2023年年底再投產(chǎn)6萬張棚！小棚蝦憑什么火遍華南養(yǎng)蝦區(qū)？

來源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2023-05-23 09:53:26 查看：

近兩三年，小棚蝦因其高產(chǎn)量、高回報(bào)、高成功率等優(yōu)勢火出圈，并以星火燎原之勢迅速蔓延至全國養(yǎng)蝦區(qū)，從小棚蝦發(fā)源地江蘇如東，一路北上至蘇北、山東、河北等地，同時(shí)往南到浙江、廣東、廣西等地，業(yè)界預(yù)測2023年全國將會(huì)突破40萬張小棚。

目前來看，開棚速度最快的當(dāng)屬廣東廣西地區(qū)，主要分布于廣東臺(tái)山、陽江、湛江以及廣西欽州、北海一帶，目前估計(jì)約有40000張小棚，且不少開發(fā)商仍在積極拿地建設(shè)當(dāng)中。以當(dāng)前火爆形勢預(yù)判，2023年年底兩廣小棚數(shù)量極有可能超過10萬張。

近期，本刊針對(duì)當(dāng)前華南小棚蝦的噴井式擴(kuò)張，采訪了圈內(nèi)多位資深人士，深度剖析華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢等相關(guān)焦點(diǎn)話題。

廣東地區(qū)：投產(chǎn)小棚約15000張，單棚利潤1萬~2萬元

據(jù)悉，目前廣東小棚蝦處于快速擴(kuò)張階段，主要分布于臺(tái)山、陽江及湛江等地，已投產(chǎn)小棚數(shù)量約15000張，其養(yǎng)殖群體多為江浙一帶養(yǎng)殖戶，從2022年至今部分人已養(yǎng)三造蝦，經(jīng)過前期的不斷摸索與總結(jié)，如今棚產(chǎn)普遍在1500斤左右，單棚利潤在1萬~2萬元。

在臺(tái)山地區(qū)，小棚蝦養(yǎng)殖集中于烽火角一帶，當(dāng)前投產(chǎn)的有5500張小棚，而海晏、汶村、深井等外圍市場也在陸續(xù)建棚。預(yù)計(jì)到2023年年底，整個(gè)江門區(qū)域可投產(chǎn)小棚將會(huì)翻增至10000~12000張。

“現(xiàn)在臺(tái)山小棚是供不應(yīng)求的，不僅江浙小棚養(yǎng)殖戶紛紛前來訂棚，還有一些珠三角本地養(yǎng)殖戶及圈外人士加入，這部分群體要占到20%左右。”銘治集團(tuán)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈負(fù)責(zé)人周勝利說道。

從養(yǎng)殖表現(xiàn)來看，臺(tái)山小棚從去年下半年正式投產(chǎn)，截止目前已經(jīng)歷過3批蝦的養(yǎng)殖。去年11月份，首批投苗的養(yǎng)殖成功率約60%~70%；去年12月至今年1月投苗的養(yǎng)成率在90%以上；受大環(huán)境影響，2月至3月投苗養(yǎng)殖春茬蝦的成功率預(yù)測僅為40%左右。

特別是在去年12月至今年1月投苗的這批蝦，不僅產(chǎn)量普遍較高，平均棚產(chǎn)1500~1600斤，10%的養(yǎng)殖戶能做到棚產(chǎn)2000斤以上，而且出蝦時(shí)又逢4~5月份行情高峰，30頭以內(nèi)的蝦塘頭價(jià)突破40元/斤，單棚利潤輕松超過3萬元。

在陽江地區(qū)，平崗及大溝、上洋、溪頭等沿海一帶為養(yǎng)殖核心區(qū)，目前投產(chǎn)小棚規(guī)模約6000張，9月份估計(jì)將會(huì)增加到17000張。

據(jù)悉，陽江小棚發(fā)展相比臺(tái)山地區(qū)稍晚，去年年底約有3000張小棚投產(chǎn)，但是整體養(yǎng)殖成功率偏低。在第一批蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，今年春茬蝦集中于3~4月份投苗，前期受天氣影響，排塘率居高不下，截止5月份至少有60%的人養(yǎng)出蝦，存塘規(guī)格普遍在100~150頭/斤。

在湛江地區(qū)，小棚養(yǎng)殖主要分布于徐聞、雷州及東海島、南三島（尚未投產(chǎn)）等地，目前投產(chǎn)的小棚數(shù)量在5000張左右，業(yè)界預(yù)測，10月份可投產(chǎn)小棚大概在14000~15000張。

大部分養(yǎng)殖戶從去年11~12月份投苗，徐聞小棚養(yǎng)殖表現(xiàn)相對(duì)突出，第一批蝦平均棚產(chǎn)1200~1300斤，單棚利潤基本上超過1萬元，整體養(yǎng)殖成功率可達(dá)90%以上，而雷州等其余地區(qū)的養(yǎng)成率也超60%。

當(dāng)前處于中造蝦的前中期階段，業(yè)內(nèi)人士表示，湛江約有70%~80%的人養(yǎng)殖這批蝦，經(jīng)過上造養(yǎng)殖表現(xiàn)來看，湛江土質(zhì)酸性不強(qiáng)，且證明了湛江小棚能利用地下水養(yǎng)成，也有不少用外海水養(yǎng)殖成功的案例，這讓養(yǎng)殖戶更有信心去嘗試和摸索高溫環(huán)境下的中造蝦養(yǎng)殖。

廣西地區(qū)：2022年冬蝦80%養(yǎng)殖成功，單棚利潤超3萬元

據(jù)悉，目前廣西小棚主要分布于欽州、北海、防城港等區(qū)域，投產(chǎn)小棚規(guī)模約25000張，2023年春茬蝦比2022年下半年增加約5000張棚。而去年冬蝦的養(yǎng)殖成功率在80%以上，平均棚產(chǎn)1500斤左右，春節(jié)前夕出高價(jià)蝦，單棚利潤基本上可以超過3萬元。

據(jù)廣西小棚蝦協(xié)會(huì)會(huì)長王林松介紹，廣西地區(qū)發(fā)展小棚具有氣候、市場等優(yōu)勢，全年均可投苗，且經(jīng)過前期四造蝦的摸索，再加上去年冬蝦的成功養(yǎng)殖，證明了廣西小棚是非常有潛力的，以目前各地區(qū)的開棚速度來看，預(yù)計(jì)到2023年底小棚數(shù)量將達(dá)到50000張。

在欽州地區(qū)，目前正值今年早造、中造蝦的養(yǎng)成階段，主流規(guī)格在50~80頭之間，近期還有養(yǎng)殖戶陸續(xù)放苗，6月中下旬早造蝦將會(huì)大量上市。然而，因4月、5月降雨頻繁，天氣不穩(wěn)定，存塘蝦長速偏慢，養(yǎng)殖周期拉長，不過整個(gè)市場養(yǎng)出大蝦的比例在90%以上。

在北海地區(qū)，小棚集中分布于北海鐵山港、合浦縣閘口鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)等地，當(dāng)前投產(chǎn)小棚約10000張。今年早造蝦在1~3月分批投苗，目前規(guī)格普遍達(dá)100頭左右，但養(yǎng)殖過程中病害高發(fā)，肝腸孢蟲、弧菌超標(biāo)、“掉苗”等問題較為突出，整體養(yǎng)殖成活率僅為30%~40%。

未來華南小棚大有可為！來自圈內(nèi)資深人士的心聲……

那么，針對(duì)當(dāng)前華南小棚蝦的噴井式擴(kuò)張，小編采訪了多位圈內(nèi)資深人士，從他們的獨(dú)到見解中，深入了解華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢。

澳華集團(tuán)蝦蟹料技術(shù)總監(jiān)向朝林：

現(xiàn)在小棚蝦擴(kuò)展至全國，甚至是山西、陜西、河南等中西部地區(qū)。然而，縱觀全國小棚蝦的發(fā)展，華南地區(qū)發(fā)展小棚具有天然優(yōu)勢，例如冬季棚內(nèi)氣溫不低于25℃，反季節(jié)養(yǎng)蝦也無需燒鍋爐，可以做到低成本、早出蝦、博高價(jià)，而如東1斤蝦燒鍋爐的成本就要5元左右。

在銷售方面，華南小棚蝦主要銷往云貴川市場，1000多公里便可到達(dá)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)消費(fèi)市場，運(yùn)輸成本及損耗都會(huì)大幅降低，蝦價(jià)也比如東蝦要高出1~2塊錢。

如今，華南小棚蝦經(jīng)過2~3輪的養(yǎng)殖之后，土質(zhì)、水質(zhì)等問題都已一一攻關(guān)，今后的養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖成功率只會(huì)越來越高，大量江浙養(yǎng)殖群體及外來資本的涌入，為華南小棚蝦的快速發(fā)展注入新鮮血液，進(jìn)一步推動(dòng)華南養(yǎng)蝦業(yè)的變革與轉(zhuǎn)型。

廣西小棚蝦協(xié)會(huì)會(huì)長王林松：

小棚蝦比起其他養(yǎng)殖模式，入行門檻相對(duì)較低，回報(bào)周期短，養(yǎng)殖成功率高，而且對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)要求也不高，可復(fù)制性強(qiáng)。廣西地區(qū)雖然地下水資源一般，但是卻有取之不盡的外海水，而且臺(tái)風(fēng)也相對(duì)廣東地區(qū)要少，一年至少能養(yǎng)三造蝦，今年廣西就有1/3的人養(yǎng)中造蝦。

而且得益于廣西的氣候優(yōu)勢，小棚全年均可投苗，大家錯(cuò)峰出蝦，不會(huì)因集中上市沖擊市場行情，蝦價(jià)相對(duì)比較穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益也有保障。比起江蘇、山東、山西等其他地區(qū)，廣西小棚一年當(dāng)中的有效養(yǎng)殖時(shí)間長，養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)都是較低的，而且以后只會(huì)越來越低。

當(dāng)前，江蘇如東養(yǎng)殖成本在不斷攀升，而整體蝦價(jià)卻不如從前，若30頭的蝦同樣賣40元/斤，廣西棚產(chǎn)600斤就能保本，如東至少要到1200斤才能保本。因此，即便將來小棚規(guī)?？焖贁U(kuò)張，蝦價(jià)沒有現(xiàn)在這么高，廣西小棚依然擁有一定的利潤空間。

銘治集團(tuán)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈負(fù)責(zé)人周勝利：

以目前來看，華南小棚養(yǎng)蝦的黃金期是10月中下旬到次年4月中旬，這半年時(shí)間發(fā)病率低、養(yǎng)殖成功率高，而且反季節(jié)養(yǎng)殖一直是小棚蝦的優(yōu)勢。對(duì)于新手養(yǎng)殖戶，他們只要把握三要素——選好苗種、抓好季節(jié)、模式流程執(zhí)行到位，新手照樣能做到高產(chǎn)高效。

我認(rèn)為，華南小棚的快速發(fā)展取決于兩點(diǎn)：一是養(yǎng)殖成功率高，自帶“吸金”特質(zhì)；二是兩廣地區(qū)政府支持小棚發(fā)展。銘治這兩年也在努力推動(dòng)小棚發(fā)展，從苗種、飼料、動(dòng)保、技術(shù)等各個(gè)層面幫扶養(yǎng)殖戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上的互利共贏。

小棚蝦今后的發(fā)展必須走園區(qū)化模式，做到統(tǒng)一的水源及尾水凈化處理，可以達(dá)到國家當(dāng)前嚴(yán)格的環(huán)保要求，并能形成園區(qū)整體的病害防控體系。

海茂集團(tuán)華南區(qū)總經(jīng)理蘇偉盛：

湛江小棚從徐聞、雷州逐步向南三、坡頭區(qū)域發(fā)展，有了第一批蝦養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在中造蝦的放苗密度提升到8萬~10萬/棚，養(yǎng)殖積極性高漲。

接下來的7月、8月、9月是廣東臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)，如果按照如東小棚的方式建棚，還是難以抵御海邊大風(fēng)或臺(tái)風(fēng)破壞，所以湛江小棚更需要加固棚體鋼管，養(yǎng)殖周期也要盡量避開臺(tái)風(fēng)季，減少經(jīng)濟(jì)損失。

此外，我認(rèn)為小棚蝦的苗種選擇一定要“穩(wěn)”，有穩(wěn)定的質(zhì)量，才會(huì)有穩(wěn)定的效果。小棚蝦因?yàn)槌杀締栴}，所以才追求“快”，但一味追求“快”也有?端，比如養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)輸成活率。速度越快的種對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境和管理要求越高，長速越快的蝦在活蝦運(yùn)輸上風(fēng)險(xiǎn)越大。

因此，好苗除了“快”以外還要求“穩(wěn)”，應(yīng)當(dāng)兼顧抗病力與蝦的體質(zhì)。今后，小棚養(yǎng)殖戶也會(huì)更加注重苗種選擇。

廣西對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)副主席莫紹國：

今年上半年，廣西外塘的養(yǎng)殖情況仍然不太理想，“玻璃苗”、肝腸胞蟲、副溶血弧菌等病害高發(fā)，預(yù)計(jì)外塘早造蝦的整體養(yǎng)殖成功率不超過20%。而2~3月份投苗的這批小棚蝦也遇到一些問題，比用外海水的容易發(fā)生肝腸胞蟲、雨水滲透引起鰓腫及蛻殼不遂、養(yǎng)殖后期氨氮亞鹽容易超標(biāo)等。

相對(duì)而言，小棚蝦的養(yǎng)殖成功率還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于外塘養(yǎng)殖的，當(dāng)前養(yǎng)殖戶多數(shù)來自于江浙、江西、湖南等外地養(yǎng)殖群體，他們更注重飼料、動(dòng)保產(chǎn)品質(zhì)量及苗種檢測，能夠引導(dǎo)廣西養(yǎng)蝦業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

我認(rèn)為，目前影響小棚及外塘養(yǎng)殖的三大關(guān)鍵要素在于種苗、飼料、環(huán)境，三者缺一不可?，F(xiàn)在廣西蝦塘底泥的肝腸胞蟲檢出率高，即便是有好苗和好料也不一定能養(yǎng)殖成功，所以養(yǎng)殖戶在日常管理中必須做好定期的水質(zhì)環(huán)境、蝦苗及成蝦PCR檢測，防范于未然。

另外，我建議小棚側(cè)重選擇功能性高、轉(zhuǎn)化率高的高端料，喂后肝腸炎癥少，持續(xù)加得起料，料肉比低，養(yǎng)殖成功率高。飼料粗蛋白并非越高越好，特別是小棚蝦以快大苗為主，過高蛋白投喂后容易誘發(fā)肝腸疾病，特別是水溫超30℃時(shí)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)選42%及以下蛋白含量。

粵西地區(qū)某飼料銷售經(jīng)理：

養(yǎng)蝦已經(jīng)到了4.0時(shí)代，華南小棚模式的興起代表著行業(yè)升級(jí)。然而，現(xiàn)在湛江小棚養(yǎng)殖雖然正在快速發(fā)展，單棚產(chǎn)量達(dá)上千斤，但是小棚蝦的流通及深加工板塊比較薄弱，養(yǎng)殖技術(shù)同樣有待改善。所以湛江小棚必須要因地制宜，沙地和泥地、地下水和外海水等不同模式并存，飼料方面也要配套小棚蝦專用料，不能用外塘蝦料。

今后，湛江小棚養(yǎng)殖戶應(yīng)該在追求高產(chǎn)的基礎(chǔ)上，關(guān)注蝦的營養(yǎng)、上市規(guī)格和質(zhì)量等因素，確保蝦的品質(zhì)以及運(yùn)輸成活率。