買(mǎi)最貴的苗和料,賣(mài)最便宜的魚(yú)!加州鱸“逼”退一大批養(yǎng)殖戶后,如今行情漲到飛起

來(lái)源:騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間:2024-05-29 10:24:09 查看:


“去年是投最貴的苗,吃最貴的料,賣(mài)最便宜的魚(yú)。把剩下的一塘魚(yú)出了我就直接洗手上岸?!?br/>


5月初,有養(yǎng)殖戶在群里分享自己去年一整年的養(yǎng)殖情況,并坦言按照現(xiàn)在的價(jià)格,把塘里剩下的十萬(wàn)八萬(wàn)斤魚(yú)都賣(mài)了,也只能填補(bǔ)前面的虧損。


今年4月之前,加州鱸(8兩規(guī)格)一直徘徊在10元/斤大關(guān)附近,即便有元旦、春節(jié)等節(jié)日加持,加州鱸仍無(wú)起色。直到4月中旬,隨著存塘量的減少,市場(chǎng)需求回升,魚(yú)價(jià)終于“抬頭”。在短短一個(gè)月內(nèi),加州鱸價(jià)格一路“狂飆”,8兩上加州鱸塘頭價(jià)(5月24日)漲至18元/斤,規(guī)格1斤上的加州鱸塘頭價(jià)(5月24日)更是漲至19元/斤,直逼20元大關(guān),讓不少人直呼“渣渣鱸”變“火箭鱸”。


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全國(guó)加州鱸投苗減少30%,近30%的群體轉(zhuǎn)養(yǎng)鱖魚(yú)


截至5月中旬,加州鱸頭批苗的投苗已接近尾聲,根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看,早批苗的投苗情況并不樂(lè)觀,不單只廣東,包括湖州、吳江在內(nèi)的環(huán)太湖地區(qū),以及華中地區(qū)的投苗量均有不同程度的減少。華南地區(qū)從2023年的反季節(jié)投苗到今年超頭批放的苗只有2023年整體的10%,早批苗減少40%-50%,華東地區(qū)的投苗量減少30%左右,華中地區(qū)投苗減少30%左右,全國(guó)范圍內(nèi)加州鱸投苗量減少30%左右。隨著投苗密度的不斷減少,今年加州鱸的整體存塘量會(huì)比去年減少20%-30%。


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“今年從拿苗的情況就可以看出,上半年投苗情況不是很理想。往年到投苗季,每天都會(huì)有大幾十個(gè)電話過(guò)來(lái)訂苗,但今年少了往年的熱鬧,都是一些老客戶在拿苗。”廣東德權(quán)漁業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理鄧德基稱,今年拿苗的客戶群體減少了4-5成,但是公司銷(xiāo)量并沒(méi)有減少,還在堅(jiān)持養(yǎng)加州鱸的客戶都是有一定養(yǎng)殖基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)客戶,而減少的量都是跟進(jìn)養(yǎng)殖的外行人或者是一些零星的散戶。


隨著頭批苗投放結(jié)束,現(xiàn)在苗企都已經(jīng)暫停加州鱸苗生產(chǎn),開(kāi)始生產(chǎn)鱖魚(yú)苗?!帮暳削Z的門(mén)檻高、成本高,需要一定的技術(shù)支持和經(jīng)濟(jì)能力,但是高利潤(rùn)吸引了太多人轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖了。從投苗情況來(lái)看,2024年加州鱸轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的珠三角群體會(huì)增加20%左右?!编嚨禄f(shuō)道。


據(jù)了解,今年由于養(yǎng)殖群體在縮減,苗種處于供過(guò)于求的狀態(tài),苗價(jià)也會(huì)比去年要更便宜一些。良種場(chǎng)水花價(jià)格為100-150元/萬(wàn)尾,略低于去年120-180元/萬(wàn)尾的價(jià)格,具體價(jià)格看水花品質(zhì)有所浮動(dòng)。良種場(chǎng)9朝苗(150-200口)價(jià)格為0.6-0.7元/尾,8朝苗(400-700口)價(jià)格為0.5元/尾。


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投苗熱情持續(xù)減弱,苗場(chǎng)整體減少超過(guò)50%


由于這兩年養(yǎng)殖戶投苗熱情持續(xù)減弱,各苗場(chǎng)壓縮生產(chǎn)量,為了把苗賣(mài)出去甚至還打起了價(jià)格戰(zhàn)。到了今年,養(yǎng)殖群體再度縮減,加州鱸苗場(chǎng)整體減少超50%。鄧德基表示,由于今年1-3月份廣東地區(qū)的氣候相對(duì)穩(wěn)定,苗種生產(chǎn)過(guò)程較往年更順利,但是養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情被去年市場(chǎng)行情澆滅,對(duì)苗的需求疲軟。隨著養(yǎng)殖戶對(duì)苗的需求減少,市場(chǎng)供過(guò)于求,對(duì)苗種小作坊造成很大的打擊,家庭作坊的苗場(chǎng)減少了80%,這部分的群體占加州鱸苗行業(yè)的80%?!澳壳爸皇菚簳r(shí)停了而已,小作坊的投入成本小,小船好掉頭,等效益好的時(shí)候,他們又會(huì)繼續(xù)干了?!?/p>


鄧德基認(rèn)為,去年養(yǎng)殖加州鱸大面積虧損,除了行情不理想,根本原因是養(yǎng)殖戶對(duì)這條魚(yú)不夠重視,在養(yǎng)殖過(guò)程中,種苗、水質(zhì)、飼料、動(dòng)保、管理等方面缺乏科學(xué)、合理的管理。一般來(lái)說(shuō),有幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的老手養(yǎng)殖成功率是比較穩(wěn)定的,管理得當(dāng)且成活率較高的情況下,當(dāng)年魚(yú)的養(yǎng)殖成本可以控制在9-9.5元/斤,按照去年的塘頭價(jià),是能夠保本或者微利。過(guò)冬魚(yú)在養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的情況下,養(yǎng)殖成本才會(huì)去到10-11元/斤。他對(duì)今年下半年的行情表示看好,春節(jié)前后、4-5月投放的超頭批苗和早苗,還是能夠有一定的利潤(rùn)空間。


“選擇高質(zhì)量的加州鱸苗種對(duì)于養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。去年加州鱸苗種的畸形率很高,這是因?yàn)榄h(huán)境、溫度、營(yíng)養(yǎng)、用藥、水體等多種因素引起的。在我們的生產(chǎn)過(guò)程中還沒(méi)有遇到過(guò),因?yàn)槲覀兠鐖?chǎng)有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程,在各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控,生產(chǎn)出來(lái)的苗很少出現(xiàn)問(wèn)題。一些苗場(chǎng)直接拿成品魚(yú)做種魚(yú),沒(méi)有經(jīng)過(guò)選育,種苗質(zhì)量無(wú)法保證。所以建議養(yǎng)殖戶盡可能選擇有自己培育種魚(yú)、口碑好的正規(guī)苗場(chǎng)合作,長(zhǎng)期來(lái)看,苗種質(zhì)量會(huì)更加穩(wěn)定、更有保障。”


另外,他也分享了一些選苗需要注意的事項(xiàng):


1、病毒檢測(cè):在購(gòu)買(mǎi)苗種之前,必須要先進(jìn)行病毒檢測(cè)。這幾年在加州鱸核心養(yǎng)殖區(qū),諾卡氏、虹彩病毒檢出率很高,魚(yú)體攜帶這些病毒,經(jīng)過(guò)運(yùn)輸或者養(yǎng)殖環(huán)境變化,極容易發(fā)病。一旦檢測(cè)出帶有病毒,應(yīng)及時(shí)止損,避免購(gòu)買(mǎi)帶病毒的苗種。


2、肉眼辨別:學(xué)會(huì)用肉眼辨別苗種的質(zhì)量問(wèn)題。觀察苗種的吃食情況、體積大小等,這些都是可以直接觀察到的。同時(shí),關(guān)注畸形率,隨機(jī)抽取100-200尾魚(yú)苗進(jìn)行觀察,如果畸形率較高(如100尾中有3條以上畸形),那么從概率上講,養(yǎng)出的魚(yú)品質(zhì)可能不佳。


3、解剖檢查:通過(guò)解剖魚(yú)苗,觀察其內(nèi)部的結(jié)構(gòu),了解魚(yú)苗的健康狀況。這一步驟同樣可以判斷苗種質(zhì)量。


4、蟲(chóng)害檢測(cè):將魚(yú)苗送檢,檢測(cè)是否存在蟲(chóng)害問(wèn)題。蟲(chóng)害問(wèn)題可能會(huì)影響魚(yú)苗的生長(zhǎng)、成活率和運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn),因此在購(gòu)買(mǎi)前務(wù)必進(jìn)行檢測(cè)。


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2023年加州鱸養(yǎng)殖戶虧損超9成,其中低質(zhì)飼料是效益差的主因之一


“不能說(shuō)這個(gè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)萎縮,但這條魚(yú)現(xiàn)在確實(shí)面臨著巨大的困難?!狈鹕绞许樀聟^(qū)豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理郭共勝稱,在10年不到的時(shí)間里,加州鱸的規(guī)模急速擴(kuò)大,從最初的二三十萬(wàn)噸增至七八十萬(wàn)噸,這當(dāng)中暗藏了不少問(wèn)題:


一是由于廣東地區(qū)塘租比較高,養(yǎng)殖戶為了能夠提高畝產(chǎn)效益,一昧追求高密度,大大提高了養(yǎng)殖上的風(fēng)險(xiǎn);


二是隨著養(yǎng)殖密度不斷加大,水質(zhì)惡化,病害風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加;


三是有些飼料企業(yè)盯上這條魚(yú)后,并沒(méi)有圍繞養(yǎng)殖效益去做改造升級(jí),把它當(dāng)做商品一樣去進(jìn)行企業(yè)之間量的競(jìng)爭(zhēng)、效益的博弈,原料替代情況越發(fā)嚴(yán)重,導(dǎo)致飼料品質(zhì)越來(lái)越差,出現(xiàn)的病害也越來(lái)越多。


但他仍認(rèn)為,加州鱸產(chǎn)業(yè)只是出現(xiàn)了階段性的波動(dòng),這條魚(yú)已經(jīng)突破了工廠化培育苗種,若未來(lái)在養(yǎng)殖板塊能夠控制損耗,產(chǎn)業(yè)是不會(huì)萎縮的。從目前的市場(chǎng)售價(jià)來(lái)看,今年加州鱸因?yàn)轲B(yǎng)殖量的減少,供求關(guān)系比去年要好很多,只要能養(yǎng)出來(lái),都能取得不錯(cuò)的效益。疫情后的幾年,整體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢,消費(fèi)水平較弱,今年產(chǎn)量減少反而使得供需到達(dá)一個(gè)比較平衡的點(diǎn)。


郭共勝指出,去年加州鱸養(yǎng)殖戶虧損率高達(dá)99%,根據(jù)養(yǎng)殖模式的不同,虧損程度也不一樣。


他分析,因?yàn)橄M(fèi)能力減弱導(dǎo)致加州鱸長(zhǎng)時(shí)間行情持續(xù)低迷,魚(yú)價(jià)大多數(shù)時(shí)間都在成本線下,與此同時(shí)飼料成本瘋漲,大大壓縮了盈利空間?!罢?lái)說(shuō),廣東地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖有不同的養(yǎng)殖模式,投苗密度在8000-10000尾/畝左右,產(chǎn)量基本在6000-10000斤/畝,畝利潤(rùn)達(dá)到上萬(wàn)元是再正常不過(guò)的事情。過(guò)去幾年,加州鱸低價(jià)期也是在10元/斤左右,但是虧損比例僅為30%,而在2023年有90%的加州鱸養(yǎng)殖戶存在不同程度的虧損。根據(jù)對(duì)2018年飼料單價(jià)的比對(duì),可見(jiàn),現(xiàn)在飼料單價(jià)雖有所下降,但是養(yǎng)殖成本卻有增無(wú)減。飼料成本上漲體現(xiàn)在兩方面:料比從1.0升至1.4,以及低質(zhì)飼料對(duì)魚(yú)體健康帶來(lái)的損耗變大。我認(rèn)為對(duì)飼料產(chǎn)品的選擇是很重要的,很多養(yǎng)殖戶為了降低成本而選擇廉價(jià)的飼料,但這種觀念是錯(cuò)的。選擇低價(jià)低質(zhì)的飼料不僅不會(huì)降低養(yǎng)殖成本,往往在實(shí)踐中還會(huì)因?yàn)椴『υ龆?、料比增加從而拉高養(yǎng)殖成本?!?/p>


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“去年出現(xiàn)過(guò)很多因投喂劣質(zhì)飼料導(dǎo)致養(yǎng)殖虧損的情況,低端料的原料替代現(xiàn)象普遍,劣質(zhì)原料造成魚(yú)體代謝出現(xiàn)問(wèn)題,加州鱸出現(xiàn)黃身和黃肉,還有就是高溫期容易爛身和花身,同時(shí)也會(huì)誘發(fā)病毒病、寄生蟲(chóng)、細(xì)菌性等疾病問(wèn)題。”佛山市順德區(qū)活寶源生物科技有限公司總經(jīng)理胡雄告訴騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng),除了飼料,去年天氣極端也是影響產(chǎn)量的重要因素,天氣不穩(wěn)定,長(zhǎng)時(shí)間下雨,苗容易出現(xiàn)了白頭白嘴的病癥,加上天氣波動(dòng)比較大,虹彩病毒、脾腎壞死等病毒病高發(fā),其中虹彩病毒導(dǎo)致的損耗高達(dá)8成,很多養(yǎng)殖戶拿苗回去投,成活率只有1-2成,無(wú)奈只能重新補(bǔ)苗。從總體上來(lái)看,去年加州鱸養(yǎng)殖戶8成都是虧本的,究其原因是去年飼料價(jià)格高,飼料品質(zhì)無(wú)保障,導(dǎo)致餌料系數(shù)比較高,養(yǎng)殖成本很多都是超10元/斤的,但是市場(chǎng)行情大多數(shù)都是只有9元/斤左右,養(yǎng)殖戶一般都會(huì)虧1-2元/斤,這個(gè)還是養(yǎng)的好的,養(yǎng)的不好出現(xiàn)損耗虧損會(huì)更大。


在針對(duì)以上出現(xiàn)的問(wèn)題,胡雄建議養(yǎng)殖戶:


1、挑選高品質(zhì)飼料: 在選購(gòu)飼料時(shí),應(yīng)優(yōu)先考慮品牌知名度高、周邊用戶評(píng)價(jià)好的飼料產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)不對(duì)及時(shí)換料;


2、科學(xué)投喂體內(nèi)抗氧化劑:中草藥多糖、蝦青素等抗氧化劑對(duì)增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)免疫力和抗應(yīng)激能力具有顯著效果。在投喂過(guò)程中,應(yīng)根據(jù)魚(yú)類(lèi)的實(shí)際需求和健康狀況,適量添加這些抗氧化劑,不建議長(zhǎng)期投喂膽汁酸等產(chǎn)品,會(huì)造成魚(yú)體消瘦;


3、維護(hù)水質(zhì)穩(wěn)定:保持水質(zhì)穩(wěn)定是確保魚(yú)類(lèi)健康生長(zhǎng)的首要任務(wù)。密切關(guān)注水體的物理和化學(xué)指標(biāo),確保它們?cè)谶m宜范圍內(nèi)波動(dòng),高溫期加深水位和保持水體一定的肥度。


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加州鱸“困境”的核心問(wèn)題:整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)在都缺錢(qián)


胡雄坦言,加州鱸經(jīng)過(guò)了這么多年的發(fā)展,已經(jīng)形成比較大的消費(fèi)市場(chǎng),但是在快速發(fā)展的這幾年,市場(chǎng)供求平衡被打破,前期最突出的問(wèn)題就是養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)賣(mài)不出去,價(jià)格很低,產(chǎn)業(yè)的上下游企業(yè)、養(yǎng)殖戶都拿不到合理的利潤(rùn),而且在存塘量過(guò)大的情況下,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也陡增,這可能就是加州鱸“困境”的核心問(wèn)題。換一句話來(lái)說(shuō),就是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)在都缺錢(qián)。


現(xiàn)在加州鱸養(yǎng)殖趨向理性,一改前幾年扎堆養(yǎng)殖的盛況,投苗密度也在縮減,以前一畝投7000-9000尾,甚至10000尾的,現(xiàn)在也將密度減少至4000-6000尾/畝。加州鱸投苗減少,投苗密度減少,缺魚(yú)已成定局。加上塘租、飼料、苗種的價(jià)格都有所下降,業(yè)界普遍認(rèn)為養(yǎng)殖成本會(huì)比去年低1元/斤左右,只要能把這條魚(yú)養(yǎng)好,今年基本上都會(huì)有比較合理的收益。


有不少資金條件較好的養(yǎng)殖戶,表示看好2024年接下來(lái)的行情?!艾F(xiàn)在是賣(mài)一塘少一塘,存塘魚(yú)消耗得差不多了,魚(yú)價(jià)有望快速上漲。預(yù)計(jì)今年8兩上規(guī)格的魚(yú)會(huì)超過(guò)的20元/斤,可能會(huì)是這幾年里面最高的價(jià)格了?!?/p>


結(jié)語(yǔ):近兩年,加州鱸的養(yǎng)殖養(yǎng)殖成本日益增長(zhǎng),疊加市場(chǎng)行情低迷、病害高發(fā)等多重因素,嚴(yán)重壓縮了養(yǎng)殖戶的盈利空間,能夠在加州鱸養(yǎng)殖中實(shí)現(xiàn)盈利的養(yǎng)殖戶更是鳳毛麟角。2024年,不少跟風(fēng)的養(yǎng)殖戶被迫出局,也有不少散戶面臨著轉(zhuǎn)養(yǎng)、棄養(yǎng)的窘境。但對(duì)于這些還能夠繼續(xù)留下來(lái)堅(jiān)持養(yǎng)這條魚(yú)的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),2024未必不是一個(gè)機(jī)會(huì)。


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