加州鱸突破15元！黃顙魚(yú)創(chuàng)歷史新高！特種養(yǎng)殖的春天來(lái)了，養(yǎng)殖戶(hù)如何抓住這波機(jī)會(huì)？

來(lái)源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2024-04-29 11:08:18 查看：

加州鱸突破15元！黃顙魚(yú)創(chuàng)歷史新高！特種養(yǎng)殖的春天來(lái)了。

我國(guó)加州鱸經(jīng)過(guò)這些年的快速發(fā)展，目前養(yǎng)殖產(chǎn)量已突破80萬(wàn)噸。但是近年來(lái)，加州鱸產(chǎn)業(yè)卻遭受沉重打擊，尤其是2023年，魚(yú)價(jià)陷入5年來(lái)的歷史新低。

而魚(yú)價(jià)下行的同時(shí)，還要面對(duì)飼料漲價(jià)、塘租攀升、病害多發(fā)等問(wèn)題，養(yǎng)殖戶(hù)越來(lái)越難以盈利。

反觀2024年，加州鱸養(yǎng)殖或?qū)⒂瓉?lái)轉(zhuǎn)機(jī)。據(jù)業(yè)界預(yù)測(cè)，今年湖南主養(yǎng)區(qū)將有30%左右的養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)、棄養(yǎng)，湖北早苗投放量預(yù)計(jì)減少10%左右，廣東新苗投放量同比減少約30%。

種種跡象都預(yù)示著今年加州鱸養(yǎng)殖量將進(jìn)一步萎縮，市場(chǎng)行情有望回暖。

進(jìn)入4月下旬，多個(gè)特種魚(yú)魚(yú)價(jià)以光速回升，湖南華容加州鱸9兩上（平1.15~1.2斤）塘頭價(jià)14.5元/斤，最高賣(mài)到15元/斤；湖北白沙洲黃顙魚(yú)3兩頭報(bào)價(jià)14~14.5元/斤左右，4兩頭的在15元/斤左右，沖到近三年來(lái)的歷史新高。

在魚(yú)價(jià)快速回暖的當(dāng)下，我們期待更多的養(yǎng)殖戶(hù)抓住這波機(jī)會(huì)，乘勢(shì)而上，把過(guò)去失去的利潤(rùn)掙回來(lái)！

日前，小編深入湖北地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖一線(xiàn)，探訪(fǎng)多位優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商，他們用最真實(shí)的數(shù)據(jù)和最親切的話(huà)語(yǔ)，為我們講訴了一段段成功背后的故事。

從教室里走出的養(yǎng)魚(yú)人張學(xué)?。?/p>

善于總結(jié)，抓細(xì)節(jié)，讓養(yǎng)殖效益最大化

近年來(lái)，湖北地區(qū)加州鱸產(chǎn)業(yè)隨著在苗種、飼料、養(yǎng)殖技術(shù)上逐漸成熟，越來(lái)越多新人加入到加州鱸的養(yǎng)殖大軍。而當(dāng)陽(yáng)市的張學(xué)俊，自2020年起也從黃顙魚(yú)轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸。

實(shí)際上，他在正式轉(zhuǎn)型之前，也嘗試過(guò)養(yǎng)殖加州鱸，但是由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有好的苗種和飼料，養(yǎng)殖中損耗太大，產(chǎn)量和效益不盡如人意，導(dǎo)致養(yǎng)殖以失敗告終。但他并不氣餒，教師出身的他非常善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并能從中尋找走向成功的出路。

他認(rèn)為，加州鱸只要抓好苗種和飼料這兩大板塊，就能達(dá)到事半功倍的效果。

在苗種方面，早些年，湖北加州鱸苗種主要依賴(lài)于廣東苗場(chǎng)，成本高，運(yùn)輸遠(yuǎn)，苗種來(lái)源一直是制約當(dāng)?shù)丶又蓣|養(yǎng)殖的瓶頸。這幾年湖北本土的加州鱸苗種場(chǎng)不斷在進(jìn)步，生產(chǎn)也越來(lái)越規(guī)范，苗種質(zhì)量穩(wěn)步提升，馴化成活率也得以大幅提高。

張學(xué)俊經(jīng)過(guò)這四年來(lái)的不斷摸索，逐漸形成以溫棚早苗和秋苗為主的養(yǎng)殖模式。

一般情況下，秋苗選擇100尾/斤的規(guī)格苗（8~9月份購(gòu)苗），早苗則是購(gòu)買(mǎi)500~1000尾/斤左右的小苗（11~12月份購(gòu)苗），需要在溫棚內(nèi)集中培育成大規(guī)格苗再下塘（4月份分塘）。這樣操作可大幅降低購(gòu)苗成本，也能在很大程度上保障苗種質(zhì)量。

“之前在湖北當(dāng)?shù)刭I(mǎi)的早苗非常昂貴，1尾2塊錢(qián)的都買(mǎi)過(guò)，如果是從廣東提前進(jìn)小苗再自己標(biāo)粗，成本算起來(lái)1尾才是4毛錢(qián)。例如今年這批早苗購(gòu)入28.9萬(wàn)尾，養(yǎng)成22萬(wàn)尾規(guī)格苗，成活率能達(dá)到76%以上，大幅降低了苗種成本?！彼f(shuō)道。

在飼料方面，據(jù)張學(xué)俊回憶，從2012年算起，他使用天門(mén)海大特種料已有12年時(shí)間，“全加?！毕盗屑又蓣|料在他心里一直是“排行第一”的存在。即便是在去年加州鱸行情長(zhǎng)時(shí)間低迷的情況下，他還能保有穩(wěn)定的效益，噸產(chǎn)達(dá)到1700~1800斤。

據(jù)了解，去年他的早苗塘投放2800~3000尾/畝，畝產(chǎn)3000多斤，均重達(dá)到1.2~1.3斤，10月初可出第一批頭魚(yú)。由于去年魚(yú)價(jià)低，他一直賣(mài)到今年1~2月份，并趕上過(guò)年前后的一波高價(jià)，最高賣(mài)到12.8元/斤，2023年畝利潤(rùn)從4000元到7000元不等。

而秋苗塘投放2100~2200尾/畝，在去年7~8月份價(jià)格高峰期賣(mài)魚(yú)，從最高價(jià)15.5元/斤賣(mài)起，陸續(xù)上市到國(guó)慶節(jié)，價(jià)格也逐漸下滑至13元/斤，而養(yǎng)殖成本控制在10元/斤以下，畝產(chǎn)2000斤，畝利潤(rùn)超過(guò)7000元。

張學(xué)俊認(rèn)為，在行情低迷時(shí)，只要能比別人早出魚(yú)，同時(shí)在高價(jià)期多賣(mài)魚(yú)，才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。比如在5~7月的養(yǎng)殖中期，他選用“全加福plus”，可以讓生長(zhǎng)速度加快10%左右。在同樣條件下，他可以做到出魚(yú)提前15天，9~10月出魚(yú)比例達(dá)40%以上。

前兩年特種養(yǎng)殖大環(huán)境較差，養(yǎng)殖戶(hù)更要從養(yǎng)殖成本上、從出魚(yú)節(jié)奏上、從日常管理上“拿利潤(rùn)”，重視每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)，才能在逆境中生存下去，終會(huì)等來(lái)行情復(fù)蘇的那一刻。

50余載老水產(chǎn)人肖創(chuàng)洪：

投資數(shù)百萬(wàn)再創(chuàng)業(yè)，1m3水體產(chǎn)苗1500尾

從漁場(chǎng)技術(shù)員到國(guó)企管理者，再到創(chuàng)辦自己的公司（洪湖市龍創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司），老水產(chǎn)人肖創(chuàng)洪投身水產(chǎn)已有50余載。

據(jù)他介紹，龍創(chuàng)水產(chǎn)于2023年3月成立，斥資數(shù)百萬(wàn)，建成大棚生產(chǎn)車(chē)間4000㎡，魚(yú)苗及成魚(yú)養(yǎng)殖圓桶（40~130m3）22個(gè)。

同時(shí)，生產(chǎn)車(chē)間還配有微濾機(jī)、生化池、進(jìn)排水系統(tǒng)、供氧系統(tǒng)、發(fā)電機(jī)組等全套設(shè)備，實(shí)行穩(wěn)定、環(huán)保、高效的循環(huán)水高密度養(yǎng)殖模式。

經(jīng)過(guò)過(guò)去一整年的摸索，他通過(guò)地下水加大棚模擬廣東氣候，讓水溫恒定在15℃~30℃，使桶內(nèi)1m3水體能養(yǎng)60斤魚(yú)或1500尾魚(yú)苗。近期，他計(jì)劃生產(chǎn)加州鱸早苗約50萬(wàn)尾，全年預(yù)計(jì)產(chǎn)銷(xiāo)加州鱸苗200多萬(wàn)尾，年產(chǎn)值2000多萬(wàn)元。

據(jù)悉，3月19日他從廣東購(gòu)進(jìn)50萬(wàn)尾小苗（65尾/斤），使用“全加?！蓖段?個(gè)月長(zhǎng)到19尾/斤，4月19日打樣計(jì)算料比為0.83，早苗標(biāo)粗成活率可達(dá)99%以上。

肖創(chuàng)洪的新公司雖然成立時(shí)間不長(zhǎng)，但憑借他出色的管理和經(jīng)營(yíng)才能，讓公司這兩年實(shí)現(xiàn)良性運(yùn)作。他認(rèn)為，當(dāng)前市場(chǎng)大環(huán)境不景氣，公司發(fā)展一定要循序漸進(jìn)，求穩(wěn)不求快，因此他采取訂單式銷(xiāo)售，根據(jù)客戶(hù)需要制定生產(chǎn)計(jì)劃。

并且他還在服務(wù)方面下功夫，苗種出場(chǎng)后免費(fèi)運(yùn)送到塘口，以及提供下塘后的技術(shù)指導(dǎo)，定期咨詢(xún)跟蹤客戶(hù)的養(yǎng)殖情況。到位的售后服務(wù)讓客戶(hù)倍感貼心與放心。

天門(mén)海大“全加?！奔又蓣|料

通過(guò)高品質(zhì)苗種+高質(zhì)量服務(wù)，他吸引了周邊不少養(yǎng)殖戶(hù)前來(lái)訂苗，龍創(chuàng)水產(chǎn)也在當(dāng)?shù)卮蝽懥嗣麣?，收獲了一批忠實(shí)客戶(hù)。

“不少客戶(hù)反映希望早放苗、早上市，訂苗時(shí)間也會(huì)有所提前，對(duì)苗種規(guī)格的要求更是越來(lái)越大。明年我們會(huì)在1~2月份開(kāi)始生產(chǎn)，滿(mǎn)足客戶(hù)早放苗的需求。今年下一批苗計(jì)劃從廣東訂購(gòu)50萬(wàn)尾，而秋苗預(yù)計(jì)訂購(gòu)100多萬(wàn)尾?！彼f(shuō)道。

除了魚(yú)苗之外，肖創(chuàng)洪還養(yǎng)了一批去年的秋苗，全程投喂“全加?！?，目前已長(zhǎng)到3兩左右，7月中下旬能夠賣(mài)頭批魚(yú)，單桶養(yǎng)殖4000尾（1m3水體60斤魚(yú)）。去年他養(yǎng)的一批早苗同樣使用“全加?！?，噸產(chǎn)最高達(dá)到1880斤，比行業(yè)平均水平高出200多斤。

他認(rèn)為，比起外塘養(yǎng)殖，陸基圓桶養(yǎng)殖具有好管理、占地少、單產(chǎn)高、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、水質(zhì)環(huán)境穩(wěn)定、病害風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)勢(shì)。

針對(duì)這一類(lèi)有實(shí)力的養(yǎng)殖公司，天門(mén)海大都會(huì)派遣專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員長(zhǎng)期駐點(diǎn)服務(wù)，制定相應(yīng)的飼料產(chǎn)品方案和養(yǎng)殖規(guī)劃方案，并且定期打樣監(jiān)測(cè)水質(zhì)和魚(yú)體健康，同時(shí)也會(huì)跟蹤服務(wù)公司下游的養(yǎng)殖客戶(hù)，幫助公司維護(hù)客戶(hù)，并收集客戶(hù)的反饋意見(jiàn)。

“水二代”袁松：

接手父輩經(jīng)銷(xiāo)店20年，鱸魚(yú)客戶(hù)100%成功

袁松是名符其實(shí)的“水二代”，2004年開(kāi)始接手父親位于松滋的經(jīng)銷(xiāo)門(mén)店，主要經(jīng)營(yíng)飼料、動(dòng)保等產(chǎn)品銷(xiāo)售，距今已過(guò)去整整20年時(shí)間，同時(shí)他還管理著100多畝的養(yǎng)殖基地。

一路走來(lái)，從四大家魚(yú)過(guò)渡到特種魚(yú)養(yǎng)殖，他看著當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展與變革的過(guò)程。當(dāng)然，他不僅僅是歷史的見(jiàn)證者，更是重要的參與者和引導(dǎo)者。

望著從父輩積累下來(lái)的客戶(hù)和市場(chǎng)，袁松深感肩頭的責(zé)任重大。他下定決心，要運(yùn)作自己在養(yǎng)殖和魚(yú)病方面的技術(shù)和知識(shí)儲(chǔ)備，引導(dǎo)客戶(hù)理性、正確地轉(zhuǎn)型，少走彎路。

2015年，不少客戶(hù)開(kāi)始嘗試養(yǎng)殖黃顙魚(yú)，但后來(lái)隨著病害問(wèn)題越來(lái)越棘手，養(yǎng)殖利潤(rùn)愈發(fā)微??；2019年起，他把希望放到加州鱸上，在天門(mén)海大技術(shù)員的指導(dǎo)下，第一年自養(yǎng)1畝塘能賺個(gè)1萬(wàn)多，便帶領(lǐng)客戶(hù)逐步轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖加州鱸。

經(jīng)歷過(guò)慘痛的黃顙魚(yú)病害損失，目前，他們主打“穩(wěn)妥”兩字，首選加州鱸早苗模式，病害風(fēng)險(xiǎn)小，養(yǎng)殖效益穩(wěn)定。一般他們會(huì)在3月份集中投苗，畝投放3000尾，9月至10月初能出頭批魚(yú)，11~12月份干塘，畝產(chǎn)3000斤以上。

據(jù)了解，2023年，他的客戶(hù)養(yǎng)殖成功率高達(dá)100%，養(yǎng)殖過(guò)程基本“零損耗”，單斤魚(yú)的成本控制在9元/斤左右，在行情低迷的情況下，畝利潤(rùn)達(dá)到6000~8000元的客戶(hù)不在少數(shù)。

之所以鱸魚(yú)客戶(hù)人人都能賺錢(qián)，離不開(kāi)袁松這些年的不懈努力。

首先，他幫助客戶(hù)整合產(chǎn)業(yè)鏈上的優(yōu)質(zhì)資源，涉及苗種、動(dòng)保、飼料、流通等多方面，開(kāi)拓并篩選出可靠的廠(chǎng)家或渠道。

袁松表示：“苗種是養(yǎng)殖非常關(guān)鍵的一環(huán)，我只信大廠(chǎng)家的，選的是百容鱸魚(yú)苗，這幾年客戶(hù)養(yǎng)殖情況穩(wěn)定，長(zhǎng)速快、規(guī)格整齊、活力好；飼料用的是天門(mén)海大的‘全加?！又蓣|料，早苗養(yǎng)殖噸產(chǎn)都有1800斤；而動(dòng)保也是合作幾家信得過(guò)的正規(guī)廠(chǎng)家?！?/p>

此外，在流通方面，他結(jié)識(shí)了不少省內(nèi)外的大流通商，通過(guò)他們的市場(chǎng)信息反饋，能夠提前預(yù)判市場(chǎng)動(dòng)向和魚(yú)價(jià)走勢(shì)，并能優(yōu)中選優(yōu)，安排出價(jià)高的流通商與客戶(hù)對(duì)接收魚(yú)。

其次，他熱愛(ài)鉆研魚(yú)病防治技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，他心里儲(chǔ)備著至少上百種解決疑難雜癥的“處方”，并為客戶(hù)摸索出一套從放苗到出塘的病害預(yù)防方案。

每當(dāng)7~8月份的高溫季，他們客戶(hù)基本上全天候開(kāi)增氧機(jī)，同時(shí)通過(guò)內(nèi)服保健產(chǎn)品（保肝護(hù)膽類(lèi)、調(diào)理腸道類(lèi)）、調(diào)節(jié)水質(zhì)等措施，讓魚(yú)體保持健康狀態(tài)，因此能夠做到高溫期也無(wú)需控料，正常投喂、長(zhǎng)魚(yú)，確保存塘魚(yú)能早出魚(yú)、賣(mài)高價(jià)。

最后，袁松與客戶(hù)之間更像是結(jié)識(shí)多年的老朋友，店里經(jīng)常有不少客戶(hù)聚在一起喝茶聊天，互相交流養(yǎng)魚(yú)近況和心得。而他也會(huì)通過(guò)日常交流或?qū)嵉刈咴L(fǎng)，了解客戶(hù)的養(yǎng)殖情況，提醒他們?cè)诓煌B(yǎng)殖節(jié)點(diǎn)做好病害預(yù)防工作，客戶(hù)也都愿意相信并認(rèn)可他。

90后新生代漁民郭玉龍：

跟著天門(mén)海大走，一年時(shí)間扭虧為盈

在如今的特種魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)，越來(lái)越多80后、90后的新生代漁民正在崛起，為行業(yè)注入新鮮的血液。而郭玉龍就是其中的一位優(yōu)秀代表，他在枝江養(yǎng)殖38畝加州鱸和大白刁。

據(jù)他回憶，2021年剛剛轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸的那一年，因?yàn)槿狈︷B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，日常管理沒(méi)有做到位，養(yǎng)殖中途遇到棘手的病害問(wèn)題，導(dǎo)致魚(yú)大量死亡，損失數(shù)萬(wàn)元。

2022年至2023年，在天門(mén)海大技術(shù)員的指導(dǎo)下，他全程跟著天門(mén)海大早苗養(yǎng)殖方案走，終于扭虧為盈，這兩年養(yǎng)殖都比較順利，中途沒(méi)有再出現(xiàn)過(guò)發(fā)病或死魚(yú)的情況。

“從苗期開(kāi)始一直到賣(mài)魚(yú)，天門(mén)海大技術(shù)員每個(gè)月都會(huì)定期過(guò)來(lái)打樣，檢查魚(yú)體健康情況，并根據(jù)不同養(yǎng)殖階段，推薦不同的飼料、動(dòng)保產(chǎn)品組合方案?！彼f(shuō)道。

經(jīng)過(guò)這三年的養(yǎng)殖實(shí)踐，郭玉龍總結(jié)道：3~4月養(yǎng)殖早期魚(yú)苗體質(zhì)較弱，應(yīng)注意水體PH值是否正常；5~7月養(yǎng)殖中期魚(yú)長(zhǎng)速加快，吃料猛，必須做好內(nèi)服保健工作；9~11月養(yǎng)殖后期在賣(mài)魚(yú)階段，魚(yú)的體型會(huì)影響到賣(mài)價(jià)，所以要適當(dāng)控料，保持魚(yú)體修長(zhǎng)。

去年4月，他投放30尾/斤的大規(guī)格苗，畝投放2800尾，10月初可以出頭批魚(yú)，均重達(dá)到1斤，畝產(chǎn)3000斤左右，12畝塘純賺6萬(wàn)元，全程投喂“全加?！保瑖嵁a(chǎn)1700斤。而大白刁從1斤養(yǎng)到2.6斤規(guī)格，17畝塘純賺11.5萬(wàn)元，噸產(chǎn)1280斤。

目前，他正在養(yǎng)殖一批加州鱸秋苗，去年9月15日投苗（150尾/斤），畝投放3000尾，前期苗種成活率達(dá)到95%以上。越冬之前打樣情況來(lái)看，存塘魚(yú)平均規(guī)格在1.4兩，5~6月份氣溫回升之后，將會(huì)進(jìn)入鱸魚(yú)生長(zhǎng)黃金期。

僅用三年時(shí)間，從虧損慘重到30畝塘年入17萬(wàn)，從養(yǎng)殖小白到魚(yú)病防控“高手”，郭玉龍的真實(shí)經(jīng)歷告訴我們：有時(shí)選擇往往大過(guò)于努力，只要選對(duì)了苗種，選對(duì)了飼料，選對(duì)了模式，再輔于科學(xué)合理的管理方式，養(yǎng)魚(yú)就成了一種輕松可控的、流程化的操作。

后記：張學(xué)俊、肖創(chuàng)洪、袁松、郭玉龍……是去年行業(yè)中為數(shù)不多的成功者的縮影，也是天門(mén)海大“全加福”加州鱸料的受益者。都知道飼料占到養(yǎng)殖成本的70%~80%，而飼料質(zhì)量的好壞很大程度上決定著養(yǎng)殖成功與否。“全加?！毕盗械土媳取⒏呤找娴氖袌?chǎng)表現(xiàn)，是他們?cè)诘兔孕星橄氯阅軋?jiān)持下去的動(dòng)力和底氣。