從“富鱖”到“心跳鱖”，2024養(yǎng)殖人數(shù)激增5倍！利潤(rùn)超30元/斤的鱖魚(yú)紅利期還有多久？

來(lái)源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2024-05-15 15:41:15 查看：

鱖魚(yú)，作為2023年水產(chǎn)行業(yè)中最熱門(mén)的品種之一，因其高利潤(rùn)吸引了不少?gòu)臉I(yè)者的關(guān)注。不少人認(rèn)為，以去年大多數(shù)特種魚(yú)、普水魚(yú)等養(yǎng)殖品種普遍低迷甚至虧損的情況下，鱖魚(yú)仍能維持一定的利潤(rùn)，實(shí)屬難得。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年鱖魚(yú)產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸，其中飼料鱖比例僅占1成，飼料規(guī)模在3萬(wàn)-4萬(wàn)噸左右，在水產(chǎn)業(yè)低迷的形勢(shì)下，是一個(gè)巨大的風(fēng)口。

又到一年投苗季！鱖魚(yú)又會(huì)有何表現(xiàn)呢？

2023出塘價(jià)高至65元/斤，

相比其他淡水品種更為穩(wěn)定

鱖魚(yú)作為眾多淡水養(yǎng)殖品種中價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的品種之一，不管是頭批、中批還是尾批，出塘價(jià)基本能夠保證盈利?？v觀(guān)去年鱖魚(yú)行情，中鱖價(jià)格最高漲至65元/斤，最低跌至28~29元/斤，魚(yú)仔鱖出塘價(jià)格最低時(shí)也是在成本線(xiàn)附近。以今年3月為例，廣東魚(yú)仔鱖（2成中鱖）價(jià)格在31.5-32元/斤之間徘徊，以這個(gè)價(jià)格出售，養(yǎng)殖戶(hù)雖然利潤(rùn)很低，但是至少能夠保證保本。

近期，受天氣不穩(wěn)定影響，鱖魚(yú)發(fā)病率上升，大量病魚(yú)上市沖擊市場(chǎng)，導(dǎo)致鱖魚(yú)行情略回落。魚(yú)仔鱖2成小鱖塘口價(jià)（5月9日）39-40元/斤，1成小鱖、1成中魚(yú)報(bào)價(jià)40-41元/斤，2成中鱖塘口價(jià)40.5元/斤左右。

現(xiàn)階段，去年8-9月份投苗的晚鱖也已經(jīng)達(dá)到上市規(guī)格，但由于價(jià)格較低，養(yǎng)殖戶(hù)惜售心理強(qiáng)勁，想等到6-7月份鱖魚(yú)行情好的時(shí)候再賣(mài)。隨著存塘量不斷減少，在新魚(yú)上市前，鱖魚(yú)行情會(huì)持續(xù)上揚(yáng)。

魚(yú)仔鱖盈利空間被擠壓，

飼料鱖與魚(yú)仔鱖價(jià)差縮小至1元/斤

目前，鱖魚(yú)養(yǎng)殖仍然以魚(yú)仔鱖養(yǎng)殖模式為主，飼料鱖占比相對(duì)較低，2023年飼料鱖出塘量占鱖魚(yú)總產(chǎn)量不到20%。但飼料鱖在養(yǎng)殖成本及養(yǎng)殖效益上具有很大的優(yōu)勢(shì)，加上現(xiàn)在飼料鱖與魚(yú)仔鱖的價(jià)差從最初的5元/斤逐漸縮小至1元/斤左右?，F(xiàn)在還有不少養(yǎng)加州鱸的養(yǎng)殖戶(hù)在觀(guān)望，不確定是否繼續(xù)養(yǎng)殖加州鱸或者轉(zhuǎn)養(yǎng)鱖魚(yú)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年飼料鱖的養(yǎng)殖人數(shù)可能會(huì)比去年增加5倍。

“這兩年鱖魚(yú)養(yǎng)殖成本的增加，魚(yú)仔鱖的盈利空間被擠壓，但飼料鱖與之相反，利潤(rùn)更加誘惑?！狈鹕胶蜑橘F生物科技有限公司負(fù)責(zé)人曾慶平認(rèn)為，促使大家轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的原因主要有：

一是餌料魚(yú)的價(jià)格居高不下，長(zhǎng)時(shí)間的魚(yú)價(jià)低迷難以支撐過(guò)高的餌料成本?！梆D料魚(yú)的供應(yīng)是一大問(wèn)題。今年因?yàn)樘鞖庠驅(qū)е吗D料魚(yú)產(chǎn)量少、成本高、供應(yīng)不穩(wěn)定，有時(shí)候有錢(qián)也難買(mǎi)到?？梢哉f(shuō)有一部分人是被迫轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的?！?/p>

二是流通商對(duì)飼料鱖的接受程度變高了?！白畛醯臅r(shí)候，喂飼料養(yǎng)出來(lái)的鱖魚(yú)條形、外觀(guān)、體色沒(méi)有那么好看，而且肉質(zhì)不夠好、不耐運(yùn)輸，所以起初大家對(duì)飼料鱖的接受度不高且有抵觸心理。但經(jīng)過(guò)這幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)、技術(shù)的提升，加上飼料廠(chǎng)的不斷研發(fā)創(chuàng)新，對(duì)產(chǎn)品改造升級(jí)，投喂飼料養(yǎng)出來(lái)的鱖魚(yú)在品質(zhì)上、條形上也不斷在改善，一些廠(chǎng)家生產(chǎn)的飼料養(yǎng)出來(lái)的鱖魚(yú)與魚(yú)仔鱖幾乎無(wú)異。另外，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境不理想，消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，消費(fèi)者能力有限，流通商也偏好收飼料鱖。”

但是仍有不少人擔(dān)心，飼料鱖大規(guī)模推廣開(kāi)之后，會(huì)影響鱖魚(yú)的行情，尤其是飼料鱖的出塘高峰期10月到次年3月期間，有可能會(huì)沖擊魚(yú)仔鱖的價(jià)格。另外，餌料魚(yú)的供需會(huì)發(fā)生變化，也許會(huì)出現(xiàn)供大于求的情況。為了減輕成本帶來(lái)的壓力，一些養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)選擇減少鱖魚(yú)成魚(yú)的投苗量，轉(zhuǎn)而分塘養(yǎng)殖一部分餌料魚(yú)，一方面可以保證餌料魚(yú)的成本不會(huì)過(guò)高，也減輕買(mǎi)不到餌料魚(yú)的風(fēng)險(xiǎn)。

廣東整體投苗時(shí)間略早于往年，

養(yǎng)殖戶(hù)擔(dān)心飼料鱖沖擊魚(yú)價(jià)，想趕早出魚(yú)

廣東產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖節(jié)奏根據(jù)放苗時(shí)間可分為早鱖、中鱖、晚鱖。

早鱖放苗時(shí)間為4-5月，9-10月開(kāi)始出魚(yú)。中鱖放苗時(shí)間為6-7月，11-12月開(kāi)始出魚(yú)。8月之后投苗的就是晚鱖，尾批魚(yú)出魚(yú)時(shí)間跨度較大，有的養(yǎng)殖戶(hù)選擇年前出魚(yú)，也有養(yǎng)殖戶(hù)選擇年后出魚(yú)。

而不同的時(shí)間段養(yǎng)殖，成本也存在差異。

早鱖相對(duì)難養(yǎng)，4-5月投苗到9月出魚(yú)期間會(huì)經(jīng)歷一段高溫期，這時(shí)的鱖魚(yú)發(fā)病率較高，會(huì)造成一定的損耗。中鱖的養(yǎng)殖成本相對(duì)低些，原因是中鱖在6-7月放苗后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間就進(jìn)入了秋冬季，氣溫偏低，魚(yú)的病害相對(duì)少，養(yǎng)殖也會(huì)更順利。成本的高低更多要看餌料魚(yú)的價(jià)格，若餌料魚(yú)價(jià)格只有5元/斤，那么成本需要24元/斤，若餌料魚(yú)價(jià)格達(dá)到6-7元/斤，那么成本就會(huì)提升到30元/斤左右。

飼料鱖晚鱖的投苗密度則可以增加至5000-6000尾/畝左右，畝產(chǎn)能夠達(dá)到5000-6000斤，料比在1.2-1.4左右，成本在20-25元/斤，相對(duì)魚(yú)仔鱖而言，利潤(rùn)空間比較大。

2024年飼料鱖的投苗熱情空前高漲，但是并沒(méi)有像出現(xiàn)去年那樣搶苗的現(xiàn)象。去年因天氣影響，馴苗成活率較低，疊加飼料鱖養(yǎng)殖潮影響，導(dǎo)致前期苗種供應(yīng)始終有較大缺口，甚至出現(xiàn)搶苗現(xiàn)象。隨著飼料鱖的興起，今年新增的工廠(chǎng)化馴苗、工廠(chǎng)化孵苗的人越來(lái)越多，育苗場(chǎng)有意識(shí)地提高了產(chǎn)量，就目前情況來(lái)看，今年的苗種供應(yīng)量較充足。

現(xiàn)在規(guī)格1-2公分/尾的普通苗價(jià)格是0.1元/公分，若是品牌苗價(jià)格則是0.2元/公分，與去年價(jià)格差不多。一般來(lái)說(shuō)，馴飼料鱖對(duì)4-5公分/尾規(guī)格的苗需求量比較大，這一規(guī)格去年價(jià)格是0.7-0.8元/尾，定價(jià)會(huì)根據(jù)水花和餌料魚(yú)的價(jià)格而變動(dòng)，今年4-5公分規(guī)格的苗預(yù)計(jì)要到5月底或6月才會(huì)有。

有的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)選擇進(jìn)1公分/尾的苗回來(lái)標(biāo)粗至3-4公分/尾，再出售出去，也有的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)選擇留著自己養(yǎng)。還有的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)標(biāo)粗到3-5公分/尾的苗種，或者是5-7公分/尾的苗種，再賣(mài)給馴化廠(chǎng)。

“今年廣東整體投苗時(shí)間略早于往年。一般來(lái)說(shuō)都是5月中上旬投苗，今年4月中下旬就有很多養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始投了。大家都怕飼料鱖集中上市會(huì)沖擊市場(chǎng)價(jià)格，想要趕早出魚(yú)?！辈┝_縣石灣鎮(zhèn)鑫牧康水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部總經(jīng)理李江稱(chēng)，養(yǎng)得早的一批在4月初的時(shí)候就開(kāi)始投苗了，9-10月份就能上市，如果能趕在這之前上市的魚(yú)仔鱖，還能賣(mài)到比較好的價(jià)格。如去年7-8月魚(yú)仔鱖最高漲至65元/斤以上，利潤(rùn)達(dá)到30多元/斤，而中鱖出魚(yú)的時(shí)間在11-12月，賣(mài)價(jià)只有30多元/斤，利潤(rùn)大幅縮減。

如果要和飼料鱖錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間，早鱖就必須要趕早出魚(yú)，投苗密度需要控制在3000尾/畝左右，否則密度過(guò)大會(huì)將養(yǎng)殖周期拉長(zhǎng)。“正常來(lái)說(shuō)，一畝放3000尾苗才能夠保證有足夠的空間，投喂適量餌料魚(yú)，溶氧供給充足的情況下，養(yǎng)殖周期只需要4個(gè)月，密度過(guò)大則會(huì)影響出魚(yú)時(shí)間?！?/p>

苗種問(wèn)題仍是鱖魚(yú)養(yǎng)殖的瓶頸，

苗種馴化成功率僅5成

受苗種、天氣和養(yǎng)殖密度等影響，2023年鱖魚(yú)發(fā)病率比往年還要高，具體表現(xiàn)為：爛鰓、腸胃炎、水質(zhì)病、出血、寄生蟲(chóng)感染等。其中病毒問(wèn)題最為突出。鱖魚(yú)苗種感染病毒幾率極高，不少苗場(chǎng)在賣(mài)苗時(shí)檢測(cè)出病毒，最后只能無(wú)奈排掉。飼料鱖早期苗最高賣(mài)到6-8元/尾，但養(yǎng)到6-7月的時(shí)候發(fā)現(xiàn)苗種成活率低、產(chǎn)量低，導(dǎo)致8-9月的苗種很便宜，最后降到4-5元/尾。

但是有業(yè)者稱(chēng)，2024年苗種仍存在不少問(wèn)題，如病毒、閉口收肚、畸形等，猜測(cè)是受精卵的質(zhì)量不好，而且種苗在催產(chǎn)之后成熟度不夠引發(fā)機(jī)體免疫力降低所致?！拔矣袀€(gè)客戶(hù)進(jìn)了一批苗，都出現(xiàn)了這些問(wèn)題，還出現(xiàn)了腸胃問(wèn)題。所以，今年我們反復(fù)對(duì)客戶(hù)強(qiáng)調(diào)，選種苗的時(shí)候要做到更加精細(xì)化，嚴(yán)格篩選，盡量做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)病、無(wú)菌、無(wú)畸形等等，確保養(yǎng)殖順利?！崩罱赋觯F(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)更多看重的是有品質(zhì)的苗種，即使價(jià)格稍微貴一些，他們也會(huì)接受。他們會(huì)建議客戶(hù)在入苗后，加強(qiáng)免疫增強(qiáng)劑和中藥制劑的調(diào)理，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，確保鱖魚(yú)減少發(fā)病。

陽(yáng)春市魚(yú)苗孵化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)敖道建告訴騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)，種苗成活率要根據(jù)苗種的質(zhì)量、馴化技術(shù)和日常的管理綜合評(píng)估，好的有5-8成，差的低至1成。魚(yú)仔鱖早批的品牌苗是1元多/尾，規(guī)格是 2-3公分/尾，飼料鱖是7元多/尾，規(guī)格是 8-10公分/尾。尾批苗同樣是 8-10公分/尾規(guī)格的，苗價(jià)達(dá)到7-8元/尾 。普通苗會(huì)比品牌苗便宜一半左右，但質(zhì)量上也存在很大差異。

去年鱖魚(yú)苗種成活率低，敖道建認(rèn)為更多是受病毒的影響。去年由于加州鱸行情低迷，有不少養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)了鱖魚(yú)，但因?yàn)樘量诘南靖牡椎裙ぷ鳑](méi)有做到位，在投苗下去之后因感染病毒而發(fā)病，導(dǎo)致苗種成活率非常低。

其次，苗種市場(chǎng)存在的問(wèn)題也很?chē)?yán)重。近兩年鱖魚(yú)苗種市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量參次不齊，有些人急功近利，在客戶(hù)挑好的苗里面摻雜了質(zhì)量差的苗種或者是還沒(méi)馴化完全的苗種。即使攜帶了不少病毒，養(yǎng)殖戶(hù)不懂也看不出來(lái)，這樣大大提升了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)提高鱖魚(yú)苗種的成活率，他建議：

1、選擇優(yōu)質(zhì)苗種：苗種是最關(guān)鍵的一環(huán)，選擇信譽(yù)良好的大廠(chǎng)和有規(guī)范生產(chǎn)的廠(chǎng)家，購(gòu)買(mǎi)品牌苗種。雖然價(jià)格可能較高，但質(zhì)量有保證，售后有保障，成活率相對(duì)較高。因?yàn)楦鶕?jù)去年的養(yǎng)殖情況來(lái)看，使用品牌苗種的成活率約為7-8成；

2、做好轉(zhuǎn)養(yǎng)塘口的消毒工作：在將鱖魚(yú)苗種轉(zhuǎn)移到新的養(yǎng)殖塘口之前，務(wù)必對(duì)塘口進(jìn)行徹底的消毒處理。這可以有效減少病原體的傳播，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，從而提高鱖魚(yú)苗種的成活率；

4、保持水質(zhì)穩(wěn)定：鱖魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求較高，因此要保持水質(zhì)清新、溶氧充足；

5、合理投喂：選擇適口、營(yíng)養(yǎng)全面的餌料/飼料，根據(jù)鱖魚(yú)的生長(zhǎng)階段和攝食量，合理投喂；

6、防治疾?。憾ㄆ趯?duì)養(yǎng)殖塘口進(jìn)行疾病檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施治療。

2024年養(yǎng)殖規(guī)模或會(huì)增加，

但仍是鱖魚(yú)的機(jī)會(huì)年

不少人認(rèn)為，2024年仍是鱖魚(yú)的機(jī)會(huì)年。加州鱸、生魚(yú)、叉尾鮰等淡水品種去年整體行情低迷，病害多、塘租貴，很多養(yǎng)殖戶(hù)都因此虧本，繼而選擇棄養(yǎng)或者轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種。這個(gè)時(shí)候鱖魚(yú)無(wú)疑就成為了大家更好的選擇，由于鱖魚(yú)的行情比其他淡水養(yǎng)殖品種穩(wěn)定，利潤(rùn)空間較大，預(yù)計(jì)今年養(yǎng)殖鱖魚(yú)的規(guī)模要遠(yuǎn)大于去年。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若今年飼料鱖養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增加，其養(yǎng)殖產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的30%甚至40%時(shí)，必定會(huì)影響?hù)~(yú)價(jià)。“現(xiàn)在占主導(dǎo)地位的還是魚(yú)仔鱖，短期內(nèi)行情不會(huì)差，只要能養(yǎng)出來(lái)，都不會(huì)虧錢(qián)。但從2025年開(kāi)始，養(yǎng)的人越來(lái)越多，鱖魚(yú)行情也許會(huì)有新變化?！?/p>

李江給騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)分享了自己客戶(hù)的出魚(yú)數(shù)據(jù)?！扒皟商煊锌蛻?hù)一塘出了16000斤飼料鱖，賺了32萬(wàn)-33萬(wàn)元，另一口塘出了35000斤魚(yú)仔鱖，也是賺33萬(wàn)元左右。飼料鱖的利潤(rùn)空間太高了，和魚(yú)仔鱖成本差了一倍，所以大家積極性都很高。”

對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言，散戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的人數(shù)較多，上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)如果具備開(kāi)水花、自育餌料魚(yú)的條件，短期內(nèi)應(yīng)該不會(huì)大規(guī)模轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，飼料鱖的馴化技術(shù)還處于初級(jí)階段，苗種成活率低，加上苗種貴，一旦失敗，損失要大得多。在自己還沒(méi)有掌握到核心技術(shù)的前提下，建議有條件的養(yǎng)殖戶(hù)可以拿一部分塘來(lái)嘗試養(yǎng)飼料鱖，不要大規(guī)模投資，否則風(fēng)險(xiǎn)過(guò)高，容易深陷泥潭。原來(lái)有飼料鱖養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的可以加大投入，但要量力而行。