買(mǎi)最貴的苗和料，賣(mài)最便宜的魚(yú)！加州鱸“逼”退一大批養(yǎng)殖戶后，如今行情漲到飛起

來(lái)源：騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2024-05-29 10:24:09 查看：

“去年是投最貴的苗，吃最貴的料，賣(mài)最便宜的魚(yú)。把剩下的一塘魚(yú)出了我就直接洗手上岸?！?br/>

5月初，有養(yǎng)殖戶在群里分享自己去年一整年的養(yǎng)殖情況，并坦言按照現(xiàn)在的價(jià)格，把塘里剩下的十萬(wàn)八萬(wàn)斤魚(yú)都賣(mài)了，也只能填補(bǔ)前面的虧損。

今年4月之前，加州鱸（8兩規(guī)格）一直徘徊在10元/斤大關(guān)附近，即便有元旦、春節(jié)等節(jié)日加持，加州鱸仍無(wú)起色。直到４月中旬，隨著存塘量的減少，市場(chǎng)需求回升，魚(yú)價(jià)終于“抬頭”。在短短一個(gè)月內(nèi)，加州鱸價(jià)格一路“狂飆”，8兩上加州鱸塘頭價(jià)（5月24日）漲至18元／斤，規(guī)格１斤上的加州鱸塘頭價(jià)（5月24日）更是漲至19元／斤，直逼20元大關(guān)，讓不少人直呼“渣渣鱸”變“火箭鱸”。

全國(guó)加州鱸投苗減少30％，近30％的群體轉(zhuǎn)養(yǎng)鱖魚(yú)

截至5月中旬，加州鱸頭批苗的投苗已接近尾聲，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，早批苗的投苗情況并不樂(lè)觀，不單只廣東，包括湖州、吳江在內(nèi)的環(huán)太湖地區(qū)，以及華中地區(qū)的投苗量均有不同程度的減少。華南地區(qū)從2023年的反季節(jié)投苗到今年超頭批放的苗只有2023年整體的10%，早批苗減少40%-50%，華東地區(qū)的投苗量減少30%左右，華中地區(qū)投苗減少30%左右，全國(guó)范圍內(nèi)加州鱸投苗量減少30%左右。隨著投苗密度的不斷減少，今年加州鱸的整體存塘量會(huì)比去年減少20%-30%。

“今年從拿苗的情況就可以看出，上半年投苗情況不是很理想。往年到投苗季，每天都會(huì)有大幾十個(gè)電話過(guò)來(lái)訂苗，但今年少了往年的熱鬧，都是一些老客戶在拿苗。”廣東德權(quán)漁業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理鄧德基稱，今年拿苗的客戶群體減少了4-5成，但是公司銷(xiāo)量并沒(méi)有減少，還在堅(jiān)持養(yǎng)加州鱸的客戶都是有一定養(yǎng)殖基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)客戶，而減少的量都是跟進(jìn)養(yǎng)殖的外行人或者是一些零星的散戶。

隨著頭批苗投放結(jié)束，現(xiàn)在苗企都已經(jīng)暫停加州鱸苗生產(chǎn)，開(kāi)始生產(chǎn)鱖魚(yú)苗?！帮暳削Z的門(mén)檻高、成本高，需要一定的技術(shù)支持和經(jīng)濟(jì)能力，但是高利潤(rùn)吸引了太多人轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖了。從投苗情況來(lái)看，2024年加州鱸轉(zhuǎn)養(yǎng)飼料鱖的珠三角群體會(huì)增加20％左右?！编嚨禄f(shuō)道。

據(jù)了解，今年由于養(yǎng)殖群體在縮減，苗種處于供過(guò)于求的狀態(tài)，苗價(jià)也會(huì)比去年要更便宜一些。良種場(chǎng)水花價(jià)格為100-150元/萬(wàn)尾，略低于去年120-180元/萬(wàn)尾的價(jià)格，具體價(jià)格看水花品質(zhì)有所浮動(dòng)。良種場(chǎng)9朝苗（150-200口）價(jià)格為0.6-0.7元/尾，8朝苗（400-700口）價(jià)格為0.5元/尾。

投苗熱情持續(xù)減弱，苗場(chǎng)整體減少超過(guò)50%

由于這兩年養(yǎng)殖戶投苗熱情持續(xù)減弱，各苗場(chǎng)壓縮生產(chǎn)量，為了把苗賣(mài)出去甚至還打起了價(jià)格戰(zhàn)。到了今年，養(yǎng)殖群體再度縮減，加州鱸苗場(chǎng)整體減少超50%。鄧德基表示，由于今年1-3月份廣東地區(qū)的氣候相對(duì)穩(wěn)定，苗種生產(chǎn)過(guò)程較往年更順利，但是養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情被去年市場(chǎng)行情澆滅，對(duì)苗的需求疲軟。隨著養(yǎng)殖戶對(duì)苗的需求減少，市場(chǎng)供過(guò)于求，對(duì)苗種小作坊造成很大的打擊，家庭作坊的苗場(chǎng)減少了80%，這部分的群體占加州鱸苗行業(yè)的80%?！澳壳爸皇菚簳r(shí)停了而已，小作坊的投入成本小，小船好掉頭，等效益好的時(shí)候，他們又會(huì)繼續(xù)干了?！?/p>

鄧德基認(rèn)為，去年養(yǎng)殖加州鱸大面積虧損，除了行情不理想，根本原因是養(yǎng)殖戶對(duì)這條魚(yú)不夠重視，在養(yǎng)殖過(guò)程中，種苗、水質(zhì)、飼料、動(dòng)保、管理等方面缺乏科學(xué)、合理的管理。一般來(lái)說(shuō)，有幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的老手養(yǎng)殖成功率是比較穩(wěn)定的，管理得當(dāng)且成活率較高的情況下，當(dāng)年魚(yú)的養(yǎng)殖成本可以控制在9-9.5元/斤，按照去年的塘頭價(jià)，是能夠保本或者微利。過(guò)冬魚(yú)在養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的情況下，養(yǎng)殖成本才會(huì)去到10-11元/斤。他對(duì)今年下半年的行情表示看好，春節(jié)前后、4-5月投放的超頭批苗和早苗，還是能夠有一定的利潤(rùn)空間。

“選擇高質(zhì)量的加州鱸苗種對(duì)于養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。去年加州鱸苗種的畸形率很高，這是因?yàn)榄h(huán)境、溫度、營(yíng)養(yǎng)、用藥、水體等多種因素引起的。在我們的生產(chǎn)過(guò)程中還沒(méi)有遇到過(guò)，因?yàn)槲覀兠鐖?chǎng)有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程，在各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，生產(chǎn)出來(lái)的苗很少出現(xiàn)問(wèn)題。一些苗場(chǎng)直接拿成品魚(yú)做種魚(yú)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)選育，種苗質(zhì)量無(wú)法保證。所以建議養(yǎng)殖戶盡可能選擇有自己培育種魚(yú)、口碑好的正規(guī)苗場(chǎng)合作，長(zhǎng)期來(lái)看，苗種質(zhì)量會(huì)更加穩(wěn)定、更有保障。”

另外，他也分享了一些選苗需要注意的事項(xiàng)：

1、病毒檢測(cè)：在購(gòu)買(mǎi)苗種之前，必須要先進(jìn)行病毒檢測(cè)。這幾年在加州鱸核心養(yǎng)殖區(qū)，諾卡氏、虹彩病毒檢出率很高，魚(yú)體攜帶這些病毒，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸或者養(yǎng)殖環(huán)境變化，極容易發(fā)病。一旦檢測(cè)出帶有病毒，應(yīng)及時(shí)止損，避免購(gòu)買(mǎi)帶病毒的苗種。

2、肉眼辨別：學(xué)會(huì)用肉眼辨別苗種的質(zhì)量問(wèn)題。觀察苗種的吃食情況、體積大小等，這些都是可以直接觀察到的。同時(shí)，關(guān)注畸形率，隨機(jī)抽取100-200尾魚(yú)苗進(jìn)行觀察，如果畸形率較高（如100尾中有3條以上畸形），那么從概率上講，養(yǎng)出的魚(yú)品質(zhì)可能不佳。

3、解剖檢查：通過(guò)解剖魚(yú)苗，觀察其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，了解魚(yú)苗的健康狀況。這一步驟同樣可以判斷苗種質(zhì)量。

4、蟲(chóng)害檢測(cè)：將魚(yú)苗送檢，檢測(cè)是否存在蟲(chóng)害問(wèn)題。蟲(chóng)害問(wèn)題可能會(huì)影響魚(yú)苗的生長(zhǎng)、成活率和運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)，因此在購(gòu)買(mǎi)前務(wù)必進(jìn)行檢測(cè)。

2023年加州鱸養(yǎng)殖戶虧損超９成，其中低質(zhì)飼料是效益差的主因之一

“不能說(shuō)這個(gè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)萎縮，但這條魚(yú)現(xiàn)在確實(shí)面臨著巨大的困難?！狈鹕绞许樀聟^(qū)豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理郭共勝稱，在10年不到的時(shí)間里，加州鱸的規(guī)模急速擴(kuò)大，從最初的二三十萬(wàn)噸增至七八十萬(wàn)噸，這當(dāng)中暗藏了不少問(wèn)題：

一是由于廣東地區(qū)塘租比較高，養(yǎng)殖戶為了能夠提高畝產(chǎn)效益，一昧追求高密度，大大提高了養(yǎng)殖上的風(fēng)險(xiǎn)；

二是隨著養(yǎng)殖密度不斷加大，水質(zhì)惡化，病害風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加；

三是有些飼料企業(yè)盯上這條魚(yú)后，并沒(méi)有圍繞養(yǎng)殖效益去做改造升級(jí)，把它當(dāng)做商品一樣去進(jìn)行企業(yè)之間量的競(jìng)爭(zhēng)、效益的博弈，原料替代情況越發(fā)嚴(yán)重，導(dǎo)致飼料品質(zhì)越來(lái)越差，出現(xiàn)的病害也越來(lái)越多。

但他仍認(rèn)為，加州鱸產(chǎn)業(yè)只是出現(xiàn)了階段性的波動(dòng)，這條魚(yú)已經(jīng)突破了工廠化培育苗種，若未來(lái)在養(yǎng)殖板塊能夠控制損耗，產(chǎn)業(yè)是不會(huì)萎縮的。從目前的市場(chǎng)售價(jià)來(lái)看，今年加州鱸因?yàn)轲B(yǎng)殖量的減少，供求關(guān)系比去年要好很多，只要能養(yǎng)出來(lái)，都能取得不錯(cuò)的效益。疫情后的幾年，整體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢，消費(fèi)水平較弱，今年產(chǎn)量減少反而使得供需到達(dá)一個(gè)比較平衡的點(diǎn)。

郭共勝指出，去年加州鱸養(yǎng)殖戶虧損率高達(dá)99%，根據(jù)養(yǎng)殖模式的不同，虧損程度也不一樣。

他分析，因?yàn)橄M(fèi)能力減弱導(dǎo)致加州鱸長(zhǎng)時(shí)間行情持續(xù)低迷，魚(yú)價(jià)大多數(shù)時(shí)間都在成本線下，與此同時(shí)飼料成本瘋漲，大大壓縮了盈利空間?！罢?lái)說(shuō)，廣東地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖有不同的養(yǎng)殖模式，投苗密度在8000-10000尾/畝左右，產(chǎn)量基本在6000-10000斤/畝，畝利潤(rùn)達(dá)到上萬(wàn)元是再正常不過(guò)的事情。過(guò)去幾年，加州鱸低價(jià)期也是在10元/斤左右，但是虧損比例僅為30%，而在2023年有90%的加州鱸養(yǎng)殖戶存在不同程度的虧損。根據(jù)對(duì)2018年飼料單價(jià)的比對(duì)，可見(jiàn)，現(xiàn)在飼料單價(jià)雖有所下降，但是養(yǎng)殖成本卻有增無(wú)減。飼料成本上漲體現(xiàn)在兩方面：料比從1.0升至1.4，以及低質(zhì)飼料對(duì)魚(yú)體健康帶來(lái)的損耗變大。我認(rèn)為對(duì)飼料產(chǎn)品的選擇是很重要的，很多養(yǎng)殖戶為了降低成本而選擇廉價(jià)的飼料，但這種觀念是錯(cuò)的。選擇低價(jià)低質(zhì)的飼料不僅不會(huì)降低養(yǎng)殖成本，往往在實(shí)踐中還會(huì)因?yàn)椴『υ龆?、料比增加從而拉高養(yǎng)殖成本?！?/p>

“去年出現(xiàn)過(guò)很多因投喂劣質(zhì)飼料導(dǎo)致養(yǎng)殖虧損的情況，低端料的原料替代現(xiàn)象普遍，劣質(zhì)原料造成魚(yú)體代謝出現(xiàn)問(wèn)題，加州鱸出現(xiàn)黃身和黃肉，還有就是高溫期容易爛身和花身，同時(shí)也會(huì)誘發(fā)病毒病、寄生蟲(chóng)、細(xì)菌性等疾病問(wèn)題。”佛山市順德區(qū)活寶源生物科技有限公司總經(jīng)理胡雄告訴騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)，除了飼料，去年天氣極端也是影響產(chǎn)量的重要因素，天氣不穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間下雨，苗容易出現(xiàn)了白頭白嘴的病癥，加上天氣波動(dòng)比較大，虹彩病毒、脾腎壞死等病毒病高發(fā)，其中虹彩病毒導(dǎo)致的損耗高達(dá)8成，很多養(yǎng)殖戶拿苗回去投，成活率只有1-2成，無(wú)奈只能重新補(bǔ)苗。從總體上來(lái)看，去年加州鱸養(yǎng)殖戶8成都是虧本的，究其原因是去年飼料價(jià)格高，飼料品質(zhì)無(wú)保障，導(dǎo)致餌料系數(shù)比較高，養(yǎng)殖成本很多都是超10元/斤的，但是市場(chǎng)行情大多數(shù)都是只有9元/斤左右，養(yǎng)殖戶一般都會(huì)虧1-2元/斤，這個(gè)還是養(yǎng)的好的，養(yǎng)的不好出現(xiàn)損耗虧損會(huì)更大。

在針對(duì)以上出現(xiàn)的問(wèn)題，胡雄建議養(yǎng)殖戶：

１、挑選高品質(zhì)飼料： 在選購(gòu)飼料時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮品牌知名度高、周邊用戶評(píng)價(jià)好的飼料產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)不對(duì)及時(shí)換料；

2、科學(xué)投喂體內(nèi)抗氧化劑：中草藥多糖、蝦青素等抗氧化劑對(duì)增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)免疫力和抗應(yīng)激能力具有顯著效果。在投喂過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)魚(yú)類(lèi)的實(shí)際需求和健康狀況，適量添加這些抗氧化劑，不建議長(zhǎng)期投喂膽汁酸等產(chǎn)品，會(huì)造成魚(yú)體消瘦；

3、維護(hù)水質(zhì)穩(wěn)定：保持水質(zhì)穩(wěn)定是確保魚(yú)類(lèi)健康生長(zhǎng)的首要任務(wù)。密切關(guān)注水體的物理和化學(xué)指標(biāo)，確保它們?cè)谶m宜范圍內(nèi)波動(dòng)，高溫期加深水位和保持水體一定的肥度。

加州鱸“困境”的核心問(wèn)題：整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)在都缺錢(qián)

胡雄坦言，加州鱸經(jīng)過(guò)了這么多年的發(fā)展，已經(jīng)形成比較大的消費(fèi)市場(chǎng)，但是在快速發(fā)展的這幾年，市場(chǎng)供求平衡被打破，前期最突出的問(wèn)題就是養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)賣(mài)不出去，價(jià)格很低，產(chǎn)業(yè)的上下游企業(yè)、養(yǎng)殖戶都拿不到合理的利潤(rùn)，而且在存塘量過(guò)大的情況下，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也陡增，這可能就是加州鱸“困境”的核心問(wèn)題。換一句話來(lái)說(shuō)，就是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)在都缺錢(qián)。

現(xiàn)在加州鱸養(yǎng)殖趨向理性，一改前幾年扎堆養(yǎng)殖的盛況，投苗密度也在縮減，以前一畝投7000-9000尾，甚至10000尾的，現(xiàn)在也將密度減少至4000-6000尾/畝。加州鱸投苗減少，投苗密度減少，缺魚(yú)已成定局。加上塘租、飼料、苗種的價(jià)格都有所下降，業(yè)界普遍認(rèn)為養(yǎng)殖成本會(huì)比去年低１元／斤左右，只要能把這條魚(yú)養(yǎng)好，今年基本上都會(huì)有比較合理的收益。

有不少資金條件較好的養(yǎng)殖戶，表示看好2024年接下來(lái)的行情?！艾F(xiàn)在是賣(mài)一塘少一塘，存塘魚(yú)消耗得差不多了，魚(yú)價(jià)有望快速上漲。預(yù)計(jì)今年8兩上規(guī)格的魚(yú)會(huì)超過(guò)的20元/斤，可能會(huì)是這幾年里面最高的價(jià)格了?！?/p>

結(jié)語(yǔ)：近兩年，加州鱸的養(yǎng)殖養(yǎng)殖成本日益增長(zhǎng)，疊加市場(chǎng)行情低迷、病害高發(fā)等多重因素，嚴(yán)重壓縮了養(yǎng)殖戶的盈利空間，能夠在加州鱸養(yǎng)殖中實(shí)現(xiàn)盈利的養(yǎng)殖戶更是鳳毛麟角。2024年，不少跟風(fēng)的養(yǎng)殖戶被迫出局，也有不少散戶面臨著轉(zhuǎn)養(yǎng)、棄養(yǎng)的窘境。但對(duì)于這些還能夠繼續(xù)留下來(lái)堅(jiān)持養(yǎng)這條魚(yú)的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，2024未必不是一個(gè)機(jī)會(huì)。