從“富鱖”到“心跳鱖”，2024養(yǎng)殖人數(shù)激增5倍！利潤超30元/斤的鱖魚紅利期還有多久？

來源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2024-05-15 15:41:15 查看：

鱖魚，作為2023年水產(chǎn)行業(yè)中最熱門的品種之一，因其高利潤吸引了不少從業(yè)者的關(guān)注。不少人認(rèn)為，以去年大多數(shù)特種魚、普水魚等養(yǎng)殖品種普遍低迷甚至虧損的情況下，鱖魚仍能維持一定的利潤，實(shí)屬難得。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年鱖魚產(chǎn)量達(dá)40萬噸，其中飼料鱖比例僅占1成，飼料規(guī)模在3萬-4萬噸左右，在水產(chǎn)業(yè)低迷的形勢下，是一個(gè)巨大的風(fēng)口。

又到一年投苗季！鱖魚又會(huì)有何表現(xiàn)呢？

2023出塘價(jià)高至65元/斤，

相比其他淡水品種更為穩(wěn)定

鱖魚作為眾多淡水養(yǎng)殖品種中價(jià)格相對穩(wěn)定的品種之一，不管是頭批、中批還是尾批，出塘價(jià)基本能夠保證盈利?？v觀去年鱖魚行情，中鱖價(jià)格最高漲至65元/斤，最低跌至28~29元/斤，魚仔鱖出塘價(jià)格最低時(shí)也是在成本線附近。以今年3月為例，廣東魚仔鱖（2成中鱖）價(jià)格在31.5-32元/斤之間徘徊，以這個(gè)價(jià)格出售，養(yǎng)殖戶雖然利潤很低，但是至少能夠保證保本。

近期，受天氣不穩(wěn)定影響，鱖魚發(fā)病率上升，大量病魚上市沖擊市場，導(dǎo)致鱖魚行情略回落。魚仔鱖2成小鱖塘口價(jià)（5月9日）39-40元/斤，1成小鱖、1成中魚報(bào)價(jià)40-41元/斤，2成中鱖塘口價(jià)40.5元/斤左右。

現(xiàn)階段，去年8-9月份投苗的晚鱖也已經(jīng)達(dá)到上市規(guī)格，但由于價(jià)格較低，養(yǎng)殖戶惜售心理強(qiáng)勁，想等到6-7月份鱖魚行情好的時(shí)候再賣。隨著存塘量不斷減少，在新魚上市前，鱖魚行情會(huì)持續(xù)上揚(yáng)。

魚仔鱖盈利空間被擠壓，

飼料鱖與魚仔鱖價(jià)差縮小至1元/斤

目前，鱖魚養(yǎng)殖仍然以魚仔鱖養(yǎng)殖模式為主，飼料鱖占比相對較低，2023年飼料鱖出塘量占鱖魚總產(chǎn)量不到20%。但飼料鱖在養(yǎng)殖成本及養(yǎng)殖效益上具有很大的優(yōu)勢，加上現(xiàn)在飼料鱖與魚仔鱖的價(jià)差從最初的5元/斤逐漸縮小至1元/斤左右?，F(xiàn)在還有不少養(yǎng)加州鱸的養(yǎng)殖戶在觀望，不確定是否繼續(xù)養(yǎng)殖加州鱸或者轉(zhuǎn)養(yǎng)鱖魚。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年飼料鱖的養(yǎng)殖人數(shù)可能會(huì)比去年增加5倍。

“這兩年鱖魚養(yǎng)殖成本的增加，魚仔鱖的盈利空間被擠壓，但飼料鱖與之相反，利潤更加誘惑。”佛山和為貴生物科技有限公司負(fù)責(zé)人曾慶平認(rèn)為，促使大家轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的原因主要有：

一是餌料魚的價(jià)格居高不下，長時(shí)間的魚價(jià)低迷難以支撐過高的餌料成本。“餌料魚的供應(yīng)是一大問題。今年因?yàn)樘鞖庠驅(qū)е吗D料魚產(chǎn)量少、成本高、供應(yīng)不穩(wěn)定，有時(shí)候有錢也難買到?？梢哉f有一部分人是被迫轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的。”

二是流通商對飼料鱖的接受程度變高了。“最初的時(shí)候，喂飼料養(yǎng)出來的鱖魚條形、外觀、體色沒有那么好看，而且肉質(zhì)不夠好、不耐運(yùn)輸，所以起初大家對飼料鱖的接受度不高且有抵觸心理。但經(jīng)過這幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)、技術(shù)的提升，加上飼料廠的不斷研發(fā)創(chuàng)新，對產(chǎn)品改造升級，投喂飼料養(yǎng)出來的鱖魚在品質(zhì)上、條形上也不斷在改善，一些廠家生產(chǎn)的飼料養(yǎng)出來的鱖魚與魚仔鱖幾乎無異。另外，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境不理想，消費(fèi)市場疲軟，消費(fèi)者能力有限，流通商也偏好收飼料鱖?！?/p>

但是仍有不少人擔(dān)心，飼料鱖大規(guī)模推廣開之后，會(huì)影響鱖魚的行情，尤其是飼料鱖的出塘高峰期10月到次年3月期間，有可能會(huì)沖擊魚仔鱖的價(jià)格。另外，餌料魚的供需會(huì)發(fā)生變化，也許會(huì)出現(xiàn)供大于求的情況。為了減輕成本帶來的壓力，一些養(yǎng)殖戶可能會(huì)選擇減少鱖魚成魚的投苗量，轉(zhuǎn)而分塘養(yǎng)殖一部分餌料魚，一方面可以保證餌料魚的成本不會(huì)過高，也減輕買不到餌料魚的風(fēng)險(xiǎn)。

廣東整體投苗時(shí)間略早于往年，

養(yǎng)殖戶擔(dān)心飼料鱖沖擊魚價(jià)，想趕早出魚

廣東產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖節(jié)奏根據(jù)放苗時(shí)間可分為早鱖、中鱖、晚鱖。

早鱖放苗時(shí)間為4-5月，9-10月開始出魚。中鱖放苗時(shí)間為6-7月，11-12月開始出魚。8月之后投苗的就是晚鱖，尾批魚出魚時(shí)間跨度較大，有的養(yǎng)殖戶選擇年前出魚，也有養(yǎng)殖戶選擇年后出魚。

而不同的時(shí)間段養(yǎng)殖，成本也存在差異。

早鱖相對難養(yǎng)，4-5月投苗到9月出魚期間會(huì)經(jīng)歷一段高溫期，這時(shí)的鱖魚發(fā)病率較高，會(huì)造成一定的損耗。中鱖的養(yǎng)殖成本相對低些，原因是中鱖在6-7月放苗后，經(jīng)過一段時(shí)間就進(jìn)入了秋冬季，氣溫偏低，魚的病害相對少，養(yǎng)殖也會(huì)更順利。成本的高低更多要看餌料魚的價(jià)格，若餌料魚價(jià)格只有5元/斤，那么成本需要24元/斤，若餌料魚價(jià)格達(dá)到6-7元/斤，那么成本就會(huì)提升到30元/斤左右。

飼料鱖晚鱖的投苗密度則可以增加至5000-6000尾/畝左右，畝產(chǎn)能夠達(dá)到5000-6000斤，料比在1.2-1.4左右，成本在20-25元/斤，相對魚仔鱖而言，利潤空間比較大。

2024年飼料鱖的投苗熱情空前高漲，但是并沒有像出現(xiàn)去年那樣搶苗的現(xiàn)象。去年因天氣影響，馴苗成活率較低，疊加飼料鱖養(yǎng)殖潮影響，導(dǎo)致前期苗種供應(yīng)始終有較大缺口，甚至出現(xiàn)搶苗現(xiàn)象。隨著飼料鱖的興起，今年新增的工廠化馴苗、工廠化孵苗的人越來越多，育苗場有意識地提高了產(chǎn)量，就目前情況來看，今年的苗種供應(yīng)量較充足。

現(xiàn)在規(guī)格1-2公分/尾的普通苗價(jià)格是0.1元/公分，若是品牌苗價(jià)格則是0.2元/公分，與去年價(jià)格差不多。一般來說，馴飼料鱖對4-5公分/尾規(guī)格的苗需求量比較大，這一規(guī)格去年價(jià)格是0.7-0.8元/尾，定價(jià)會(huì)根據(jù)水花和餌料魚的價(jià)格而變動(dòng)，今年4-5公分規(guī)格的苗預(yù)計(jì)要到5月底或6月才會(huì)有。

有的養(yǎng)殖戶會(huì)選擇進(jìn)1公分/尾的苗回來標(biāo)粗至3-4公分/尾，再出售出去，也有的養(yǎng)殖戶會(huì)選擇留著自己養(yǎng)。還有的養(yǎng)殖戶會(huì)標(biāo)粗到3-5公分/尾的苗種，或者是5-7公分/尾的苗種，再賣給馴化廠。

“今年廣東整體投苗時(shí)間略早于往年。一般來說都是5月中上旬投苗，今年4月中下旬就有很多養(yǎng)殖戶開始投了。大家都怕飼料鱖集中上市會(huì)沖擊市場價(jià)格，想要趕早出魚?！辈┝_縣石灣鎮(zhèn)鑫牧康水產(chǎn)經(jīng)營部總經(jīng)理李江稱，養(yǎng)得早的一批在4月初的時(shí)候就開始投苗了，9-10月份就能上市，如果能趕在這之前上市的魚仔鱖，還能賣到比較好的價(jià)格。如去年7-8月魚仔鱖最高漲至65元/斤以上，利潤達(dá)到30多元/斤，而中鱖出魚的時(shí)間在11-12月，賣價(jià)只有30多元/斤，利潤大幅縮減。

如果要和飼料鱖錯(cuò)開上市時(shí)間，早鱖就必須要趕早出魚，投苗密度需要控制在3000尾/畝左右，否則密度過大會(huì)將養(yǎng)殖周期拉長?！罢碚f，一畝放3000尾苗才能夠保證有足夠的空間，投喂適量餌料魚，溶氧供給充足的情況下，養(yǎng)殖周期只需要4個(gè)月，密度過大則會(huì)影響出魚時(shí)間?！?/p>

苗種問題仍是鱖魚養(yǎng)殖的瓶頸，

苗種馴化成功率僅5成

受苗種、天氣和養(yǎng)殖密度等影響，2023年鱖魚發(fā)病率比往年還要高，具體表現(xiàn)為：爛鰓、腸胃炎、水質(zhì)病、出血、寄生蟲感染等。其中病毒問題最為突出。鱖魚苗種感染病毒幾率極高，不少苗場在賣苗時(shí)檢測出病毒，最后只能無奈排掉。飼料鱖早期苗最高賣到6-8元/尾，但養(yǎng)到6-7月的時(shí)候發(fā)現(xiàn)苗種成活率低、產(chǎn)量低，導(dǎo)致8-9月的苗種很便宜，最后降到4-5元/尾。

但是有業(yè)者稱，2024年苗種仍存在不少問題，如病毒、閉口收肚、畸形等，猜測是受精卵的質(zhì)量不好，而且種苗在催產(chǎn)之后成熟度不夠引發(fā)機(jī)體免疫力降低所致?！拔矣袀€(gè)客戶進(jìn)了一批苗，都出現(xiàn)了這些問題，還出現(xiàn)了腸胃問題。所以，今年我們反復(fù)對客戶強(qiáng)調(diào)，選種苗的時(shí)候要做到更加精細(xì)化，嚴(yán)格篩選，盡量做到無蟲、無病、無菌、無畸形等等，確保養(yǎng)殖順利?！崩罱赋?，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶更多看重的是有品質(zhì)的苗種，即使價(jià)格稍微貴一些，他們也會(huì)接受。他們會(huì)建議客戶在入苗后，加強(qiáng)免疫增強(qiáng)劑和中藥制劑的調(diào)理，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，確保鱖魚減少發(fā)病。

陽春市魚苗孵化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長敖道建告訴騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)，種苗成活率要根據(jù)苗種的質(zhì)量、馴化技術(shù)和日常的管理綜合評估，好的有5-8成，差的低至1成。魚仔鱖早批的品牌苗是1元多/尾，規(guī)格是 2-3公分/尾，飼料鱖是7元多/尾，規(guī)格是 8-10公分/尾。尾批苗同樣是 8-10公分/尾規(guī)格的，苗價(jià)達(dá)到7-8元/尾 。普通苗會(huì)比品牌苗便宜一半左右，但質(zhì)量上也存在很大差異。

去年鱖魚苗種成活率低，敖道建認(rèn)為更多是受病毒的影響。去年由于加州鱸行情低迷，有不少養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)了鱖魚，但因?yàn)樘量诘南靖牡椎裙ぷ鳑]有做到位，在投苗下去之后因感染病毒而發(fā)病，導(dǎo)致苗種成活率非常低。

其次，苗種市場存在的問題也很嚴(yán)重。近兩年鱖魚苗種市場魚龍混雜，質(zhì)量參次不齊，有些人急功近利，在客戶挑好的苗里面摻雜了質(zhì)量差的苗種或者是還沒馴化完全的苗種。即使攜帶了不少病毒，養(yǎng)殖戶不懂也看不出來，這樣大大提升了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

針對提高鱖魚苗種的成活率，他建議：

1、選擇優(yōu)質(zhì)苗種：苗種是最關(guān)鍵的一環(huán)，選擇信譽(yù)良好的大廠和有規(guī)范生產(chǎn)的廠家，購買品牌苗種。雖然價(jià)格可能較高，但質(zhì)量有保證，售后有保障，成活率相對較高。因?yàn)楦鶕?jù)去年的養(yǎng)殖情況來看，使用品牌苗種的成活率約為7-8成；

2、做好轉(zhuǎn)養(yǎng)塘口的消毒工作：在將鱖魚苗種轉(zhuǎn)移到新的養(yǎng)殖塘口之前，務(wù)必對塘口進(jìn)行徹底的消毒處理。這可以有效減少病原體的傳播，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，從而提高鱖魚苗種的成活率；

4、保持水質(zhì)穩(wěn)定：鱖魚對水質(zhì)的要求較高，因此要保持水質(zhì)清新、溶氧充足；

5、合理投喂：選擇適口、營養(yǎng)全面的餌料/飼料，根據(jù)鱖魚的生長階段和攝食量，合理投喂；

6、防治疾病：定期對養(yǎng)殖塘口進(jìn)行疾病檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施治療。

2024年養(yǎng)殖規(guī)?；驎?huì)增加，

但仍是鱖魚的機(jī)會(huì)年

不少人認(rèn)為，2024年仍是鱖魚的機(jī)會(huì)年。加州鱸、生魚、叉尾鮰等淡水品種去年整體行情低迷，病害多、塘租貴，很多養(yǎng)殖戶都因此虧本，繼而選擇棄養(yǎng)或者轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種。這個(gè)時(shí)候鱖魚無疑就成為了大家更好的選擇，由于鱖魚的行情比其他淡水養(yǎng)殖品種穩(wěn)定，利潤空間較大，預(yù)計(jì)今年養(yǎng)殖鱖魚的規(guī)模要遠(yuǎn)大于去年。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若今年飼料鱖養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增加，其養(yǎng)殖產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的30%甚至40%時(shí)，必定會(huì)影響魚價(jià)?！艾F(xiàn)在占主導(dǎo)地位的還是魚仔鱖，短期內(nèi)行情不會(huì)差，只要能養(yǎng)出來，都不會(huì)虧錢。但從2025年開始，養(yǎng)的人越來越多，鱖魚行情也許會(huì)有新變化?！?/p>

李江給騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)分享了自己客戶的出魚數(shù)據(jù)?！扒皟商煊锌蛻粢惶脸隽?6000斤飼料鱖，賺了32萬-33萬元，另一口塘出了35000斤魚仔鱖，也是賺33萬元左右。飼料鱖的利潤空間太高了，和魚仔鱖成本差了一倍，所以大家積極性都很高?！?/p>

對于養(yǎng)殖戶而言，散戶轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的人數(shù)較多，上規(guī)模的養(yǎng)殖場如果具備開水花、自育餌料魚的條件，短期內(nèi)應(yīng)該不會(huì)大規(guī)模轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，飼料鱖的馴化技術(shù)還處于初級階段，苗種成活率低，加上苗種貴，一旦失敗，損失要大得多。在自己還沒有掌握到核心技術(shù)的前提下，建議有條件的養(yǎng)殖戶可以拿一部分塘來嘗試養(yǎng)飼料鱖，不要大規(guī)模投資，否則風(fēng)險(xiǎn)過高，容易深陷泥潭。原來有飼料鱖養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的可以加大投入，但要量力而行。