諾安百特開展全國弧菌收集的調(diào)研行，建立噬菌體數(shù)據(jù)庫，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級

來源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時間：2023-09-26 09:44:05 查看：

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，一些細(xì)菌引起的魚病、蝦病，讓養(yǎng)殖戶不勝其擾。近年來，在對蝦養(yǎng)殖當(dāng)中，因副溶血弧菌、高致病性弧菌、EMS等弧菌感染，導(dǎo)致蝦體出現(xiàn)白便、空腸空胃甚至偷死等癥狀。而在魚類養(yǎng)殖當(dāng)中，則是愛德華氏菌、諾卡氏菌等引發(fā)的魚病較為突出。

從創(chuàng)立之初就開始瞄準(zhǔn)細(xì)菌性疾病的青島諾安百特生物科技有限公司（下稱“諾安百特”），利用其獨創(chuàng)的“諾安管家”服務(wù)模式，建立龐大的菌毒株庫與噬菌體庫。依托大數(shù)據(jù)分析和雞尾酒療法，設(shè)計研發(fā)相關(guān)噬菌體產(chǎn)品，并依靠“諾安管家”服務(wù)，不斷的進(jìn)行產(chǎn)品的升級維護(hù)，形成生產(chǎn)閉環(huán)。

諾安百特的噬菌體系列產(chǎn)品，在一線從業(yè)者中也廣受好評。他們是如何針對市場痛點進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計的呢？又是如何運用“諾安管家”服務(wù)好養(yǎng)殖戶的？為此，筆者約訪了諾安百特產(chǎn)品研究中心的總監(jiān)劉爽與產(chǎn)品研究中心水產(chǎn)產(chǎn)品經(jīng)理孫建壘。

1毫升水體發(fā)酵出11次方噬菌體，獨創(chuàng)的粉劑型噬菌體產(chǎn)品

當(dāng)代水產(chǎn)：諾安百特作為專業(yè)噬菌體龍頭企業(yè)，針對弧菌問題，有推出哪些拳頭產(chǎn)品？為養(yǎng)殖戶提供了哪些解決方案？

劉爽：公司根據(jù)研發(fā)工藝的不同，生產(chǎn)的產(chǎn)品分為液體和固體兩大類?，F(xiàn)有液體產(chǎn)品主要是弧凈系列，固體產(chǎn)品諾安弧克系列。

不同的使用場景所使用的產(chǎn)品劑型是不一樣的。根據(jù)客戶的需求提供不同類型產(chǎn)品，目前針對弧菌問題，我們的拳頭產(chǎn)品還是“諾安弧克”和“諾安弧凈”。

我們在3個重要時期，會提醒養(yǎng)殖戶要重點做好弧菌的預(yù)防工作：一是蝦苗期，蝦的腸道比較脆弱，這時候引入噬菌體，不僅能夠降低弧菌含量，還能夠調(diào)節(jié)蝦的腸道健康、機(jī)體狀態(tài)，有助于后續(xù)提高產(chǎn)量；二是在出苗的時候，我們的產(chǎn)品加到打包水里，可以降低蝦苗感染弧菌的概率；三是在轉(zhuǎn)塘的時候，蝦不適應(yīng)環(huán)境變化容易出現(xiàn)應(yīng)激，弧菌容易趁虛而入，要重點做好預(yù)防。

在弧菌防治時，我們會推薦養(yǎng)殖戶搭配使用一些保護(hù)腸道的產(chǎn)品，例如“諾安腸健”?！爸Z安腸健”是一種丁酸梭菌的產(chǎn)品，因為噬菌體是單一殺菌，沒有促免疫調(diào)理的功能，丁酸梭菌正好可以彌補(bǔ)噬菌體的不足之處，互相補(bǔ)充，互相增效。丁酸梭菌產(chǎn)生的丁酸有助于腸道健康，修復(fù)腸粘膜，起到輔助噬菌體在腸道內(nèi)進(jìn)行殺菌、打造酸性環(huán)境以及調(diào)節(jié)腸壁健康的作用。

當(dāng)代水產(chǎn)：目前許多水產(chǎn)動保企業(yè)都在做弧菌的相關(guān)產(chǎn)品，諾安百特的產(chǎn)品相較其他同類型產(chǎn)品有何不一樣？又是如何在激烈競爭中脫穎而出？

劉爽：諾安百特是專業(yè)基于噬菌體去做產(chǎn)品的開發(fā)。在同類噬菌體產(chǎn)品當(dāng)中，我們的工藝研發(fā)水平，在國內(nèi)是最高的，發(fā)酵噬菌體效價可以達(dá)到每毫升千億級，也就是在一毫升的發(fā)酵液里，有1011 PFU。

另外，在噬菌體產(chǎn)品近百年的研究歷程當(dāng)中，安全性已經(jīng)得到驗證，也獲得了廣泛的認(rèn)可。在安全的基礎(chǔ)上，我們把產(chǎn)品的劑型做的更加的豐富，目前諾安噬菌體產(chǎn)品有液體和粉劑兩種。諾安還擁有獨創(chuàng)的多菌株聯(lián)合發(fā)酵技術(shù)，大大縮短了生產(chǎn)時間，提高了生產(chǎn)力，盡量壓縮成本，把實惠留給了客戶。就噬菌體的研發(fā)工藝與技術(shù)來說，諾安百特在國際上已達(dá)到領(lǐng)先的水平。

在減抗替抗的這條路上，水產(chǎn)養(yǎng)殖上也越來越關(guān)注抗生素的應(yīng)用?？股貫E用，導(dǎo)致細(xì)菌的耐藥性增強(qiáng)，越來越威脅到了人類的健康。因為用藥過多之后，可能會導(dǎo)致后面在實際的治療過程中無藥可用。

我們推出的噬菌體產(chǎn)品，不僅能夠殺滅常規(guī)的有害菌，針對耐藥菌也是一樣有效，不受耐藥性的影響。所以在減抗替抗的大背景下，我們的噬菌體是更有優(yōu)勢的，能為抗生素的應(yīng)用提供輔助的工具和途徑，在市場上的應(yīng)用也是越來越廣。

當(dāng)代水產(chǎn)：您和您的團(tuán)隊是如何優(yōu)化配方，給養(yǎng)殖戶提供性價比更高的產(chǎn)品？

劉爽：在諾安的引領(lǐng)下，養(yǎng)殖業(yè)各方人士也越來越了解噬菌體，噬菌體產(chǎn)品有專一性，這是非常好的優(yōu)勢，同時也是最大的劣勢。所以我們在篩選多種噬菌體之后，會進(jìn)行多株噬菌體配伍的研究，也就是國際知名的雞尾酒療法。我們會把很多種噬菌體混合到我們的產(chǎn)品中，以此提高噬菌體的有效性。

同時我們會根據(jù)市場的反饋，不斷地對產(chǎn)品進(jìn)行升級改進(jìn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)。銷售團(tuán)隊會在市場上收集病料寄回公司，同時客戶也會給我們郵寄自己現(xiàn)場處理的細(xì)菌平板。收到病料或平板后，診斷服務(wù)中心會立刻開展分離鑒定工作。不僅收集到更多致病菌，而且針對這些菌評估噬菌體敏感性，以此作為產(chǎn)品升級的依據(jù)。診斷服務(wù)中心的同事也經(jīng)常會去到一線，收集病料、底泥等。

有技術(shù)服務(wù)需求的客戶，產(chǎn)品研究中心的同事會前往現(xiàn)場，幫他們檢測，并給出產(chǎn)品使用方案，現(xiàn)場的病料也一并帶回公司給診斷服務(wù)中心進(jìn)行處理。諾安通過不斷地服務(wù)積累，掌握了巨大的臨床菌種庫和噬菌體庫，為優(yōu)化產(chǎn)品配方提供了技術(shù)支持。

建立龐大的數(shù)據(jù)庫，保證產(chǎn)品的高覆蓋率

當(dāng)代水產(chǎn)：諾安百特多數(shù)人員都活躍在一線，了解養(yǎng)殖戶的痛點和收集致病菌，這對于產(chǎn)品的開發(fā)升級有何指導(dǎo)性意義呢？

劉爽：我們搜集病料的途徑非常豐富，搜集的菌株也是覆蓋全國各地的，以此為基礎(chǔ)的噬菌體的才能在全國范圍內(nèi)有效。這樣以后不管產(chǎn)品銷往哪里，都能保證我們產(chǎn)品的有效性。

而且諾安的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊不僅局限在水產(chǎn)事業(yè)部，還有產(chǎn)品研究中心、診斷服務(wù)中心，研究院也會提供技術(shù)支持。正因如此，我們才能把收集并分離出來的致病菌，從時間、區(qū)域等方面進(jìn)行更細(xì)致的劃分。然后建立一個大數(shù)據(jù)庫，依托數(shù)據(jù)庫分析，我們能夠更有針對性的開發(fā)產(chǎn)品，也更能保證產(chǎn)品的覆蓋率，及時對產(chǎn)品做出調(diào)整。正是因為有龐大的菌毒株庫，才能為客戶提供強(qiáng)有力的服務(wù)。

當(dāng)代水產(chǎn)：經(jīng)過前段時間客戶的走訪，“穩(wěn)定”是養(yǎng)殖戶給予諾安百特最多的評價，能否請您給大家介紹一下，這個“穩(wěn)定”是通過什么途徑實現(xiàn)的？

劉爽：我們產(chǎn)品的穩(wěn)定性是指兩個方面：一是貨架期的穩(wěn)定性，另一個是在使用過程中的穩(wěn)定性。

貨架期的穩(wěn)定性就是要保證產(chǎn)品里面噬菌體含量的穩(wěn)定，包括噬菌體毒株穩(wěn)定和生產(chǎn)工藝穩(wěn)定。其中噬菌體在篩選過程中要進(jìn)行生物學(xué)特性分析，保證選取的是抗逆性較強(qiáng)的噬菌體。再經(jīng)工藝研究中心對生產(chǎn)工藝、保護(hù)劑等多年的開發(fā)與實踐，保證目前產(chǎn)品有效期是一年。

還有使用過程中的穩(wěn)定性。這與我們剛提到的診斷服務(wù)的大數(shù)據(jù)庫是離不開的，數(shù)據(jù)庫是不斷的更新的，每月每年都會有新的菌株加入進(jìn)來，在研究院的研究下篩選到更多、更有效的噬菌體。所以說針對滾動式的研發(fā)過程，我們就是采用這樣的方式來保證產(chǎn)品螺旋式上升的穩(wěn)定性。

開展全球弧菌調(diào)研行，針對不同區(qū)域推出更精準(zhǔn)產(chǎn)品

當(dāng)代水產(chǎn)：今年對蝦養(yǎng)殖當(dāng)中高致病性弧菌肆虐，主要是哪些方面的因素導(dǎo)致的？對于高致病性弧菌您有哪些解決思路？

劉爽：高致病性弧菌從去年開始至今流行，這與環(huán)境變化是有一定聯(lián)系的，近年來夏季高溫天氣比較集中，并且持續(xù)時間比較久，細(xì)菌在接受到外界的多重刺激后不斷進(jìn)化，加之多種藥物的使用，久而久之細(xì)菌就產(chǎn)生耐藥性，甚至產(chǎn)生突變，以此逃避藥物攻擊，保證物種能得以生存。這時候由高致病性弧菌引發(fā)的各種問題就增多了。

諾安百特很早就發(fā)現(xiàn)了這個問題，在做診斷服務(wù)過程中，通過對毒力基因的檢測，發(fā)現(xiàn)毒力基因不僅是在副溶血弧菌當(dāng)中存在，而且可以在弧菌屬之內(nèi)，不同種的細(xì)菌當(dāng)中可以水平傳播。現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)在溶藻弧菌當(dāng)中，也就是大家所熟知的黃弧菌當(dāng)中也大量存在高致病性毒力基因。

高致病性弧菌在養(yǎng)殖場的檢出率越來越高，但是諾安百特噬菌體覆蓋率是非常廣泛的，并且我們還發(fā)現(xiàn)噬菌體能夠裂解不同亞種的弧菌，一株弧菌噬菌體不僅可以裂解副溶血弧菌，還可以裂解溶藻弧菌，這樣一來我們產(chǎn)品能解決的問題就更多。再加上我們分離出的噬菌體毒株，產(chǎn)品的有效性是能夠疊加的。通過噬菌體的雞尾酒療法也能夠有效的解決高致病性弧菌問題。

噬菌體主要針對細(xì)菌，但整個養(yǎng)殖環(huán)境或水體是復(fù)雜的，所以需要其他的微生態(tài)產(chǎn)品或是消毒產(chǎn)品去輔助處理其他種類的有害菌，或是調(diào)節(jié)養(yǎng)殖動物的腸道、肝臟等免疫系統(tǒng)的產(chǎn)品，提高養(yǎng)殖動物的免疫力。

當(dāng)代水產(chǎn)：您們是如何開展新產(chǎn)品配方研發(fā)、配方調(diào)整以及配方的優(yōu)化等工作的？今年是否有新產(chǎn)品推出市場？新產(chǎn)品有什么特點？

劉爽：細(xì)菌在不斷進(jìn)化，噬菌體也在不斷的進(jìn)化，我們收集病料分離鑒定細(xì)菌來篩選噬菌體的工作，能夠幫助我們針對突變細(xì)菌與流行菌株，開發(fā)或升級相關(guān)產(chǎn)品。流行菌株隨時可能發(fā)生變化，我們收集病料，篩選噬菌體的工作也是在不斷進(jìn)行，諾安的產(chǎn)品也是在這個過程中不斷更新迭代。

目前我們正在開展全球弧菌收集的調(diào)研行動，在東南亞已經(jīng)調(diào)研了多個地區(qū)。我們將收集到的細(xì)菌，都?xì)w類進(jìn)我們的菌毒株庫中，在噬菌體庫中找出噬菌體進(jìn)行配型，并進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)等。針對特定地區(qū)，推出特定的噬菌體產(chǎn)品，作用效果是更好的。今年針對廣西地區(qū)推出“諾安弧消”這款產(chǎn)品，接下來我們也會推出更精準(zhǔn)的產(chǎn)品。

諾安百特研究人員正在分離純化致病菌

當(dāng)代水產(chǎn)：除了對蝦的弧菌問題之外，諾安百特還有關(guān)注其他水產(chǎn)養(yǎng)殖動物嗎？針對其他水產(chǎn)養(yǎng)殖動物是否有推出相關(guān)產(chǎn)品呢？

劉爽：水產(chǎn)養(yǎng)殖除了蝦之外，還有很多的種類，比如魚、蛙類、甲魚等等。通過對收集病料的分離鑒定后發(fā)現(xiàn)，這些動物有許多細(xì)菌品種需要有針對性的產(chǎn)品。

結(jié)合長期市場走訪與臨床調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)在淡水魚中魚病發(fā)生多數(shù)是由鏈球菌、諾卡氏菌、大腸桿菌、嗜水氣單胞菌和愛德華氏菌等感染引起的。針對這些細(xì)菌，結(jié)合我們龐大的噬菌體庫和后生元資源，諾安推出了漁美系列產(chǎn)品，“諾安漁美A”和“諾安漁美B”。諾安漁美A是一款后生元產(chǎn)品，主要解決鱸魚、羅非魚等的鏈球菌、諾卡氏菌感染，諾安漁美B是針對嗜水氣單胞菌和愛德華氏菌的噬菌體產(chǎn)品，目前廣泛應(yīng)用于淡水魚、蛙類和甲魚市場。

深入養(yǎng)殖一線采集致病菌，對產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)升級

諾安百特運用“諾安管家”服務(wù)，不斷收集致病菌并開發(fā)產(chǎn)品，目前在魚、蝦等水產(chǎn)養(yǎng)殖品種上已經(jīng)推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。目前對蝦養(yǎng)殖高致病性弧菌頻發(fā)，他們在走訪中有了解到什么新情況？在一線的實際應(yīng)用中，他們是如何用產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)養(yǎng)殖戶的呢？未來他們將如何在激烈的競爭中，做好品牌力，守好自己的“蛋糕”呢？筆者就這些問題，與諾安百特研究中心水產(chǎn)產(chǎn)品經(jīng)理孫建壘進(jìn)行了深入交談。

研究中心水產(chǎn)產(chǎn)品經(jīng)理孫建壘

當(dāng)代水產(chǎn)：能否為我們簡單介紹下您的日常工作？

孫建壘：目前我的工作主要是在市場進(jìn)行調(diào)研，了解經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶目前面臨的難點問題并進(jìn)行歸納總結(jié)。

我是去年加入的諾安百特，專業(yè)學(xué)的是生物學(xué)。在過去的一年中，我經(jīng)常深入一線，去采集一些致病菌，每次在塘口做完試驗，也會將平板帶回公司，分離出細(xì)菌后，在我們的噬菌體庫中尋找合適的噬菌體株。產(chǎn)品出來之后，還要不斷的在一線進(jìn)行效果跟蹤，對產(chǎn)品不斷升級改進(jìn)，讓產(chǎn)品效果能夠達(dá)到客戶的預(yù)期。目前我走訪的地區(qū)主要集中在山東、江蘇以及河北，其他的同事會走訪其他的廣東、福建等地區(qū)。

當(dāng)代水產(chǎn)：今年對蝦養(yǎng)殖中，高致病性弧菌、副溶血、EMS等弧菌問題依然嚴(yán)峻。今年您在一線中了解到的弧菌病害情況如何？

孫建壘：今年的養(yǎng)殖環(huán)境較往年更嚴(yán)峻，除了有養(yǎng)殖戶深惡痛絕的EMS，還有具有高傳染性和殺傷力的高致病性弧菌(HLVD)。今年走訪的養(yǎng)殖區(qū)域全部遭遇了HLVD，養(yǎng)殖戶普遍反映HLVD發(fā)病快，1~2天就出現(xiàn)發(fā)病癥狀，及時發(fā)現(xiàn)并且治療逆轉(zhuǎn)的概率很小。

為什么說HLVD有傳染性？在工廠化養(yǎng)殖中，我們在走訪時養(yǎng)殖戶普遍反饋，一個棚里的某一個蝦池發(fā)現(xiàn)HLVD后，會迅速傳染到其他的蝦池，極難通過隔離阻斷傳播。最深受其害的是蝦苗廠，蝦苗體量小采食量小以及抵抗力弱，一旦遭遇HLVD，肝胰腺受損，就會發(fā)展成玻璃苗，只能排塘及時止損。并且EMS和HLVD會一起爆發(fā)，這給治療也造成了極大的困難。

當(dāng)代水產(chǎn)：平時在服務(wù)客戶時，您是如何從專業(yè)的角度診斷病害的呢？諾安百特是怎樣做到服務(wù)下沉的呢？

孫建壘：我們診斷是有一個具體流程的，首先會詢問客戶，蝦的具體情況是怎樣的，病史以及過往用藥情況；其次是去到塘口，觀察蝦的體色、肝胰腺、肌肉以及水質(zhì)等情況；最后就是通過熒光定量PCR對病原菌的種類進(jìn)行檢測，再決定產(chǎn)品的用法用量。一般是我們的大區(qū)經(jīng)理在碰到問題的時候，會反饋到公司，我就會到達(dá)現(xiàn)場去觀察，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行產(chǎn)品使用方案的調(diào)整。

諾安百特在實驗室分離出的噬菌體

當(dāng)代水產(chǎn)：在激烈的競爭中諾安百特是如何搶占市場先機(jī)，打造好品牌力的呢？

孫建壘：諾安百特之所以能打造好品牌力，主要得益于3個方面：第一，產(chǎn)品效果得益于我們首席科學(xué)家，總工程師以及水產(chǎn)事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的判斷和支持，研發(fā)出了針對弧菌病的有效產(chǎn)品，得到了客戶的認(rèn)可。

第二是部門之間的協(xié)調(diào)，診斷服務(wù)中心收集大量弧菌進(jìn)行月度季度年度分析，篩選出具有廣譜殺菌的噬菌體，給到產(chǎn)品研究中心和研究院進(jìn)行調(diào)整產(chǎn)品配方、維護(hù)升級，確保產(chǎn)品的有效性。

第三是駐場試驗團(tuán)隊，市面上很多產(chǎn)品有效，但是他們只是把產(chǎn)品給經(jīng)銷商，用法用量靠經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶摸索。而諾安百特選擇將壓力留給自己，公司有自己的駐場技術(shù)人員，深入一線觀察客戶的現(xiàn)場狀況，現(xiàn)場設(shè)計用法用量，將產(chǎn)品的效果最大化，提高品牌影響力。

當(dāng)代水產(chǎn)：今后，諾安百特在產(chǎn)品力和服務(wù)力上還有哪些努力的方向或提升的地方？

孫建壘：首先是對產(chǎn)品要持續(xù)升級，養(yǎng)殖戶使用之后能夠?qū)λ麄冇兴鶐椭?，其次是要多深入一線，了解養(yǎng)殖戶的需求、痛點、難點，利用專業(yè)知識，借助諾安現(xiàn)有的資源，為養(yǎng)殖戶打造更好、更高效的產(chǎn)品，助力他們的養(yǎng)殖降本增效。