直擊青蟹養(yǎng)殖痛點(diǎn)!多位行業(yè)精英齊聚寧海,共話青蟹產(chǎn)業(yè)新未來(lái)!

來(lái)源:騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間:2024-09-25 10:28:45 查看:

據(jù)《2024中國(guó)漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)青蟹養(yǎng)殖總產(chǎn)量為15.7萬(wàn)噸,較2022年增長(zhǎng)1.52%。近年來(lái),中國(guó)青蟹的養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量均呈現(xiàn)上升趨勢(shì),但即便如此,卻未能完全滿足人們對(duì)青蟹的需求。隨著青蟹產(chǎn)業(yè)的逐步發(fā)展,存在的良種缺乏、苗種供應(yīng)不足、養(yǎng)殖模式落后、病害嚴(yán)重、人工配合飼料效果不佳等問(wèn)題也逐漸被大眾所重視。


浙江是青蟹主產(chǎn)區(qū),其中寧海是制種育苗大縣,在青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位。從2013年開始,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所科研人員,開展“擬穴青蟹良種選育及繁育技術(shù)”的科研攻關(guān),如今實(shí)現(xiàn)了首個(gè)擬穴青蟹國(guó)審新品種—“東方1號(hào)”。

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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)


2024年9月24日,為馭力推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),高質(zhì)量助推鄉(xiāng)村振興謀發(fā)展,由寧海縣人民政府、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所、浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、浙江萬(wàn)里學(xué)院寧海海洋生物種業(yè)研究院主辦的“寧海青蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)”于寧海圓滿舉行。


寧??h委常委、副縣長(zhǎng)黃國(guó)杰,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)趙峰,浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)馬文君,浙江萬(wàn)里學(xué)院科研處處長(zhǎng)焦海峰,寧??h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)何稱松,國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種質(zhì)資源與育種崗位科學(xué)家、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副研究員王偉,國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海水蟹營(yíng)養(yǎng)需求與飼料崗位科學(xué)家寧波大學(xué)教授周岐存,國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、廣州市南沙區(qū)益農(nóng)漁資專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉新建,國(guó)家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藻類營(yíng)養(yǎng)崗位科學(xué)家、寧波大學(xué)教授徐繼林,浙江省海洋水產(chǎn)研究所研究員許文軍,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所研究員李新蒼,上海海洋大學(xué)博士邱軍強(qiáng),浙江萬(wàn)里學(xué)院助理研究員任志明等共同出席了本次會(huì)議。


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中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所處長(zhǎng) 房文紅作會(huì)議主持


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寧??h縣委常委 副縣長(zhǎng) 黃國(guó)杰致辭


報(bào)告環(huán)節(jié)


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國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青蟹種質(zhì)資源與育種崗位科學(xué)家,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副研究員 王偉


王偉:擬穴青蟹良種選育及繁養(yǎng)技術(shù)


會(huì)上,王偉從青蟹產(chǎn)業(yè)背景、良種選育、繁育技術(shù)、養(yǎng)殖模式與技術(shù)、問(wèn)題與思考5個(gè)方面展開論述。


據(jù)了解,青蟹是我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的海水蟹,約占蟹類養(yǎng)殖產(chǎn)量的14%,年產(chǎn)量16萬(wàn)噸,養(yǎng)殖面積2.4萬(wàn)公頃。擬穴青蟹有著生長(zhǎng)速度快,養(yǎng)殖周期短等特點(diǎn)。當(dāng)前,青蟹市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定,上市旺季150元/kg,冬季和春季價(jià)格200-400元/kg以上;單產(chǎn)較低,養(yǎng)殖產(chǎn)量不足,消費(fèi)市場(chǎng)一直處于供不應(yīng)求的狀況;每年養(yǎng)殖產(chǎn)量16萬(wàn)噸,捕撈產(chǎn)量8萬(wàn)噸,國(guó)外進(jìn)口約8萬(wàn)噸。


王偉指出,青蟹相較中華絨螯蟹、三疣梭子蟹,產(chǎn)業(yè)成熟度不夠。一是缺乏養(yǎng)殖良種,二是以野生苗種為主,約90%以上來(lái)自野生苗種,人工苗種市場(chǎng)接受度不夠,三是養(yǎng)殖成活率普遍低于10%,現(xiàn)有養(yǎng)殖模式平均畝產(chǎn)較低。


通過(guò)快速生長(zhǎng)新品種"東方1號(hào)"和耐低鹽新品系的選育與示范推廣,達(dá)到改進(jìn)養(yǎng)殖模式、拓展養(yǎng)殖空間的目的。當(dāng)下,在青蟹苗種可以通過(guò)室內(nèi)水泥池、室外生態(tài)池塘、室外溫棚等人工繁育技術(shù)進(jìn)行培育,但仍存在著親本培育要求高,優(yōu)質(zhì)抱卵蟹的批量獲取難;苗種中間培育環(huán)節(jié)缺失,苗種的連續(xù)供應(yīng)能力不足;現(xiàn)有養(yǎng)殖模式圍繞野生苗種建立,人工苗種市場(chǎng)接受度低;場(chǎng)地、人員要求高,生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不足等痛點(diǎn)問(wèn)題。


王偉表示,近年來(lái),青蟹人工苗種繁育技術(shù)不斷取得突破,但苗種供應(yīng)規(guī)模始終沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大的突破。其中苗種生產(chǎn)過(guò)程中大眼幼體至仔蟹,以及一期仔蟹至大規(guī)格仔蟹培育階段即中間培育是青蟹苗種生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié),是限制青蟹苗種產(chǎn)量的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。


最后,王偉提出了現(xiàn)有養(yǎng)殖模式下,青蟹單位產(chǎn)量不足,效益無(wú)法大幅提升的問(wèn)題。其中在單養(yǎng)模式上存在著畝產(chǎn)上限無(wú)法突破,成本高,綜合效益不突出的問(wèn)題,混養(yǎng)模式下,青蟹畝產(chǎn)較低。


王偉建議:使用供應(yīng)穩(wěn)定、規(guī)格統(tǒng)一、來(lái)源可控、性狀優(yōu)良、可實(shí)現(xiàn)無(wú)特定病原的人工苗種,同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖需求開展規(guī)模化苗種生產(chǎn);大規(guī)格苗種中間培育;建立基于人工苗種的配套養(yǎng)殖技術(shù)。


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國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海水蟹營(yíng)養(yǎng)需求與飼料崗位科學(xué)家、寧波大學(xué)教授 周岐存


周岐存:海水蟹配合飼料研發(fā)進(jìn)展


周岐存在會(huì)議上從產(chǎn)業(yè)背景、研究現(xiàn)狀、研究進(jìn)展3方面展開論述。


他指出,海水蟹飼料產(chǎn)業(yè)存以下3點(diǎn)問(wèn)題:1、三疣梭子蟹和擬穴青蟹營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)不完善;現(xiàn)有的海水蟹飼料主要借助于對(duì)蝦或中華絨螯蟹營(yíng)養(yǎng)參數(shù);2、混養(yǎng)模式導(dǎo)致評(píng)估飼料養(yǎng)殖效果評(píng)估存在偏差;飼料公司開發(fā)海水蟹專用飼料的積極性不高;3、養(yǎng)殖戶投喂習(xí)慣難以在短時(shí)間內(nèi)扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),需要一個(gè)推廣的過(guò)程。


青蟹養(yǎng)殖前中期,人工配合飼料優(yōu)勢(shì)明顯,適口性好,供應(yīng)穩(wěn)定且不攜帶病原,能大幅提高青蟹成活率。野生貝類存在供應(yīng)不穩(wěn)定,品質(zhì)不可控,攜帶病原的問(wèn)題,特別是在禁漁期和高溫期野生貝類經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸送到池塘?xí)r已經(jīng)死亡變質(zhì),投喂后導(dǎo)致青蟹發(fā)病和水質(zhì)惡化的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。貝類活餌具有改善水體生態(tài)環(huán)境的作用,相對(duì)人工配合飼料優(yōu)勢(shì)明顯。廣東、廣西兩地冬季氣溫變化無(wú)常,青蟹攝食強(qiáng)度和攝食頻率不穩(wěn)定,投喂貝類活餌優(yōu)勢(shì)明顯。結(jié)合人工配合飼料和貝類活餌的優(yōu)點(diǎn),開發(fā)出一套綜合投喂技術(shù)。


周岐存從磷蝦粉替代魚粉、噴霧干燥血粉替代魚粉、噴霧干燥雞蛋粉、低棉酚棉籽濃縮蛋白替代魚粉、花生粕代替魚粉、昆蟲蛋白替代魚粉、黑水虻粉替代魚粉、蠅蛆粉替代魚粉、黃粉蟲粉替代魚粉、乙醇梭菌蛋白替代魚粉等方向進(jìn)行了相應(yīng)的研究實(shí)驗(yàn)。


他建議,對(duì)于海水蟹配合飼料的研發(fā),首先要保證其正常生長(zhǎng)和性腺發(fā)育,確保養(yǎng)殖戶有較高的收益;生長(zhǎng)和養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)及健康同等重要;適量的蛋白源替代可緩解魚粉資源緊張的壓力。


國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、廣州市南沙區(qū)益農(nóng)漁資專業(yè)合作社理事長(zhǎng) 劉新建


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劉新建:擬穴青蟹健康養(yǎng)殖模式與病害防控技術(shù)


青蟹如何能提高產(chǎn)量,健康養(yǎng)殖呢?劉建新從池塘選址、池塘整備、投放苗種、飼養(yǎng)管理,到水質(zhì)管理、日常管理、病害防控、起捕上市都進(jìn)行了詳細(xì)的分析。


劉新建在報(bào)告中指出,制約青蟹高產(chǎn)的主要因素有2方面,一是.青蟹生物習(xí)性因素,青蟹螯足大而有力,具有較強(qiáng)的攻擊性。在餌料缺乏時(shí),青蟹會(huì)因爭(zhēng)奪餌料出現(xiàn)互相攻擊的行為;在交配期雄蟹會(huì)為爭(zhēng)奪配偶出現(xiàn)互相攻擊的行為;在環(huán)境突變或水質(zhì)惡化時(shí),青蟹攻擊行為加劇;青蟹脫殼時(shí)間長(zhǎng),軟殼時(shí)間長(zhǎng),被同類或搭配不當(dāng)?shù)幕祓B(yǎng)品種當(dāng)做餌料吃掉。


另一是病害造成青蟹減產(chǎn)。野生青蟹苗未經(jīng)檢疫直接投放帶入病原;投喂野生貝類或冰鮮魚帶入病原;沒(méi)有隔離帶的養(yǎng)殖池塘,野雜蟹或病蟹攜帶病原進(jìn)入;蝦蟹混養(yǎng)模式,混養(yǎng)蝦類發(fā)病,青蟹大量攝食死蝦引起發(fā)??;暴雨和持續(xù)高溫天氣造成的養(yǎng)殖環(huán)境突變,水質(zhì)底質(zhì)惡化引起青蟹發(fā)病。


針對(duì)以上問(wèn)題,劉新建建議,青蟹可用人工配合飼料+貝類活餌綜合投喂,定向培藻培菌,做好水質(zhì)底質(zhì)養(yǎng)護(hù)工作,種植蘆葦?shù)人参锾峁┱诒巍T诿绶N上,使用人工繁育的蟹苗,推薦SPF蟹苗;池塘建隔離帶,不與蝦類混養(yǎng)、單養(yǎng)蟹,在持續(xù)高溫及暴雨天氣時(shí)做好預(yù)防工作。


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寧波大學(xué)教授 徐繼林


徐繼林:海水池塘蝦蟹貝串聯(lián)養(yǎng)殖模式構(gòu)建與應(yīng)用


徐繼林在報(bào)告中用實(shí)際案例闡述了海水池塘蝦蟹貝串聯(lián)養(yǎng)殖模式構(gòu)建與應(yīng)用。


他指出,蝦、蟹、貝(魚)混養(yǎng)為主的多營(yíng)養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖蝦蟹魚貝以及餌料微藻群落都生活在一個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)中,在未分區(qū)的養(yǎng)殖池塘,蝦蟹魚殘餌糞便直接覆蓋貝類養(yǎng)殖區(qū)。在貝類生長(zhǎng)比較旺盛的季節(jié)遭遇連續(xù)陰雨,有可能水體中的餌料微藻被貝類全部攝食,即使天氣馬上晴朗起來(lái)因缺少微藻種源,水體中微藻群落也將無(wú)法迅速恢復(fù),從而會(huì)使得貝類長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)。同時(shí)由于餌料微藻降低氨氮等有害物質(zhì)能力消失,蝦蟹養(yǎng)殖也將受到一定程度的影響,尾水無(wú)法達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。


在此情況下,徐繼林與團(tuán)隊(duì)研究出了基于藻菌聯(lián)合調(diào)控的魚蝦蟹-貝串聯(lián)養(yǎng)殖模式。該模式的貝類養(yǎng)殖塘和蝦蟹養(yǎng)殖池完全獨(dú)立,互相不受排放水和產(chǎn)品采收的影響;更為重要的是,如果一只蝦蟹養(yǎng)殖池塘的微藻群落不理想,可以立即使用另外一只蝦蟹養(yǎng)殖池塘的,不至于像第一模式下,當(dāng)要把池塘內(nèi)不理想微藻群落進(jìn)行重新構(gòu)建時(shí)貝類直處于饑餓狀態(tài);貝類養(yǎng)殖池塘可以根據(jù)溫度、氣候需要定期把水排干,清除雜質(zhì)青苔等。


該模式的管理有5大要點(diǎn):1、有條件投入人工微藻餌料接種;2、鏡檢:單胞藻需占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)!發(fā)現(xiàn)大型藻占優(yōu)勢(shì)即換水;3、蝦蟹養(yǎng)殖水體跟貝類養(yǎng)殖水體要有合適的比例,一般5/1~6/1;4、對(duì)蝦養(yǎng)殖池要有2-3口池塘,選擇具備最優(yōu)藻類群落的池塘優(yōu)先投喂貝類池塘;5、當(dāng)發(fā)現(xiàn)某類微藻群落對(duì)貝類苗種生長(zhǎng)很有利時(shí),就需要每天抽出塘水并加入新鮮塘水。


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浙江省海洋水產(chǎn)研究所研究員 許文軍


許文軍:海水蟹類病害與防控


許文軍從海水蟹類主要病害種美、病害發(fā)生原因以及病害的綜合防控三個(gè)方面進(jìn)行了論述。


他指出,病害是制約海水蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要素,每年因病害造成的損失達(dá)數(shù)億元計(jì),但目前海水蟹病害基礎(chǔ)研究還相對(duì)滯后,不少疾病的病因尚不明確。危害較大的常見病害種類主要有病毒類的(呼腸孤病毒病、白斑病毒病、雙順?lè)醋硬《静〉龋?、?xì)菌類的(弧菌病、紅斑?。?、寄生蟲類(纖毛蟲病、血卵渦鞭蟲病、微孢子蟲病)及其他病害(蛻殼未遂、黑鰓、亞硝酸鹽中毒、營(yíng)養(yǎng)性疾病等)。病害發(fā)生的原因與養(yǎng)殖環(huán)境污染,養(yǎng)殖對(duì)象自身抗病力低下和病原體入侵等因素有關(guān)。


針對(duì)病害的防控,他提出還是要樹立以防為主,防控結(jié)合的理念,從優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、減滅病原和提高養(yǎng)殖對(duì)象抗病力等方面入手進(jìn)行防控。海水蟹圍塘生態(tài)養(yǎng)殖模式相對(duì)粗放,人為可控程度低,病害防控相對(duì)更困難,可以借鑒南美白對(duì)蝦大棚設(shè)施養(yǎng)殖的防病經(jīng)驗(yàn),做好消毒、苗種,飼料,增氧、底質(zhì)水質(zhì)環(huán)境調(diào)控等關(guān)鍵控制點(diǎn),從切斷病原傳播,來(lái)綜合預(yù)防和控制病害發(fā)生。


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中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所研究員 李新蒼


李新蒼:青蟹無(wú)特定病原苗種生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)


李新蒼在報(bào)告中詳細(xì)講解了:青蟹主要病害及流行特點(diǎn)、呼腸孤病毒(MCRV)及致病力分析、MCRV-NH基因組測(cè)序及變異分析、MCRV在青蟹繁育階段感染和傳播特點(diǎn)、無(wú)MCRV青蟹苗種生產(chǎn)配套技術(shù)開發(fā)、青蟹無(wú)MCRV苗種生產(chǎn)示范。


通過(guò)對(duì)MCRV-NH基因組測(cè)序及變異分析得出以下3點(diǎn)結(jié)論:1、MCRV-NH株與已報(bào)道的兩株病毒(MCRV和SSRV)總體相似性很高,其屬于兩者的變異毒株;2、MCRV-NH有8個(gè)氨基酸氨基酸突變可能影響病毒生物學(xué)活性;3、病毒VP6和VP11蛋白屬于病毒外衣殼蛋白,它們分別出現(xiàn)了肺炎球菌組氨酸三聯(lián)體結(jié)構(gòu)和細(xì)菌lg樣結(jié)構(gòu)域1(Big-1)結(jié)構(gòu),兩種功能結(jié)構(gòu)域的出現(xiàn)可能會(huì)影響病毒對(duì)宿主細(xì)胞的侵染能力;VP9缺失七肽重復(fù)序列也可能影響病毒的復(fù)制,造成毒力改變。


他指出,MCRV可在種蟹間、苗種間水平傳播,MCRV很可能還具有垂直傳播的能力,MCRV環(huán)境耐受能力強(qiáng),常見消毒劑難以徹底殺滅,增加了該病毒病防控的難度。


目前,行業(yè)對(duì)MCRV感染的潛在危害認(rèn)識(shí)不夠;蟹育苗車間設(shè)施和條件相對(duì)簡(jiǎn)陋(與對(duì)蝦相比),病原風(fēng)險(xiǎn)控制意識(shí)淡薄;青蟹育苗技術(shù)未完全成熟,造成青蟹苗種稀缺,是否帶毒并非關(guān)心的首要問(wèn)題。最后,李新蒼對(duì)目前青蟹主要病害發(fā)生存在的問(wèn)題提出下一步工作設(shè)想,一是進(jìn)一步完善無(wú)毒苗種生產(chǎn)技術(shù);二是與青蟹養(yǎng)殖企業(yè)合作,評(píng)價(jià)無(wú)毒苗種應(yīng)用產(chǎn)生的實(shí)際效果。


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上海海洋大學(xué)博士 邱軍強(qiáng)

邱軍強(qiáng):海水養(yǎng)殖尾水處理技術(shù)與思考


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浙江萬(wàn)里學(xué)院寧海海洋生物種業(yè)研究院 助理研究員 任志明


任志明:青蟹冬季高效暫養(yǎng)技術(shù)


任志明在報(bào)告中從產(chǎn)業(yè)背景、青蟹暫養(yǎng)技術(shù)、工作技術(shù)3個(gè)方面展開論述。


他指出,青蟹產(chǎn)業(yè)目前存在著供應(yīng)季節(jié)性不平衡,冬、春季無(wú)蟹可買,無(wú)蟹可賣的狀況。進(jìn)口蟹填補(bǔ)一定市場(chǎng)空白,但缺乏管理,擾亂市場(chǎng)。肥度不一,缺乏快速統(tǒng)一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。瘦蟹低價(jià)售賣,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。缺乏暫養(yǎng)、育肥技術(shù)。農(nóng)戶嘗試多種方式、模式冬季暫養(yǎng)青蟹,但缺技術(shù),一旦遇到困難就損失很大。


當(dāng)前,青蟹暫養(yǎng)技術(shù)有小型泥塘?xí)吼B(yǎng)(散放)、小型人工沙池暫養(yǎng)(散放)、換水式室內(nèi)水泥池暫養(yǎng)(有沙、無(wú)沙)(散放)、循環(huán)流水式水泥池暫養(yǎng)(散放)、池塘吊籠式暫養(yǎng)(單個(gè)體)、海區(qū)吊籠式暫養(yǎng)(單個(gè)體)、室內(nèi)水泥池/帆布池吊籠式暫養(yǎng)(單個(gè)體)、室內(nèi)蟹公寓工廠化暫養(yǎng)(單個(gè)體)8種。


任志明表示,青蟹暫養(yǎng)關(guān)鍵點(diǎn)——暫養(yǎng)用蟹的選擇。1、出產(chǎn)地:灘涂圍網(wǎng)池塘、海捕蟹(地籠、流絲網(wǎng)捕撈)、臨近海壩與進(jìn)閘口的內(nèi)塘(塘越大越好);2、規(guī)格:個(gè)體體重250~350g、350~500g,兩個(gè)體重規(guī)格范圍為最好,成活率相對(duì)較高,市場(chǎng)接受度高;3、性別:雌蟹為主,雄蟹為輔,雌蟹的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)更高;4、質(zhì)量評(píng)價(jià):附肢完整,體表潔凈無(wú)銹、無(wú)損傷、無(wú)甲殼潰瘍;抓握時(shí)附肢反抗明顯,拉扯游泳足回彈有力,放于平地迅速爬動(dòng);5、肥滿度:光照判法別與肥滿度指數(shù)判別為1級(jí)的蟹。


最后,他簡(jiǎn)單闡述了目前正在進(jìn)行的工作:一是進(jìn)一步熟化三只蟹(三疣梭子蟹、擬穴青蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹)人工種苗繁育和人工養(yǎng)殖技術(shù);二是依托浙江萬(wàn)里學(xué)院寧海海洋生物種業(yè)研究院示范基地產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化;三是服務(wù)寧??h及全國(guó)地方海水蟹養(yǎng)殖行業(yè)。


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