擊痛點，找契機！30家水產(chǎn)頭部企業(yè)和近500名特種魚規(guī)模養(yǎng)戶在湖北探討破局

來源：騰氏水產(chǎn)商務網(wǎng) 時間：2024-04-18 16:10:55 查看：

黃顙魚、加州鱸、鱖魚、叉尾鮰等特種魚養(yǎng)殖經(jīng)過近2~3年的高速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模與養(yǎng)殖產(chǎn)量均呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。但與養(yǎng)殖端火熱不同的是，市場行情低迷消費遇冷。

有業(yè)者預測，受經(jīng)濟大環(huán)境影響，2024年水產(chǎn)養(yǎng)殖量將會縮減10%~20%。在投苗方面，加州鱸投苗量預計減少30%~40%，叉尾鮰投苗量或將減少50%~60%，黃顙魚投苗量在去年銳減40%~50%之后，今年將逐漸于穩(wěn)定，而鱖魚投苗則出現(xiàn)明顯增長的跡象。

從養(yǎng)殖端來看，水產(chǎn)養(yǎng)殖量縮水已成行業(yè)共識，并且由于原料及魚價行情的低迷，部分養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)退市，使得飼料、塘租、苗種等成本會同步下調(diào)，這對特種魚養(yǎng)殖也是一大利好，懂技術、會管理、能打通產(chǎn)業(yè)上下游的養(yǎng)殖戶今年依然有機會。

為了進一步推動特種魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，2024年4月11日，由騰氏水產(chǎn)商務網(wǎng)主辦的“2024第三屆特種魚產(chǎn)業(yè)大會暨養(yǎng)殖高手論壇·金牌經(jīng)銷商頒獎典禮”在湖北仙桃仙苑大酒店隆重舉行。當天，特種魚產(chǎn)業(yè)權威專家、優(yōu)質(zhì)企業(yè)代表及來自華中各地經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶等近500人歡聚一堂，共襄盛舉。

報告環(huán)節(jié)

中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所副研究員 徐力文

徐力文：飼料鱖和加州鱸主要病害及防控

徐力文在報告中詳細闡述了鱖魚和加州鱸的常見病害及防控。

鱖魚的常見病害主要有寄生性（波豆蟲、車輪蟲、斜管蟲、錨首蟲（指環(huán)蟲）、錨頭鳋等）、細菌性（柱狀黃桿菌、愛德華氏菌、氣單胞菌、衣原體等）、病毒性（蛙虹彩病毒、傳染性脾腎壞死癥病毒、彈狀病毒、神經(jīng)壞死病毒、雙RNA病毒）、真菌性（水霉、鰓霉）、營養(yǎng)性疾?。I養(yǎng)性肝臟病變）5種。

徐力文指出，鱖魚蛙虹彩病毒MRV，與加州鱸蛙虹彩病毒LMBV同源；鱖魚傳染性脾腎壞死癥病毒ISKNV，與南方幾乎所有鱸形目的細胞腫大虹彩病毒同源；鱖魚彈狀病毒SCRV，與加州鱸彈狀病毒MSRV基因型稍有差異；神經(jīng)壞死病毒NNV，與南方海水魚NNV同源；鱖魚雙節(jié)段RNA病毒SCBV，新分離鑒定的一種對宿主免疫系統(tǒng)抑制病毒。因此，他表示，養(yǎng)殖飼料鱖最應該關注2個方面，一是馴化完全；二是苗種無毒。

加州鱸常見病害有寄生性（鞭毛蟲類、纖毛蟲類、指環(huán)蟲、錨頭鳋等）、細菌性（柱狀黃桿菌、愛德華氏菌、諾卡氏菌、氣單胞菌等）、病毒性（彈狀病毒病、虹彩病毒病）真菌性（水霉、鰓霉）營養(yǎng)性疾?。ǜ闻K病變）、環(huán)境問題（氨氮、亞硝酸鹽中毒，氣泡病、高溫應激）。 

他指出加州鱸養(yǎng)殖病害防控主要有5個關鍵點：1、投放無病毒或帶毒率低的種苗，是全年養(yǎng)殖的基礎；2、選好飼料，定期打樣，護理肝臟；3、病毒病流行季節(jié)，科學處理，減少損失；4、對諾卡氏菌病，積極預防和處理；5、及時處理蟲害。 

最后，他對病毒預防和處理提出了4點建議：一是放養(yǎng)前徹底清塘、選購優(yōu)質(zhì)苗種，使用優(yōu)質(zhì)配合飼料；二是發(fā)病季節(jié)前內(nèi)服免疫多糖、多維等增強體質(zhì)；三是病毒病發(fā)作時沒有特效藥物，注重控料和改善水質(zhì)；四是保證溶氧、少用刺激性消毒劑（可用碘和二氧化氯等）；四是流行季節(jié)，杜絕發(fā)病池塘水進入，及時隔離病魚。

通威華中大區(qū)特種料技術總監(jiān) 李淑云

李淑云：通威特種魚料產(chǎn)品設計理念及養(yǎng)殖效果分享

李淑云在會議上指出了華中地區(qū)特種魚養(yǎng)殖及特種飼料市場的現(xiàn)存問題，其中包括養(yǎng)殖品種多雜、區(qū)域規(guī)?；潭容^低、市場競爭無序、養(yǎng)殖技術落后等。同時，特種飼料領域存在原料替代、品質(zhì)不穩(wěn)定的現(xiàn)象，這些都導致飼料轉化效率大幅降低，魚體免疫力減弱，病害頻發(fā)甚至大量死魚，嚴重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益，使得能盈利的養(yǎng)殖戶數(shù)量逐漸減少，而飼料質(zhì)量下滑更讓養(yǎng)殖戶成為最終受害者。

針對以上問題，通威基于一線魚塘的深入調(diào)研了解到，優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶對水產(chǎn)飼料的需求集中在品質(zhì)優(yōu)秀、配方穩(wěn)定（年度間不輕易改變）等方面，對飼料原料則要求來源穩(wěn)定、拒絕替代品。因此，通威在設計特種魚料產(chǎn)品時，秉持原料穩(wěn)定、質(zhì)量始終如一的原則，原料全部實行規(guī)模直采，采購標準遠超國家規(guī)定；配方由總部統(tǒng)一管理，確保各片區(qū)不得擅自修改或干預配方；生產(chǎn)環(huán)節(jié)堅持專業(yè)化、標準化、智能化和規(guī)?；?，真正做到回歸飼料本質(zhì)，敢于標明真實成分含量，確保可消化蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素含量高，從而實現(xiàn)產(chǎn)品效果的持久穩(wěn)定。

“通威特種魚料產(chǎn)品集高標準苗種料和功能料于一體，具有以下特點：產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性強、魚體生長速度快，能有效縮短養(yǎng)殖周期；養(yǎng)殖效果顯著，表現(xiàn)為成活率高，產(chǎn)量高、誘食好、體色靚、體型佳以及水質(zhì)好；同時，所養(yǎng)魚體健康狀況良好，表現(xiàn)為腸道健康、抗應激能力強、良好的耐運輸性能和較強的抗病能力。這種特種魚料不僅能保障魚體健康成長，還能幫助用戶創(chuàng)造更大的價值。”李淑云說道。

海南卓越生物有限公司董事長 謝維宣

謝維宣：卓越養(yǎng)護理念，引領生生不息

謝維宣在報告中首先提出3點問題：如何破解傳統(tǒng)消殺模式下的養(yǎng)殖困局？如何實現(xiàn)“減抗無抗” 健康高效養(yǎng)殖？如何促進水產(chǎn)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展？

謝維宣指出“卓越養(yǎng)護系統(tǒng)包括心（養(yǎng)漁先養(yǎng)心，心靜則萬物生）、道（用責任和良心推動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展）、法（卓越的系統(tǒng)養(yǎng)護與系統(tǒng)管理理念）、術（運用養(yǎng)護理念和產(chǎn)品解決養(yǎng)殖的實際問題）四個層面，其中，術是解決養(yǎng)殖的具體問題；法是發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的規(guī)律；道是養(yǎng)殖必須堅持的原則和大道；心是道法術的原點和根本，養(yǎng)靜心正心，樹愛心信心，則行業(yè)根基深厚，行穩(wěn)致遠。作為水產(chǎn)人，要“與漁換位  以漁為本”，秉持“尊重環(huán)境，尊重生命，生態(tài)健康，生生不息”行業(yè)的發(fā)展理念，用責任和良心推動行業(yè)健康可持續(xù)房展，從源頭確保環(huán)境安全和食品安全。

謝維宣深入闡述了卓越“五養(yǎng)”“五護”“五理”系統(tǒng)理念?！拔屦B(yǎng)”是養(yǎng)氧、養(yǎng)藻、養(yǎng)菌、養(yǎng)水、養(yǎng)底 ；“五護”是護肝、護腸、護胃、護鰓、護膚（鱗、粘液、甲殼）；“五理是天理（氣候環(huán)境）、水理（池塘環(huán)境）、生理（養(yǎng)殖動物生理環(huán)境）、藥理（用藥的環(huán)境、條件和原理）以及管理。

如何破解傳統(tǒng)消殺模式下的養(yǎng)殖困局？她表示，“消殺(消毒、殺菌、殺蟲、抗生素)”用藥的隱患及影響成本的主要原因有5點：1、破壞水質(zhì)；2、攝食藥害污染物，引起中毒病變；3、障礙生長：用藥對魚產(chǎn)生刺激，使其活力下降，免疫力下降，每次用“消殺”藥后一般都會有3～5天的生長停止期，甚至引發(fā)其它病變。4、抗藥性增強：魚類常處于藥物應激(藥物的毒性刺激)或池塘環(huán)境變化的應激反應中，其免疫力大大降低，這就為魚發(fā)病甚至大量死亡埋下了隱患，增加了風險；5、破壞內(nèi)外生態(tài)環(huán)境，障礙水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展：長期濫用消毒、殺蟲劑嚴重污染水體，不僅使有毒有害菌蟲產(chǎn)生較強的耐藥性，甚至刺激病菌或病毒產(chǎn)生變異，污染水環(huán)境，毒害水生動物臟器，降低機體免疫力，形成惡性循環(huán)。

最后，謝維宣指出，通過多年來跟蹤對比，將“消殺”模式與“養(yǎng)護”理念兩者效益進行對比（以黃顙魚養(yǎng)殖為例），表面看，“養(yǎng)護”比“消殺”每畝用藥成本高出800元左右。但用“養(yǎng)護”理念取代“消殺”模式養(yǎng)殖具有以下優(yōu)勢：1.餌料系數(shù)降低10%以上，2.畝產(chǎn)量高出20%以上，3.培養(yǎng)魚苗，種苗成活率提高20%～30%，4.養(yǎng)殖周期縮短1個月以上，5.減少消毒，殺蟲，殺菌成本70%以上，7.魚活力好，機體免疫抗病力強，發(fā)病及死亡率減少70%以上。其中單餌料系數(shù)降低10%以上，每斤魚餌料成本節(jié)約1元左右，按照畝產(chǎn)4000～5000斤計算，畝凈增效益4000～5000元。

綜上所述，只有用“養(yǎng)護”理念指導水產(chǎn)養(yǎng)殖，加強養(yǎng)殖過程中現(xiàn)場的細節(jié)管理，才能改善或規(guī)避目前養(yǎng)魚的難題和風險，才能真正提高養(yǎng)殖效益，開創(chuàng)健康高效可持續(xù)養(yǎng)殖的新時代！

廣東粵海飼料集團工程中心研發(fā)工程師 張華軍

張華軍：粵海低蛋白日糧技術在黃顙魚料中的應用

張華軍在會上指出，華中地區(qū)的黃顙魚養(yǎng)殖業(yè)雖然分布廣泛，特別是在長江流域、珠江流域的湖南、湖北、四川、廣東及江浙等地發(fā)展較為成熟，但近年來湖北和湖南兩地的養(yǎng)殖量分別由8萬噸降至5-6萬噸和5萬噸降至3萬噸，反映出黃顙魚養(yǎng)殖存在的主要問題是水質(zhì)惡化、病害頻發(fā)和死亡率上升，養(yǎng)殖量下調(diào)。張華軍分析認為，這些問題的根源之一在于過度使用高蛋白飼料，高蛋白飼料可能導致黃顙魚出現(xiàn)腸炎、消化代謝障礙、肝膽綜合征等問題，并加劇魚體排氨，造成氨氮、亞硝酸鹽超標，水質(zhì)難以調(diào)控。此外，高蛋白飼料還會增加養(yǎng)殖成本，包括飼料本身成本以及水質(zhì)調(diào)節(jié)所需的成本，從而壓縮養(yǎng)殖利潤，甚至導致虧損。

鑒于此，粵海飼料集團根據(jù)黃顙魚的消化生理特性和營養(yǎng)需求，研發(fā)出低蛋白日糧技術。這一技術的核心是基于氨基酸營養(yǎng)平衡理論，通過精選優(yōu)質(zhì)原料，合理搭配并適量補充外源氨基酸，實現(xiàn)在保證氨基酸濃度的前提下降低飼料蛋白含量（氨基酸濃度保持在88%-90%以上），同時適當提高淀粉和脂肪含量以維持總能量供給。采用低蛋白飼料不僅能減少氮排放、改善水質(zhì)，還有助于提升黃顙魚健康度和成活率，進而提高養(yǎng)殖成功率增加收益。

在實際應用中，低蛋白日糧的關鍵是要確保原料優(yōu)質(zhì)、氨基酸平衡、配方精確設計和精準生產(chǎn)。通過開展養(yǎng)殖試驗，粵海已證實低蛋白飼料對黃顙魚養(yǎng)殖的積極效果，包括改善魚體肝臟狀況（肝臟色澤更紅潤、有光澤、邊緣清晰）以及減少水體氮排放，打造更為友好的養(yǎng)殖環(huán)境。張華軍希望我們廣大的養(yǎng)殖戶朋友應用粵海的低蛋白日糧技術，獲得更大的收益。

武漢華揚動物保健集團高級工程師 王明闖

王明闖：黃顙病害 系統(tǒng)破解

王明闖針對黃顙魚養(yǎng)殖中常見的嚴重病害進行了深度剖析，指出諸如方塊爛身、爛嘴爛頭、惡性出血癥以及“香蕉魚”等病癥是制約黃顙魚養(yǎng)殖效益的重要因素。王明闖主張從系統(tǒng)層面解決這些問題，提出了病害防控的“三元理論”優(yōu)化，倡導養(yǎng)殖“指導理念”的創(chuàng)新，強調(diào)從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念向更加科學、生態(tài)的方向轉變；同時提倡養(yǎng)殖“管理模式”的更新，注重整體性和可持續(xù)性。

當前養(yǎng)殖魚類普遍存在消化機能障礙和新陳代謝問題，以及營養(yǎng)供給不平衡導致免疫力下降等問題。對此，王明闖給出了具體的養(yǎng)殖建議，包括黃顙魚的最佳養(yǎng)殖策略應該是避開夏季高溫時期，選擇在冬季或者適宜季節(jié)養(yǎng)殖，追求養(yǎng)殖大規(guī)格魚種以獲取更高的市場價格。他提出“當年養(yǎng)‘大苗’，來年養(yǎng)‘大魚’”的理念，強調(diào)魚苗質(zhì)量與生長周期息息相關，養(yǎng)殖節(jié)奏把握得當與否直接決定了最終養(yǎng)殖的成敗。

此外，他特別強調(diào)了在養(yǎng)殖過程中應遵循“內(nèi)外保健”的用藥原則，既要注重外部環(huán)境的改善，也要加強魚體內(nèi)部健康的維護，實現(xiàn)藥物使用的合理化和規(guī)范化，全面提升黃顙魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院副教授 劉立維

劉立維：鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分割式協(xié)作之苗種和飼料環(huán)節(jié)思考

劉立維在報告中指出，活餌料魚養(yǎng)殖制約鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。養(yǎng)殖一斤鱖魚需要4.5-5斤餌料魚，其購買成本高，增加養(yǎng)殖用地；餌料魚季節(jié)性變化明顯，難以持續(xù)穩(wěn)定供應；餌料魚增加了養(yǎng)殖工作量，在捕撈運輸途中易受傷染病；餌料魚攜帶病毒時其自身可能不發(fā)病，但增加轉播鱖魚患病風險。因此，近年來行業(yè)調(diào)整鱖魚養(yǎng)殖模式，開展鱖魚飼料馴化和商品魚養(yǎng)殖。

2022年，飼料鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達到了2萬噸，占全國鱖魚總產(chǎn)量約5.4%，相比于2021年飼料鱖魚產(chǎn)量的3000噸，快速增長了4倍多。2023年飼料鱖養(yǎng)殖量進一步提高，總產(chǎn)量約3萬噸。劉立維表示，鱖魚飼料養(yǎng)殖發(fā)展制約因素有5點：一是鱖魚苗種階段養(yǎng)殖成活率低；二是鱖魚馴化率仍然偏低；三是養(yǎng)殖戶購買馴化苗常出現(xiàn)閉口現(xiàn)象；四是飼料選擇困難且養(yǎng)殖后期常出現(xiàn)代謝問題；五是飼料鱖養(yǎng)殖過程病害發(fā)生更頻繁。

劉立維對鱖魚生長所需營養(yǎng)進行研究，對于鱖魚飼料的配制及添加劑功能包，劉立維表示，飼料最適蛋白含量為46.1%。在該飼料蛋白水平下，蛋白質(zhì)分解相關基因 (gdh及ast)，糖酵解相關基因鱖魚肝體比，臟體比均較高，gk，脂肪酸合成與氧化相關基因 (fas及cpt1)，脂肪水解相關基因 (hsl及l(fā)pl) 的表達量均上調(diào)，鱖魚蛋白質(zhì)分解被激活，糖酵解過程被促進，脂肪酸合成增加，其β氧化作用也隨之提高，更多的脂肪酸被用于分解供能，而脂肪水解作用也隨之加強，代謝活躍。此外，劉立維研究團隊開展鱖魚營養(yǎng)素需求幾十余種，并開展肝臟代謝和腸道健康相關研究，相關專著即將在中國農(nóng)業(yè)出版社出版。

對2024年鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他表示，飼料鱖養(yǎng)殖比例逐步上升；活餌料魚養(yǎng)殖仍然占有一定比例；飼料鱖養(yǎng)殖成功穩(wěn)定，預計鱖魚產(chǎn)量可達70萬噸，飼料鱖占70%達到平衡。且未來對鱖魚優(yōu)質(zhì)苗種需求量較大，且呈現(xiàn)區(qū)域性發(fā)展規(guī)律；鱖魚飼料和添加劑有較大的發(fā)展空間，且可能一部分為代加工，添加劑功能包需要量較大。

最后，劉立維提出建議，1、全產(chǎn)業(yè)鏈有效協(xié)作；2、產(chǎn)業(yè)鏈分割，做好自己擅長的環(huán)節(jié)，做精；3、活餌料魚養(yǎng)殖利用好養(yǎng)殖資源優(yōu)勢；4、飼料鱖養(yǎng)殖是未來發(fā)展趨勢，除了苗種和飼料，加工是養(yǎng)殖保障措施。

好潤集團華中二區(qū)總經(jīng)理 禹東方

禹東方：好潤6S助力鱖魚健康養(yǎng)殖的具體表現(xiàn)

禹東方在會議中強調(diào)了鱖魚養(yǎng)殖中的三大挑戰(zhàn)——細菌病、寄生蟲及病毒病，并指出寄生蟲并非病害發(fā)生的根源，而是病害的結果，其滋生往往與高pH值、氨氮、亞硝酸鹽超標、腸道炎癥、水質(zhì)菌藻失衡以及肥水不當?shù)惹闆r有關。

針對防控策略，禹東方提出以下建議：1、科學肥水，選擇礦物肥；2、定期清潔水體與魚體；3、底質(zhì)改良至關重要，需采用強氧化與生物制劑交替使用；4、嚴格控制池塘pH值、硫化氫、氨氮和亞硝酸鹽指標；5、提倡科學增氧，優(yōu)化投喂方式；6、高溫期、低氣壓等缺氧環(huán)境下，不進行殺蟲、消毒、肥水等工作；7、生態(tài)養(yǎng)殖應摒棄傳統(tǒng)的“消殺抗”模式，重視預防缺氧、應激所引發(fā)的病害。

澳華集團華中大區(qū)海特價值交付經(jīng)理 趙博禮

趙博禮：加州鱸、黃顙魚提升養(yǎng)殖成功與效益的新思路分享

趙博禮首先回顧了2022-2023年加州鱸和黃顙魚養(yǎng)殖的情況。目前，特種養(yǎng)殖容量微降而投苗銳減，其中黃顙魚投苗減少了約50%，2023年反季節(jié)加州鱸苗銳減約70%，2024年加州鱸春苗減少了約20%-30%。疾病頻發(fā)加上原料價格上漲，使得養(yǎng)殖決策變得更為謹慎。

趙博禮強調(diào)，現(xiàn)今養(yǎng)殖業(yè)已呈現(xiàn)出全國性特征，暴利空窗期減少，以往那種高風險的拖延出魚賭價不再可取，養(yǎng)殖成功的關鍵轉變?yōu)榈兔芏瑞B(yǎng)殖、穩(wěn)健管理、選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、快速出魚且出大規(guī)格魚。加州鱸和黃顙魚作為鮮活消費的熱門品種，市場調(diào)整迅速，盈利機會較多。

面對市場變化，趙博禮提出了適應變化、調(diào)整養(yǎng)殖思路的策略。他分享了澳華海特的差異化解決方案，針對華中地區(qū)的養(yǎng)殖需求和盈利點，升級產(chǎn)品和養(yǎng)殖模式，以達到健康快速出魚、穩(wěn)定獲取效益的目的。

對于加州鱸，鑒于2023年下半年全國放苗量減少，2023年成魚銷售延后以及2024年早苗投放量銳減，預估未來可能出現(xiàn)較長的成魚上市空白期，且在市場需求9兩以上規(guī)格的魚才的背景下。他建議采用早苗模式（2500尾/畝，30-60尾/斤規(guī)格苗），并搭配投喂澳華鉑金加州鱸安康飼料，以此縮短養(yǎng)殖周期，提前上市，降低風險同時獲得更高的收益。

至于黃顙魚，市場需求轉向更大規(guī)格，如6、6.5、7寸規(guī)格之間，即使相差一篩也會帶來幾塊錢的價格差異，且養(yǎng)殖戶具備溢價優(yōu)勢。2023年華中黃顙魚養(yǎng)殖量銳降且高密度養(yǎng)殖形成的積壓上市情況減少，使得黃顙魚成為2023的“黃金魚”。預計2024年6月至9月，新入局的養(yǎng)殖戶增加，通過養(yǎng)殖3兩以上的大規(guī)格黃顙魚，并投喂1.5粒徑的黃顙安康飼料和2.0/3.0粒徑的鉑金黃顙安康飼料，可實現(xiàn)錯峰出大魚、高價出售的目標。趙博禮還通過實際案例展示了諸多加州鱸和黃顙魚養(yǎng)殖戶在使用鉑金安康飼料后取得的良好養(yǎng)殖效益。

最后，趙博禮總結到，新環(huán)境下，養(yǎng)殖新思路是穩(wěn)為主、搏為輔，做好分配；穩(wěn)定成功與效益的關鍵：低密度、健康快大產(chǎn)品、快出魚、出大魚。

大連三儀集團常務副總裁 郭曉輝

郭曉輝：重構動物非特異性免疫力在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用

郭曉輝指出，引起水產(chǎn)動物疾病的因素，有病毒性疾病、細菌性疾病、真菌性疾病、寄生蟲疾病、其他因素5大種類。防控水生動物疾病，就要關注其生存的水體環(huán)境，提高水生動物機體自身的免疫力。

三儀集團借助動物免疫學、分子生物學等相關技術，創(chuàng)新性的開發(fā)一系列生物制劑，在提高動物免疫力，抗病毒方面發(fā)揮獨特的作用。郭曉輝表示，利用干擾素、單鏈抗體、白細胞介素、EGF+凝集素+中藥等方式，將特異性體外轉化非特異性。

突破免疫系統(tǒng)低級的情況下，在技術上如何實現(xiàn)這種轉化？單鏈抗體(scFv)是近些年生物領域里發(fā)展最快速的一種新型抗體，由抗體重鏈可變區(qū)和輕鏈可變區(qū)通過15-20個氨基酸的短肽(linker)連接而成，是具有抗原結合位點的最小抗體片段，且能較好地保留其對抗原的親和活性。三儀集團借助單鏈抗體技術，以細菌、病毒靶點蛋白為切入點，圍繞水產(chǎn)動物疾病，打造具有組織穿透力強、特異性高、免疫原性低的新型小分子基因工程抗體。

郭曉輝指出，目前三儀集團已完成1、魚干擾素IFN-I/II型蛋白重組表達；2、蝦凝集素PcLT蛋白重組表達；3、蝦白斑病毒、十足目虹彩病毒、大口黑鱸虹彩病毒的單鏈抗體表達；4、魚EGF蛋白重組表達；5、魚白介素蛋白重組表達。

正是基于以上技術，三儀推出了“排疫肽”、“水產(chǎn)EGF”、“早上好”等新產(chǎn)品?！芭乓唠摹睆V譜抗病毒，提高免疫力；“水產(chǎn)EGF”可以修復損傷，控制腸炎，構建黏膜免疫力；“早上好”可以外潑，控制藍藻、改善水體環(huán)境。用這些綜合措施來減少或控制各種水生動物的疾病，實現(xiàn)無抗健康養(yǎng)殖。

武漢市農(nóng)大寶康生物科技有限公司技術總監(jiān) 千永剛

千永剛：“雙排雙養(yǎng)”科技在黃顙養(yǎng)殖中的應用探索——武漢農(nóng)大黃顙魚基地實踐分享

黃顙魚，作為餐飲消費升級后的主要消費品種，市場容量大，盈利空間高。但黃顙魚也是廣大養(yǎng)殖戶頭疼的一條魚，因應激性強，疾病防控難而讓行業(yè)人員“談顙色變”，導致許多人棄養(yǎng)。

千永剛表示，武漢農(nóng)大生物科技有限公司通過黃顙魚養(yǎng)殖基地實踐總結出“雙排雙養(yǎng)”養(yǎng)殖理念。利用“雙排雙養(yǎng)”理念養(yǎng)殖出的黃顙魚，成活率高達97%，綠水養(yǎng)殖黃顙魚，全程氨氮亞鹽不超標，投喂3噸料/畝，畝產(chǎn)超5000斤，突發(fā)鏈球菌能夠一次治愈不反彈，成魚售價高、規(guī)格齊、無花身和潰爛，耐長途運輸。

“雙排雙養(yǎng)”的核心主要是對水質(zhì)、底質(zhì)、體質(zhì)進行改善，千永剛根據(jù)農(nóng)大養(yǎng)殖基地實踐結果，提出了幾點建議，一、堅持“綠水養(yǎng)黃顙魚”，保障水質(zhì)平穩(wěn)，吃料好，氨氮亞鹽可控；二、堅持半月喂5天內(nèi)服套餐，保障肝膽好，腸道排空好，吃食旺盛；三、堅持每周一次改底（兼顧淤泥深度和廣度的改善）；四、定期打樣檢查，根據(jù)塘口具體情況，適當微調(diào)實施方案。

華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院副教授 袁軍法

袁軍法：加州鱸病害發(fā)生原因及綠色防控技術

袁軍法在會議中指出，加州鱸養(yǎng)殖過程中面臨的重大病害主要包括虹彩病毒病、諾卡氏菌病、柱狀黃桿菌病、彈狀病毒病及肝膽綜合征等，這些病害嚴重影響了加州鱸養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。袁教授強調(diào)，這些疾病的產(chǎn)生并非偶然，而是與養(yǎng)殖模式和管理密切相關，過高的養(yǎng)殖密度、過度的飼料投喂以及多種因素導致的慢性應激狀態(tài)，均會導致魚體免疫力下降，疾病發(fā)病率增高。

針對加州鱸病害的綠色防控技術，袁軍法提出了幾個關鍵舉措：首先，優(yōu)化養(yǎng)殖模式并實行精細化管理，確保養(yǎng)殖環(huán)境與魚群健康；其次，推行精準診斷與病原監(jiān)測，利用實驗室診斷技術，保證診斷環(huán)境的專業(yè)性、檢測手段的科學性、操作技術的熟練度和診斷結果的準確性，同時避免過度診斷帶來的負面影響。

在他的指導下，科研團隊已研發(fā)出對抗諾卡氏菌病的浸泡式納米疫苗以及針對虹彩病毒的新型DNA納米疫苗，通過親本免疫的方式增強魚體抵抗力。

對于未來的努力方向，袁軍法提出：1、良種培育：開展抗病育種、模式適應性育種，培育耐高密度（高氨氮等）脅迫、適應設施漁業(yè)養(yǎng)殖模式；2、良苗培育：通過苗場疫病凈化、投喂策略優(yōu)化、抗應激訓練、疫苗免疫等建立高抗苗種培育技術規(guī)范；3、良品研發(fā)：通過分子改造、劑型研制、多組分復配等研制綠色抗病產(chǎn)品，完成實驗室到產(chǎn)業(yè)的轉化。

天門海大飼料有限公司特種水產(chǎn)高級技術服務工程師 陳根源

陳根源：加州鱸高效養(yǎng)殖模式

陳根源深入分析了加州鱸魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況與發(fā)展趨勢，指出由于市場波動和疾病防控壓力增大，整個加州鱸養(yǎng)殖行業(yè)的利潤水平和養(yǎng)殖者積極性有所下滑，但湖北地區(qū)仍保持著相對較高的盈利比例。然而，不同養(yǎng)殖模式帶來的經(jīng)濟收益差距明顯，加州鱸養(yǎng)殖正面臨市場需求窗口期短、對商品魚規(guī)格要求高、病害防控難度加大及利潤空間受限等難題。

陳根源進而詳解了加州鱸多元化的養(yǎng)殖模式，主要根據(jù)苗種供應時間劃分為早苗、晚苗和秋苗模式，以及針對基地養(yǎng)殖提出的“4+6”靈活規(guī)劃的養(yǎng)殖模式，每種模式下設定的產(chǎn)量目標和市場定位均有其獨特性。天門海大深入了解養(yǎng)殖戶實際養(yǎng)殖需求并投入技術研發(fā)，洞察到加州鱸養(yǎng)殖模式正在實踐中不斷創(chuàng)新和完善。

陳根源強調(diào)，在具體的養(yǎng)殖策略上，成功的加州鱸養(yǎng)殖依賴于精細化的養(yǎng)殖規(guī)劃，包括挑選優(yōu)質(zhì)苗種、提供優(yōu)質(zhì)飼料以及配合使用高效的內(nèi)服保健產(chǎn)品。此外，制定合理的出魚計劃同樣不可或缺。飼料方面，他推薦了天門海大飼料的“全加?！毕盗挟a(chǎn)品，其中高端產(chǎn)品“全加福plus”在相同養(yǎng)殖條件下，能使鱸魚生長速度提升10%，能提前15天達到上市規(guī)格，尤其適用于尋求縮短養(yǎng)殖周期和加速生長的養(yǎng)殖戶?？偟膩碚f，加州鱸養(yǎng)殖的成功實施需要科學方法與實踐經(jīng)驗的緊密結合。

廣東廣盈生物技術有限公司副總經(jīng)理 梁麗

梁麗：鱖魚不同鰓部問題的處理及用藥注意事項

會上，梁麗強調(diào)了鰓對鱖魚有很大的作用，鰓部的小血管密集，承擔著至關重要的氣體交換任務。鰓的健康狀況直接影響到鱖魚的生命活動，鰓病如爛鰓等同于破壞其呼吸系統(tǒng)，因此在養(yǎng)殖過程中，除了保證水體溶氧充足和水質(zhì)優(yōu)良之外，預防和妥善處理鰓病尤為關鍵。

梁麗列舉了鱖魚養(yǎng)殖中常見的鰓部問題，包括細菌性爛鰓、鰓腫(附泥、不附泥）、真菌性鰓霉、白點鰓、鰓尖粘連分叉、病毒性花鰓、病毒性鰓淤血、鰓出血、鰓部上皮細胞囊腫（葡萄粒）、鰓掛白色條狀物（膚孢子蟲）等多種病癥，并指出針對不同的鰓病，治療用藥策略應當有所區(qū)別。

她特別提醒，在給鱖魚用藥前應注意以下幾點：鱖魚是否有漫游現(xiàn)象，一旦有漫游現(xiàn)象，不能立即用消毒劑，要先排查相應原因；鱖魚發(fā)病處理前，一定要看鰓是哪種鰓，除了細菌性爛鰓，其他類型的鰓部問題若想直接用消毒劑一定要慎重；鱖魚發(fā)病處理前，還要注意前腸是否充血、肝臟是否有出血點、腎臟是否腫大發(fā)黑有出血點、眼角膜是否充血等問題，一定要避免直接使用消毒劑。

佛山漁融農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理  陳賀

陳賀：加州鱸、鱖魚、叉尾鮰等特種魚流通走勢及行情預判

陳賀在報告中從鱖鱸、叉尾鮰產(chǎn)業(yè)態(tài)勢分析，2024年鱖鱸、叉尾鮰消費預判，鱖鱸、叉尾鮰產(chǎn)業(yè)路在何方，漁融科技簡介4個方面進行闡述。

2023年飼料鱖養(yǎng)殖產(chǎn)量達到2萬噸，占全國鱖魚總產(chǎn)量約5.4%，相比2021年飼料鱖產(chǎn)量的3000噸，快速增長了6倍多；全國加州鱸塘頭價格均處于近五年的最低位，其中以湖州、吳江兩地為代表的華東地區(qū)最為明顯。2023年，受消費疲軟影響，叉尾流通不暢，塘口價一路下跌，最低時2~3斤規(guī)格叉尾塘口價跌至6元/斤，賣1斤魚就要虧1元。

對于2024年鱖鱸、叉尾鮰消費的趨勢，陳賀作出了4點預判：1、酸菜鱸魚、臭鱖魚、烤魚拉動鱖鱸、叉尾消費；2、鱖鱸成為商超及線上平臺的競品，促進銷量快漲；3、飼料馴養(yǎng)技術成熟，產(chǎn)地分化，養(yǎng)殖量快速增長，供大于求；4、加工技術及新產(chǎn)品研發(fā)能力不足。造成鱖鱸、叉尾消費現(xiàn)狀：產(chǎn)銷兩旺、價格低迷。 陳賀建議，加強上下游產(chǎn)業(yè)鏈加強合作，建立迷你型漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以龍頭企業(yè)帶動，實行標準化養(yǎng)殖，訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，降低養(yǎng)殖風險，提高效益，有利于食品安全管控。走健康養(yǎng)殖之路，加強企業(yè)產(chǎn)品品牌的建立，助推漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展升級。推進加工預制菜領域的發(fā)展，促進產(chǎn)品多元化發(fā)展，迎合廣大消費者的需求。共同推進鱖鱸、叉尾鮰產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司高級配方師 陳路

陳路：黃顙魚飼料配方設計思路及投喂管理建議

黃顙魚種苗、技術、飼料、資金、流通等環(huán)節(jié)仍存在著許多痛點。陳路指出，黃顙魚營養(yǎng)需求有3點需要滿足，1、蛋白質(zhì)需求量：最適蛋白水平38%-45%，蛋白源的選擇，氨基酸的平衡；2、脂肪需求量：最適脂肪水平7%-9%，脂肪源的選擇，脂肪酸平衡；3、碳水化合物：滿足工藝需求。

基于以上需求，陳路向大家分享了黃顙魚飼料配方分段營養(yǎng)的設計思路，3~4月份開春時期，增強體質(zhì)，提高黃顙魚免疫力；優(yōu)質(zhì)原料選用，免疫增強劑補強 適當降低營養(yǎng)；5~6月份恢復時期，逐步提高營養(yǎng)濃度，該階段側重于生長；7~8月份高溫期，提高飼料利用率，減少氨氮排放，避免高峰期氨氮、亞鹽超標。

9~10月份黃金生產(chǎn)期，充分利用最適生長階段，提高飼料營養(yǎng)濃度，加快黃顙魚生長；12月份越冬期，越冬前：以增強免疫力為主；越冬期：保持適當?shù)耐段?，維持黃顙魚正常生理需求。

最后，陳路指出，開春后預防疾病高發(fā)期黃顙魚飼料，應從以下4個方面進行設計：一是增強體質(zhì)、提升免疫力；利用率偏低，生長在其次；二是選用優(yōu)質(zhì)品質(zhì)有保障的原料，功能性原料使用，新鮮度差、氧化酸敗、霉菌毒素風險的原料一定慎用、少用或不用；三是免疫增強劑補強。比如VC、VE膽汁酸類產(chǎn)品、酵母培養(yǎng)物、黃芪多糖、酵母多糖等；四是適當降低大配方營養(yǎng)濃度，節(jié)省的配方空間可用于免疫增強劑的添加。在此階段切忌以配方指標的高低來判斷飼料檔次的高低。

武漢楚天艾科生物科技集團有限公司技術總監(jiān) 童響波

童響波：小龍蝦-鱖魚生態(tài)輪養(yǎng)技術

會上，童響波詳細介紹了小龍蝦與鱖魚生態(tài)輪養(yǎng)的技術流程及具體操作細節(jié)。他特別強調(diào)了幾項生態(tài)養(yǎng)殖管理的關鍵點：1、時間節(jié)點掌控與魚種規(guī)格、密度匹配：嚴格按照技術要求進行投放和管理，小龍蝦可產(chǎn)100斤/畝，規(guī)格在7～13錢，錯峰上市；原塘鯪魚養(yǎng)原塘鱖魚，中途無需補活餌料，鯪魚被吃完，鱖魚養(yǎng)成，畝產(chǎn)可達200斤，還可產(chǎn)出200斤/畝的花鰱苗種；2、硬件設施配置：水深可控在1.3～2.0米間，10畝水面配增氧機一臺；根根據(jù)水質(zhì)狀況和天氣變化適時調(diào)整使用；3、放苗前用有機酸對水體解毒后，再放苗，放苗后抗應急處理；4、定期改底：每7-10天進行一次改底操作，交替使用生物改底和化學改底技術。；5、微生物調(diào)控：在逐步淹沒草地的過程中，每隔7天左右潑灑一次芽孢桿菌；徹底淹青后，每10至15天再次潑灑芽孢桿菌；6、日常巡塘，發(fā)花前后，發(fā)現(xiàn)蝌蚪卵，及時撈出，其他異常，及時處理。

童響波總結表示，這項小龍蝦-鱖魚生態(tài)輪養(yǎng)技術經(jīng)過長達十年的探索和實踐，已相當成熟和科學。其巧妙地利用兩種水產(chǎn)動物生長周期的不同，實現(xiàn)了資源的高效利用和循環(huán)養(yǎng)殖，達到了“一水兩用、一池雙收”的目標。整個養(yǎng)殖過程環(huán)環(huán)相扣，操作簡便，相比常規(guī)魚類養(yǎng)殖更易于管理和操作。

此外，該模式具有投資少、風險低、回報高的特點，養(yǎng)殖周期短，資金回流快，可以巧妙地錯峰上市，從而大大提高經(jīng)濟效益。平均每投入約3000-4000元，純利潤能達到約6000元/畝左右。

江西九正藥業(yè)有限公司總經(jīng)理 姜雄飛

姜雄飛：飼料鱖苗種馴化管理流程

姜雄飛在會議上詳細闡述了飼料鱖苗種的馴化管理流程。首要任務是對養(yǎng)殖水環(huán)境進行全面把控，確保PH值、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標均達到標準要求。

在投放苗種前，要做好一系列準備工作，包括清塘、解毒、培育水質(zhì)以及嚴格的驗苗試苗程序。驗苗環(huán)節(jié)中，務必抽取樣本檢查苗種無寄生蟲感染、無體刺缺失、無畸形，并通過檢測確認無病毒感染。優(yōu)選的苗種規(guī)格大約為100至150尾/斤左右，經(jīng)過24小時適應性試水后，確保安全即可投放。

姜雄飛同時強調(diào)了日常管理的重要性，具體如下：1、馴食階段，尤其是在氣候和水質(zhì)波動較大的情況下，寄生蟲病頻發(fā)，因此每日要堅持進行鏡檢，嚴防寄生蟲爆發(fā)；2、全程添加丁酸菌王以調(diào)整腸道微生態(tài)，促進消化吸收，同時配合使用人參護肝靈保護肝臟，健康的腸道和肝臟有助于魚類快速成長，降低死亡率，提高馴食效率；3、使用營養(yǎng)應激王進行內(nèi)外調(diào)適，對外潑灑抗應激，對內(nèi)補充維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，確保馴食進程順利；4、馴食網(wǎng)箱通常選用2米×3米規(guī)格，配備多種網(wǎng)眼大于0.8厘米的網(wǎng)箱，網(wǎng)眼尺寸應小于所投喂的餌料魚；5、對于新手養(yǎng)殖戶，推薦選取每斤100尾左右的大規(guī)格苗種開始馴養(yǎng)；6、以上馴化過程是根據(jù)順利的養(yǎng)殖流程來描述。若是遇到天氣變化、魚病等影響了魚的馴化過程，則需要分篩按轉料情況進行鞏固馴化。