)歷10月底至11月份上市。

粵東：高位池僅剩3~4成蝦存塘，冬棚投苗1~2成

當(dāng)前，粵東地區(qū)高位池以金剛蝦為主，集中分布于海陸豐、惠東一帶，目前僅剩3~4成的塘底蝦，一個(gè)養(yǎng)殖戶存塘量多則6000~7000斤，少則2000~3000斤。

這一造蝦養(yǎng)殖比較順利，整體養(yǎng)殖成功率可達(dá)8成以上，平均畝產(chǎn)6000~7000斤。一般夏季蝦的斤蝦成本在16~18元，30頭的蝦仍有7~8元的利潤(rùn)，畝利潤(rùn)可達(dá)40000~60000元。

在冬棚蝦方面，目前有1~2成養(yǎng)殖戶開始標(biāo)苗，以白蝦為主，10~11月份投苗相對(duì)集中，而9月份投放金剛蝦苗的較多。今年冬棚白蝦與金剛蝦的比例約為8:2，部分高位池白蝦計(jì)劃在年前上市，再投放金剛蝦苗爭(zhēng)取明年5~6月份出早蝦。

而粵東地區(qū)土塘晚造蝦養(yǎng)殖情況不樂觀，養(yǎng)成率僅為2~3成，畝產(chǎn)400~500斤。今年饒平、澄海有部分土塘轉(zhuǎn)成白蝦與羅蝦混養(yǎng)。

微利時(shí)代，廣東對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷巨變！

在微利時(shí)代，產(chǎn)業(yè)形態(tài)變化將會(huì)加劇。這兩年在蝦價(jià)持續(xù)承壓，養(yǎng)殖效益愈發(fā)微薄的大環(huán)境之下，廣東各主要養(yǎng)蝦區(qū)在品種和模式上均出現(xiàn)較為明顯的調(diào)整與轉(zhuǎn)型。

現(xiàn)象一：珠三角羅蝦養(yǎng)殖規(guī)模在增長(zhǎng)

由于羅氏沼蝦養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低、價(jià)格高，不少珠三角養(yǎng)殖戶從白蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)羅蝦，尤其是珠海蓮洲“茜草養(yǎng)羅蝦”模式大獲成功，畝產(chǎn)過1500斤的大有人在，推動(dòng)了當(dāng)?shù)亓_蝦產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。今年珠海蓮洲、六鄉(xiāng)、乾務(wù)等地羅蝦養(yǎng)殖規(guī)模小幅增長(zhǎng)，江門地區(qū)明顯增長(zhǎng)20%左右。

去年，珠三角羅蝦養(yǎng)殖成功率可達(dá)7~8成，但是今年養(yǎng)殖情況一般。在9月中秋節(jié)前后上市的這一批蝦，賺錢的比例下降到4~5成，能長(zhǎng)到1.2兩以上的大蝦數(shù)量較去年要少。部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，問題可能出在苗種質(zhì)量上，前期因感染虹彩病毒排塘的多。

現(xiàn)象二：“快蝦模式”養(yǎng)得更快、范圍更廣

近年來，“快蝦模式”在珠三角逐漸興起，而快大苗+投料機(jī)的搭配讓養(yǎng)蝦越來越快，養(yǎng)殖周期至少縮短20%~25%，一年能養(yǎng)3~4批蝦，養(yǎng)殖成本大大降低。如今大鰲已有50%以上養(yǎng)殖戶采用投料機(jī)，且有人創(chuàng)造出41天32頭、48天20頭的驚人成績(jī)。

此外，小棚蝦也出現(xiàn)了“低密度快蝦模式”，這在今年的秋茬蝦上表現(xiàn)明顯，單棚投苗密度普遍在5.5萬~6萬尾。從養(yǎng)殖數(shù)據(jù)來看，秋茬蝦單棚密度控制在5.8萬苗以下，養(yǎng)殖成活率和盈利率都能得到大幅提升，其中盈利率可提高10%左右。

而高位池也不再是全部出完蝦再投苗，多數(shù)養(yǎng)殖戶會(huì)提前標(biāo)苗再分塘養(yǎng)大蝦，一年可實(shí)現(xiàn)標(biāo)3~4批苗，大蝦養(yǎng)2~3批。今年只有養(yǎng)殖周期短又能出大蝦的養(yǎng)殖戶，才有可能盈利。例如粵西高位池白蝦每畝密度不低于15萬尾苗，75~80天養(yǎng)到30頭，畝產(chǎn)4000斤左右。

現(xiàn)象三：粵西高位池轉(zhuǎn)養(yǎng)花蝦、斑節(jié)蝦

這兩年白蝦價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間低迷，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)越來越大，粵西有條件的高位池養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種。在湛江地區(qū)，多數(shù)高位池轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)蝦、花蝦，其中南三養(yǎng)花蝦的比例占到8~9成，吳川有9成左右，東海島花蝦增至3~4成，而徐聞、雷州、樂民主要養(yǎng)斑節(jié)蝦。

在陽江地區(qū)，7成以上高位池養(yǎng)殖斑節(jié)蝦，少部分養(yǎng)殖大戶堅(jiān)持養(yǎng)白蝦，而陽西新增1000多畝塘養(yǎng)花蝦。今年白蝦養(yǎng)殖戶追求大規(guī)格，博高價(jià)，普遍養(yǎng)到15頭以內(nèi)再上市。

近年來，粵西花蝦養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟，再加上元旦、春節(jié)價(jià)格高企，40~50頭規(guī)格能超過120元/斤，去年南三地區(qū)多數(shù)人養(yǎng)花蝦賺到錢。白蝦難養(yǎng)加上價(jià)格低迷，相比花蝦誘人的利潤(rùn)吸引更多人轉(zhuǎn)養(yǎng)花蝦，今年湛江養(yǎng)花蝦的比例至少增長(zhǎng)2成左右。

當(dāng)然，除了花蝦和斑節(jié)之外，陽西、東海島有部分高位池會(huì)在4~7月份養(yǎng)一批籃子魚，休漁期出魚價(jià)格也比較穩(wěn)定，之后7~8月份再繼續(xù)投放斑節(jié)蝦苗，一直養(yǎng)到年底或春節(jié)上市。

現(xiàn)象四：部分粵西高位池不再追過冬蝦

這兩年，春節(jié)、清明、五一等節(jié)日蝦價(jià)不理想，高位池養(yǎng)過冬蝦投資大、風(fēng)險(xiǎn)高，一旦蝦價(jià)不高是很容易虧損的，于是越來越多養(yǎng)殖戶不看好過冬蝦，反而更傾向于元旦前后上市，與小棚蝦的上市高峰期錯(cuò)開。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)今年粵西高位池過冬蝦或?qū)p少30%左右。

特別是養(yǎng)白蝦和斑節(jié)蝦的高位池養(yǎng)殖戶，一般會(huì)選擇在12月份出蝦，而過冬蝦的投苗量將會(huì)有所減少。例如往年10個(gè)池養(yǎng)8個(gè)池過冬，今年可能只養(yǎng)4個(gè)池，或者分批投苗分批養(yǎng)殖。這樣操作投資小，且管理更精細(xì)，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。