一水雙收！小龍蝦畝產(chǎn)600斤，“新型化”+“全年化”“鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)”模式到底有何奧秘？

來源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時間：2023-11-28 10:20:56 查看：

黃鱔作為我國重要的名優(yōu)淡水魚養(yǎng)殖品種之一，具有高營養(yǎng)的價值和獨特的口感，深受消費者的歡迎，市場規(guī)模和需求也在穩(wěn)步增長。

雖然，近年來我國黃鱔的產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭，但黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展也遇到了不少阻力，一方面，目前的養(yǎng)殖模式還是以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，且一年只養(yǎng)一季，養(yǎng)殖模式單一且對池塘的利用率不高；另一方面，行業(yè)現(xiàn)在還沒有開發(fā)出全階段的人工配合飼料，導致黃鱔養(yǎng)殖病害頻繁、養(yǎng)殖效益低等問題。

為提高黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖的利用率，提升養(yǎng)殖效益，華中農(nóng)業(yè)大學譚青松副教授團隊通過不懈努力，開創(chuàng)了“鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)模式”的先河。即采用時間和空間分隔技術(shù)，巧妙合理地利用黃鱔池養(yǎng)鱔又養(yǎng)蝦，養(yǎng)殖一季黃鱔、收獲兩季小龍蝦的一種高產(chǎn)高效的生態(tài)養(yǎng)殖模式。具有充分利用池塘水體和生物資源、優(yōu)化池塘生態(tài)環(huán)境、降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟效益的優(yōu)點。

為了讓大家對此模式有更深入的了解，小編采訪了譚青松副教授，看看“鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)模式”到底有何奇妙之處？

華中農(nóng)業(yè)大學譚青松副教授

養(yǎng)殖模式、冰鮮魚+飼料投喂存不少弊端，需改進和創(chuàng)新

近幾年，黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)量處于上升的趨勢。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)量達到33.42萬噸。其中，湖北省黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)量占據(jù)全國的半壁江山，達到15.42萬噸。在譚青松看來，在湖北省發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)具有很大的優(yōu)勢，這也成為他“鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)模式”的第一站。

譚青松表示，近幾年黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷提升的主要原因：一是前幾年養(yǎng)殖產(chǎn)量少，市場供不應(yīng)求，價格高漲，吸引了不少養(yǎng)殖戶加入黃鱔養(yǎng)殖大軍；二是政府的重視，如湖北省政府，專門成立了黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)研究院。此外，還有不少企業(yè)的加入。

這幾年，在他走南闖北的考察下發(fā)現(xiàn)，黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展態(tài)勢良好，但仍存在不少問題：

一是飼料投喂問題，還處于喂魚漿階段。黃鱔是肉食性魚類，喜新鮮餌料，對餌料的選擇性極強。但僅依靠鮮活餌料遠遠不能滿足規(guī)模化的生產(chǎn)需求，而目前還未研制出誘食性好、穩(wěn)定性強和消化吸收率高的全階段的人工配合飼料。養(yǎng)殖戶仍然選擇以誘食性好的鮮活餌料搭配人工配合飼料以1:1的比例投喂。

他認為，投喂冰鮮餌料會造成病源菌的污染，加劇黃鱔魚發(fā)病的風險。因此，行業(yè)需要研發(fā)出綠色、健康、高質(zhì)量的人工配合飼料，對于推動黃鱔養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

二是養(yǎng)殖模式問題。目前的養(yǎng)殖模式池塘利用率不高。

“雖然養(yǎng)殖模式多樣，但還是以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。這模式從6月份投苗，養(yǎng)到11月就開始大量上市。在12月黃鱔賣完之后，到明年的5月份這半年時間正是網(wǎng)箱的空置期，若不利用起來就會很浪費。”譚青松說道。基于此情況，他便開始琢磨如何全年利用好網(wǎng)箱和池塘的價值，又能養(yǎng)出高產(chǎn)量、高效益的品種。

“鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)模式”應(yīng)運而生

經(jīng)過幾天的思考，他想到了小龍蝦不僅是當下的“網(wǎng)紅”品種之一，并且3~5月正是小龍蝦的養(yǎng)殖高峰期，與黃鱔的養(yǎng)殖時間是錯開的。

小龍蝦在2月就可投苗，如果想搶時機上市，可選在年前的10~11月份投放，就能在3~4月出早蝦、出大蝦?！靶↓埼r養(yǎng)殖的高峰季節(jié)，是黃鱔池塘閑置的時候，我們通過利用黃鱔池塘現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備，如用網(wǎng)箱再適當去增加一些設(shè)施，在黃鱔的池塘里面養(yǎng)殖小龍蝦。經(jīng)過大量的實驗證明這個模式是走得通的，‘鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)’模式就這樣應(yīng)運而生了?！闭f起這個模式，譚青松眼里透露著光。

眾所周知，傳統(tǒng)模式池塘精養(yǎng)小龍蝦或稻蝦養(yǎng)殖，小龍蝦畝產(chǎn)量都不高，大約只有200~300斤/畝。為增加小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量，譚青松團隊選擇改造網(wǎng)箱，進一步拓寬網(wǎng)箱的空間。

“小龍蝦本身就是喜歡趴底和打洞的品種，需要有一個空間去附著，我們設(shè)計了網(wǎng)箱附著架，利用網(wǎng)箱的竹竿、竹架搭建一條索道管，這樣能拓寬小龍蝦的活動空間，同時還能提高養(yǎng)殖密度?！弊T青松如是說道。

成功的背后絕非偶然，而是他與團隊通過不懈努力，做了不少大大小小的實驗所取得的。

譚青松告訴小編，在試驗前他最先考慮的是網(wǎng)箱的空間問題，小龍蝦在網(wǎng)箱里的空間是否足夠、能否成活；其次，在提高小龍蝦的產(chǎn)量上又該如何做。在這過程中他并不敢貿(mào)然到田里做實驗，只能在實驗室反復操作、試驗。當然，這從中也經(jīng)歷過多次失敗。

“我們當初想用傳統(tǒng)最簡單的竹枝條橫穿在池塘里面，雖然小龍蝦可在里面爬行，但后期養(yǎng)黃鱔就會存在不少弊端，如行船、捕撈等方面很不方便，影響后續(xù)的工作。后面我們就去做了一個框子，框子上面吊一些索道管，形成一個立體的空間，小龍蝦也能躲在管里。經(jīng)過一段時間觀察發(fā)現(xiàn)，小龍蝦生長得比較順利?！弊T青松說道。

另外，他還有一個顧慮則是擔心池塘負載量過高，養(yǎng)殖品種發(fā)病率上升的問題。譚青松表示：“當時我們以為在一個高密度養(yǎng)殖的條件下，水體中的磷氮指標會超標，導致植物受損，水體受到污染等。但最后在實驗中選擇投放了一些花白鰱，取得了不錯的成效，一方面能滿足魚蝦生長，另一方面對池塘的水質(zhì)也有改善的作用?！?/p>

他們在去年經(jīng)過多次實驗，看到結(jié)果取得如此成效后，今年胸有成竹的把“鱔蝦生態(tài)共養(yǎng)”模式搬到了池塘上。

一水兩用，鱔蝦共養(yǎng)，小龍蝦達到600斤/畝

據(jù)他介紹，他們的實驗基地有10多畝，示范基地有近200多畝，基地1畝的池塘有30個網(wǎng)箱，他今年3月份開始投苗，小龍蝦投苗密度為80~100斤/畝，1個網(wǎng)箱投放200只，規(guī)格100只/斤。此外，他還放一部分在網(wǎng)箱外面，如網(wǎng)箱壁、附著架，以及池塘上種的水草都可作為小龍蝦的活動空間。經(jīng)過2個月的養(yǎng)殖周期，在5月出蝦，產(chǎn)量可達到300~400斤/畝。

在6月出售完小龍蝦后，他們開始對網(wǎng)箱和池塘進行消毒，緊接投放黃鱔苗種，一個網(wǎng)箱的投苗密度為12斤，30個網(wǎng)箱共放了360斤。黃鱔一般養(yǎng)殖到11月上旬就會停止進食，經(jīng)過幾個月養(yǎng)殖下來，黃鱔的體重能增加4倍左右。

但投苗也要有技巧，他建議，投苗的時候要注意天氣的變化，一定要選擇晴天高溫的天氣，并且投放的苗種質(zhì)量也要好?！拔覀冊谕锻挈S鱔之后，還會再投小龍蝦苗到網(wǎng)箱外面，或者與黃鱔同批投放，但這次投的量會比較少，大概投30~50斤，因為考慮到第一批沒有全都清完，不敢投太多。在養(yǎng)殖黃鱔的同時，又能養(yǎng)殖小龍蝦，到8~9月份就可捕撈上市，經(jīng)過2輪養(yǎng)殖產(chǎn)量綜合下來，小龍蝦畝產(chǎn)達到600斤，規(guī)格在6錢/只左右?！弊T青松向小編娓娓道來。

在小龍蝦的飼料投喂上，譚青松團隊也做了不投料、少投料、正常投料的實驗。最終實驗結(jié)果表明了，小龍蝦與黃鱔混養(yǎng)的模式下，小龍蝦只需投正常量的50%就能起到很好的效果。究其原因是，小龍蝦能很好利用黃鱔部分排泄廢物，還能吃黃鱔剩下的飼料，不僅減少池塘污染，還能降低養(yǎng)殖成本。

此外，在黃鱔的投喂上，譚青松團隊也做了2個實驗，一種是魚漿搭配飼料投喂，但不是傳統(tǒng)的1：1比例，而是1斤魚漿加2斤飼料的比例，但達到的效果是一樣的，還能降低發(fā)病率。另一種則是純飼料投喂。

“我們大概訓食了10天左右，魚就開始純吃飼料了。雖然吃飼料是沒問題的，但是單獨投喂飼料的話，黃鱔的肉質(zhì)不好，在誘食性等方面還有待改進的空間，這也讓我們今年想專門定制一款飼料，既能讓黃鱔能全程吃飼料，養(yǎng)殖出來的肉質(zhì)口感都很好?！?/p>

他計算過投喂率在1.2% ~ 1.5%左右，飼料利用率可以達到120%。他表示，黃鱔純飼料投喂不僅能順利吃料，達到營養(yǎng)均衡，還減少了對水質(zhì)和環(huán)境的污染，提高了養(yǎng)殖效率和產(chǎn)量，同時也方便了養(yǎng)殖管理。這對于黃鱔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展來說是一個非常積極的信號，也為未來的飼料研發(fā)和養(yǎng)殖實踐提供了寶貴的經(jīng)驗和參考。

譚青松團隊今年的主要工作是在實驗中起到示范的作用?！啊X蝦生態(tài)共養(yǎng)’模式主要是開發(fā)和利用好養(yǎng)殖空間，充分利用好養(yǎng)殖水體，通過增加小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量來增加養(yǎng)殖效益。有很多養(yǎng)殖戶知道我們這個模式之后，也滿懷欣喜的去嘗試?！弊T青松如是說道。

此外，他表示牛蛙也可用在此模式上，若能適當控制好黃鱔網(wǎng)箱的水位，黃鱔混養(yǎng)牛蛙的養(yǎng)殖模式就極有可能應(yīng)用起來。