來源：騰氏水產商務網 時間：2022-09-14 17:16:50 查看：
江蘇是聞名全國的“魚米之鄉(xiāng)”，河蟹是江蘇名特優(yōu)水產品的代表。據(jù)《2022年中國漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計，2021年江蘇省河蟹產量達377626噸，占據(jù)了全國產量的半壁江山。
據(jù)不完全統(tǒng)計，江蘇省河蟹養(yǎng)殖總面積約400萬畝，其中高淳、鹽城、興化、泗洪、金壇是主要養(yǎng)殖區(qū)。
今年受7-8月份極端高溫天氣影響，因水草腐敗、池塘水質惡化等問題，江蘇大部分河蟹主產區(qū)發(fā)病率較往年有所提升，且蛻殼時間延遲10-20天；加之今年中秋節(jié)提前，不少養(yǎng)殖戶在中秋前無蟹上市，在供不應求的情況下，市場還出現(xiàn)搶蟹的局面，導致目前河蟹價格屢創(chuàng)新高，母蟹規(guī)格3.3兩/只，賣價210元/斤，有些養(yǎng)殖戶借此佳節(jié)來臨之際的好行情上市，收獲頗豐！
為何這批蟹農能在逆境中碩果累累？到底是如何養(yǎng)蟹的？有何過人之處？為此，本刊記者特意走訪了興化和鹽城養(yǎng)殖區(qū)，帶大家一探究竟。
興化市安豐鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶趙老板
興化市安豐鎮(zhèn)趙老板：32畝面積，畝利潤超萬元，中秋前出蟹近1000斤，成本收回超50%
9月8日晚，第一站，記者專程來到鹽城張陽河蟹交易所，眼前的景象熱鬧非凡，各個門店門庭若市。在走訪了幾家河蟹收購檔口中，其中一家檔口的老板正在打稱，其面前的河蟹規(guī)格大、活力強、蟹體飽滿，其中母蟹最大規(guī)格能達4.5兩/只，格外引人注目。好奇之下，記者便采訪了這位老板，得知老板叫做趙老板，有著26年的河蟹養(yǎng)殖經驗。
“今年的蟹價是我養(yǎng)蟹這么多年來最高的，加上我的蟹品質好，規(guī)格3.5兩的母蟹，價格就有180元/斤。今晚賣了130斤母蟹，平均價格129元/斤，就有17000元了?！壁w老板喜上眉梢說道。今年的好行情，讓河蟹養(yǎng)殖行業(yè)沸騰了起來。
深入了解到，趙老板在1996年就開始河蟹養(yǎng)殖，目前他擁有32畝成蟹塘，20畝苗塘，去年采取了蝦蟹混養(yǎng)的模式，河蟹投苗密度1400只/畝，套養(yǎng)青蝦和小龍蝦。
趙老板表示，雖然去年河蟹養(yǎng)殖后期受天氣影響，造成大面積死藻，硫化氫指標過高，河蟹中毒引起肝胰臟損傷而出現(xiàn)“拉黃”的損耗，在管理上需要花費很多時間和精力，但總體效益仍舊很可觀。尤其是去年中秋節(jié)前，河蟹品質佳，精品蟹的數(shù)量多，價格好，母蟹規(guī)格3兩/只，公蟹4兩/只，平均90多元/斤。
即使養(yǎng)殖后期出現(xiàn)“拉黃”的現(xiàn)象，但母蟹規(guī)格3.5兩/只，公蟹規(guī)格5-6兩/只，平均價格仍在每斤50多元，總收入可達54萬元。去除成本20萬元，畝產量280斤，純利潤34萬元，畝利潤1萬元以上！“去年我周邊的塘口420斤普蟹只賣了1萬元，而我250斤的精品蟹賣了15000元，主要是因為蟹苗的品質好，精品蟹的比例自然就高了。”
今年趙老板采取河蟹精養(yǎng)模式，于農歷正月中下旬放苗，放苗密度為1650只/畝，目前河蟹規(guī)格都在3兩/只以上，2兩/只的母蟹基本沒有，成功率達8成以上，預計產量可達300斤/畝。截至目前，趙老板已經賣了近1000斤的蟹，均價110元/斤，養(yǎng)殖成本8000元/畝，總收入近12萬元。
近兩年，趙老板養(yǎng)出來的蟹品質好、成熟度高，不少收購商聞名而來到塘口挑蟹。“今年好多收購商預定了我的蟹，預計精品蟹的比例占6成以上，有挑紅膏極品蟹的收購商來我塘口抓蟹，紅膏蟹的比例能占5成。中秋節(jié)前上市的這批蟹能把5成的本錢收回來。”趙老板喜笑顏開說道。
據(jù)了解，今年天氣狀態(tài)不穩(wěn)定，河蟹養(yǎng)殖難題再度浮現(xiàn)，蛻殼延遲，造成不少養(yǎng)殖戶在中秋前無蟹可上市，而趙老板卻收獲頗豐。在記者問及到這幾年效益快速增長的秘訣在哪時，趙老板毫不掩飾地說：“我選擇了好苗，好潤蟹苗是最佳選擇！到現(xiàn)在，我已經用了三年，給我最大的感受就是品牌苗高質量、有保障，并且還提供技術服務和指導。最大的變化是養(yǎng)殖順利，高產、穩(wěn)產又高效。在用好潤蟹苗前，用別的苗效益是3000-5000元/畝，現(xiàn)在利潤翻倍。我身邊的養(yǎng)殖朋友看到我每年都大豐收，紛紛問我賺錢秘訣。”
同時，趙老板建議，河蟹養(yǎng)殖最重要的三點選擇就是苗種、飼料、管理。第一選擇抗病力強、種質好的河蟹苗種是提高河蟹養(yǎng)殖成活率的物質基礎，會使得整個養(yǎng)殖周期順利、穩(wěn)定；第二選擇質量佳、高蛋白的飼料，為河蟹提供充足的營養(yǎng)；第三精細化管理，多用心和細心，水位控制得當，伊樂藻、水韭菜等水草養(yǎng)護好，水質要清澈且含氧量高，還要定期改底。做到這幾點成功就近在咫尺。
鹽都尚莊鎮(zhèn)-趙老板：好蟹苗，品質佳，乘中秋上市之風，滿載而歸
第二站，記者來到了鹽都尚莊鎮(zhèn)采訪了另外一位河蟹養(yǎng)殖高手—趙老板。據(jù)了解，趙老板是在2001年踏入河蟹養(yǎng)殖行列。他回憶道，在那時河蟹養(yǎng)殖的塘口是靠人工開挖的小溝巢，受環(huán)境、設備、餌料、苗種等方面影響，螃蟹非常難養(yǎng)，在當時能賺錢的鳳毛麟角，虧損的比比皆是，初出茅廬的他對河蟹養(yǎng)殖一知半解，當年投資10萬元，虧了8萬元。
經過21年的摸索和學習，趙老板也成為了河蟹養(yǎng)殖高手，目前有400畝的成蟹養(yǎng)殖面積，25畝苗塘。他的養(yǎng)殖模式較多，其中以種植水韭菜為主的公母分養(yǎng)的養(yǎng)殖模式較為突出。
據(jù)他介紹，近幾年產量都穩(wěn)中帶增，扣蟹產量保持600斤/畝以上，成蟹產量保持220多斤/畝以上。去年畝利潤達4000元，總利潤達150萬元。
今年趙老板于3月份開始放苗，其中一個31畝的塘口，精養(yǎng)母蟹，投苗密度1950只/畝，現(xiàn)在母蟹規(guī)格均在2.5兩/只以上。截至目前，此塘口總共出了2813斤，產量90斤/畝。當前河蟹價格位居歷史高位，他家的蟹品質好、規(guī)格大，9月8日，規(guī)格3.5兩/只，能賣到210元/斤，規(guī)格2.5兩/只的，賣價105元/斤。他預計今年畝利潤保持在1萬元以上?！拔茵B(yǎng)蟹這么多年從沒見過這么好的價格，但能有這價格的原因是蟹少了，我周邊的塘口只有我能在中秋前出蟹，有些能有10-20斤/畝的量上市就已經不錯了。”
據(jù)了解，今年受持續(xù)的極端高溫天氣影響下，水草缺乏光合作用而腐爛、發(fā)臭發(fā)黑，水質慘遭污染，河蟹蛻殼也面臨著巨大挑戰(zhàn)。在高溫的“烤”驗下，蛻殼不遂、缺氧死亡的現(xiàn)象比比皆是。市場上有不少“一蟹難求”、“有價無市”的聲音，今年能在中秋前上市的養(yǎng)殖戶可謂是滿載而歸。
趙老板為何能在中秋前順利上市？他向記者透露，從2017年開始就用好潤的蟹苗，在此之前，他不知哪家的苗好，隨機挑選苗種，更無質量和售后保障可言，畝產只有160斤左右?，F(xiàn)在產量直接翻了一番，不僅品質好，規(guī)格勻稱，體質又好，抗應激能力強，產量也穩(wěn)定，即使蛻殼階段的河蟹體質弱也不會出現(xiàn)發(fā)病死亡的現(xiàn)象。此外，好潤還能提供專業(yè)的技術指導等全方位服務。
鹽都區(qū)尚莊鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶張老板
鹽都區(qū)尚莊鎮(zhèn)-張老板：跨行養(yǎng)殖，成蟹品質、規(guī)格名列前茅，畝產量280斤
9年前，張老板在親朋好友的推薦之下，懷揣著滿腔的創(chuàng)業(yè)致富的熱情，從養(yǎng)蟹重鎮(zhèn)安豐鎮(zhèn)遷移到鹽都區(qū)養(yǎng)蟹。一開始，從貨車司機跨行到水產的他，對河蟹養(yǎng)殖還比較陌生，但憑借自己的踏實肯干和勤奮好學，通過一兩年的實踐摸索與總結，他也逐漸摸清了門道。
目前，張老板擁有110畝成蟹塘和6畝苗塘。今年首次嘗試公母分養(yǎng)，母蟹放養(yǎng)1800只/畝，公蟹放養(yǎng)1500只/畝。目前母蟹規(guī)格普遍在2-2.5兩/只，公蟹在3-3.5兩/只，最大規(guī)格能達到3母4公。在今年天氣異常的逆境下，他目前的規(guī)格和品質在當?shù)囟际菙?shù)一數(shù)二的。
臨近中秋佳節(jié)，現(xiàn)階段河蟹開盤價格飆升到天價，不斷創(chuàng)下歷史新高，市面上爆出4兩母蟹塘口價更是突破300元/斤大關。張老板也稱今年的蟹價是他這幾年見過的最好價格，中秋國慶前就能回本。9月8日，他家的蟹可以賣到3母180元/斤，4公120元/斤。
據(jù)悉，早在2017年，張老板就接觸到好潤苗，并一直養(yǎng)殖至今。這些年來，他精心管理著自己的蟹塘，凡事親力親為，再加上好潤苗+動保+飼料+技術服務的賦能，養(yǎng)殖產量和效益逐年遞增。去年扣蟹產量在500斤/畝左右，成蟹產量260-280斤/畝，畝利潤6000元左右。
好潤鹽城區(qū)域技術員毛老師有話說：
今年雖然發(fā)病率較去年有所上升，但值得慶幸的是，在養(yǎng)殖前期由于扣蟹價格便宜，大部分養(yǎng)殖戶投苗量明顯加大，放養(yǎng)密度普遍增加了300-400只/畝。因此，之前的高溫損耗并不會影響到總體產量，業(yè)界預測今年鹽城河蟹產量反而略高于去年。
鹽城作為河蟹傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域之一，經過這么多年的發(fā)展與演變，發(fā)生了許多變化與行業(yè)升級。在苗種上，養(yǎng)殖戶從土苗逐步轉為品牌苗、大母本苗種；在日常管理中，對于養(yǎng)殖中后期腐敗的伊樂藻，養(yǎng)殖戶從之前的不管不問到現(xiàn)在都會提前處理，并且越來越多人開始使用純水韭菜模式，養(yǎng)殖產量也能做到300-400斤/畝；在青蝦套養(yǎng)方面，由于青蝦數(shù)量不可控，對水草、藍藻、溶氧都有一定影響，從而導致河蟹發(fā)病率高、產量低，部分養(yǎng)殖戶轉成精養(yǎng)河蟹模式。
后記：
經過一圈的走訪下來發(fā)現(xiàn)，這批蟹農養(yǎng)殖成功的關鍵是選擇好的河蟹種苗，好潤蟹苗有資金支撐、有信任背書，質量好、體質強，值得蟹農信任。在好潤種苗、飼料、動保、技術服務等全方位服務下，為蟹農保駕護航。
