塘口價(jià)達(dá)18元/斤卻沒(méi)有人敢養(yǎng)!這條“傷透”養(yǎng)殖戶心的魚該何去何從?

來(lái)源:騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間:2024-05-31 15:05:51 查看:

“現(xiàn)在黃顙魚存塘都比較少了,近期價(jià)格最高達(dá)到了18元/斤,但養(yǎng)殖戶都被這條魚傷透了心,因此,今年投苗的時(shí)候都會(huì)比較謹(jǐn)慎?!币稽S顙魚業(yè)者對(duì)筆者說(shuō)道。


黃顙魚又叫黃骨魚、黃刺魚、黃辣丁、刺疙疤魚等。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域,珠江流域等南方地區(qū),是肉食性為主的雜食性魚類,覓食活動(dòng)一般在夜間進(jìn)行。以其肉嫩味美而備受消費(fèi)者青睞,是淡水名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一。


黃顙魚人工繁殖起步較晚,20世紀(jì)90年代后才出現(xiàn)有關(guān)初步研究,此后黃顙魚人工繁殖有了較大的進(jìn)步,但相對(duì)四大家魚育種技術(shù)較為落后。隨著黃顙魚人工繁殖技術(shù)水平不斷提高,其養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大。


但近幾年,在黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)量位居全國(guó)第一的湖北枝江,黃顙魚養(yǎng)殖的飼料容量及養(yǎng)殖面積都在不斷減少前兩年,受到疫情的影響,黃顙魚流通受阻,價(jià)格也比較低迷。去年,湖北地區(qū)6寸規(guī)格的黃顙魚價(jià)格在10.5元/斤左右波動(dòng),不少養(yǎng)殖戶被黃顙魚“傷透了心”后,紛紛退出了黃顙魚養(yǎng)殖行列。


今年開(kāi)始,隨著黃顙魚存塘量的減少,其價(jià)格也一路飛漲,最高達(dá)到了18元/斤,但在投苗季來(lái)臨時(shí),黃顙魚投苗卻未能迎來(lái)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)。


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眾所周知,黃顙魚是十分“嬌氣”的一條魚,稍有不慎便可能出現(xiàn)病害。湖北枝江地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖受到病害的沖擊,其養(yǎng)殖量萎縮了2/3,黃顙魚養(yǎng)殖群體經(jīng)歷過(guò)反反復(fù)復(fù)的淘汰、脅迫,各種問(wèn)題的擠壓,有大量養(yǎng)殖個(gè)體戶已經(jīng)被迫出局。


經(jīng)歷多輪洗牌,能從大浪淘沙中沉淀下來(lái)的都是精英中的精英。目前,湖北地區(qū)黃顙魚正在投苗,今年黃顙魚養(yǎng)殖將何去何從?如何養(yǎng)殖才能保證盈利?


黃顙魚最高18元/斤,規(guī)格越大價(jià)格越高


據(jù)《中國(guó)漁業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2022年全國(guó)黃顙魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量59.98萬(wàn)噸,較2021年的58.78萬(wàn)噸增長(zhǎng)了2%。其中湖北地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量為15.28萬(wàn)噸,較2021年14.09萬(wàn)噸增加了10.5%,位居全國(guó)第一。


湖北黃顙魚養(yǎng)殖主要集中在枝江、武漢周邊、荊州、仙桃等區(qū)域,其中枝江以成語(yǔ)養(yǎng)殖為主,武漢周邊等主要是投水花養(yǎng)殖規(guī)格苗。


2023年,湖北地區(qū)黃顙魚價(jià)格年初,受到春節(jié)消費(fèi)影響,黃顙魚價(jià)格開(kāi)始上漲,6寸規(guī)格的黃顙魚上漲1-1.8元/斤后,3-6月價(jià)格保持在11元/斤。由于春節(jié)期間消耗了不少存塘魚,加之存塘魚規(guī)格較小,養(yǎng)殖戶都比較惜售。


7月初開(kāi)始,湖北地區(qū)逐漸進(jìn)入高溫時(shí)期,黃顙魚流通量減少,價(jià)格微跌0.5元/斤后,6寸篩規(guī)格塘口價(jià)維持在10.5元/斤,價(jià)格一直維持到年底。


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從去年年底開(kāi)始,黃顙魚價(jià)格一路高漲,在湖北枝江,目前6寸半篩的黃顙魚價(jià)格達(dá)到15.5元/斤,按照9元/斤的成本價(jià)計(jì)算,賣1斤魚就能賺6.5元/斤,按照1300斤的畝產(chǎn)計(jì)算,1畝地利潤(rùn)能達(dá)到8000多元。


在湖北荊州、枝江地區(qū),黃顙魚成魚流通以小規(guī)格魚為主,魚達(dá)到5.5寸或6寸時(shí),就開(kāi)始出魚。而在武漢白沙洲市場(chǎng), 6.5寸篩的大規(guī)格魚市場(chǎng)需求更大,且規(guī)格越大價(jià)格越好。


武漢黃顙魚流通商何老板告訴筆者,每年的3~4月份,是黃顙魚流通量最大的時(shí)候,“每年這個(gè)時(shí)候,武漢的白沙洲市場(chǎng)每天能走個(gè)10多萬(wàn)斤魚,要求的規(guī)格基本都在6.5寸以上。”何老板說(shuō)道。


但即使利潤(rùn)較高,仍是有不少養(yǎng)殖戶表示沒(méi)錢賺。據(jù)悉,在去年黃顙魚行情向好的情況下,由于病害較多,仍有大部分養(yǎng)殖戶處于虧本狀態(tài)。有的養(yǎng)殖戶甚至已經(jīng)被黃顙魚“傷透了心”,退出了黃顙魚養(yǎng)殖行列。



黃顙魚養(yǎng)殖戶回歸理性,不過(guò)度追求高密度高產(chǎn)



去年多個(gè)水產(chǎn)品種價(jià)格低迷之時(shí),黃顙魚價(jià)卻依舊堅(jiān)挺。但即便如此,仍是有不少養(yǎng)殖戶虧得血本無(wú)歸。究其原因還是黃顙魚太過(guò)“嬌氣”,稍有不慎,病害就找上門來(lái)。


在開(kāi)春時(shí)期,黃顙魚比較容易出現(xiàn)水霉、裂頭、腹水等疾病,因此,部分養(yǎng)殖戶為了降低損失,會(huì)選擇在年前將規(guī)格大一點(diǎn)的魚賣掉。近兩年,黃顙魚養(yǎng)殖戶經(jīng)歷過(guò)一輪洗牌之后,對(duì)于黃顙魚的養(yǎng)殖都更加理性,不再盲目追求高密度高產(chǎn)。


“在黃顙魚上可以看到一點(diǎn),黃顙魚養(yǎng)殖的終端變化特別快,無(wú)論是行情還是病害,可以說(shuō)是催化劑,逼迫著水產(chǎn)養(yǎng)殖終端做深刻的改變,尤其是養(yǎng)殖從業(yè)者的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技巧等等?!蔽錆h華揚(yáng)動(dòng)物保健集團(tuán)水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)王明闖說(shuō)道。


據(jù)悉,湖北黃顙魚養(yǎng)殖戶目前放苗密度在1.2萬(wàn)~2萬(wàn)尾/畝,一般不會(huì)超過(guò)2萬(wàn)尾,考慮到損耗的問(wèn)題,選擇低密度模式養(yǎng)殖,不再追求高密度高產(chǎn),且密度低好管理,且更易于養(yǎng)大魚。


前些年在湖北枝江,養(yǎng)殖戶投苗密度一般是2萬(wàn)~3萬(wàn)尾/畝,近幾年已經(jīng)下降到了1.5萬(wàn)尾左右/畝,若是當(dāng)年魚當(dāng)年賣,養(yǎng)殖戶的投苗規(guī)格在20尾左右/斤,4~5月份投苗,養(yǎng)到9~10月份就可以賣魚。


去年,湖北5.5寸黃顙魚價(jià)格維持在10元/斤左右,按照9元/斤的成本價(jià),2000-3000斤的畝產(chǎn)計(jì)算,如果能夠順利將魚養(yǎng)出來(lái)的話,畝效益在2000~3000元/畝,個(gè)別養(yǎng)得好的畝效益甚至能達(dá)到3000~4000元/畝。


當(dāng)前養(yǎng)殖模式朝著集約化、健康化在發(fā)展,王明闖告訴筆者,當(dāng)前規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖黃顙魚的優(yōu)勢(shì)十分明顯,無(wú)論是病害還是其他。“規(guī)模養(yǎng)殖端能夠解決一是飼料問(wèn)題,散戶最大的優(yōu)勢(shì)是調(diào)水,而規(guī)模養(yǎng)殖端更多是把調(diào)水這個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)化,把更多的時(shí)間和精力投入到其他重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上?!?/p>


對(duì)于黃顙魚養(yǎng)殖病害的防治,王明闖提出了5建議:1、黃顙魚體質(zhì)較為脆弱,在養(yǎng)殖當(dāng)中非必要時(shí)不要使用消殺類產(chǎn)品;2、要選擇高質(zhì)量的苗種進(jìn)行養(yǎng)殖,能夠降低養(yǎng)殖中病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn);3、養(yǎng)殖黃顙魚不要趕進(jìn)度,要平順的養(yǎng),最好是當(dāng)年養(yǎng)大苗,來(lái)年養(yǎng)成魚,風(fēng)險(xiǎn)會(huì)相應(yīng)低很多。


4、黃顙魚的營(yíng)養(yǎng)是十分重要的,因此在飼料選擇上,要選擇高質(zhì)量的飼料,而不是常規(guī)的、便宜的飼料,這種到最后,會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本直線上升,發(fā)病幾率也會(huì)大大提升;5、黃顙魚養(yǎng)殖病害要以內(nèi)服預(yù)防為主,在日常注重提高魚體免疫力,魚才不容易發(fā)病。


飼料容量驟減50%,養(yǎng)殖面積也在逐步減少


據(jù)悉,近幾年,枝江地區(qū)黃顙魚飼料容量和養(yǎng)殖面積在逐步減少,一方面是連續(xù)2年黃顙魚行情的不穩(wěn)定,另一方面就是養(yǎng)殖病害頻發(fā),導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損,資金實(shí)力不足的養(yǎng)殖戶被迫退出。


“往年枝江市場(chǎng)的黃顙魚飼料容量有接近5萬(wàn)噸,現(xiàn)在只有2萬(wàn)多噸不到3萬(wàn)噸,相當(dāng)于減少了50%?!睗h川恒興銷售經(jīng)理熊小東說(shuō)道。2023年時(shí),由于原料價(jià)格飛漲,特別是秘魯進(jìn)口蒸汽魚粉價(jià)格一度漲至18000~19000元/噸,受此影響,黃顙魚料價(jià)也不斷上漲,在市場(chǎng)萎縮和原料漲價(jià)的雙重壓力下,飼料企業(yè)間的內(nèi)卷也逐漸激烈。


熊小東告訴筆者,漢川恒興使用的是“以養(yǎng)代銷”的模式,在飼料廠內(nèi)部有著40畝的養(yǎng)殖基地在養(yǎng)黃顙魚,與養(yǎng)殖戶同步養(yǎng)殖,及時(shí)了解終端養(yǎng)殖問(wèn)題以及病害預(yù)防等,同時(shí)也能監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量,及時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整升級(jí)。


在開(kāi)春時(shí)期,氣溫仍未穩(wěn)定,此時(shí)黃顙魚最易出現(xiàn)“春瘟”,出現(xiàn)水霉病、爛身、紅頭等癥狀,對(duì)于黃顙魚養(yǎng)殖,漢川恒興熊小東提出了幾點(diǎn)建議:首先,建議養(yǎng)殖戶在放苗時(shí),不要過(guò)度追求高產(chǎn)。目前高密度養(yǎng)殖,是有很多約束條件的,例如養(yǎng)殖管理技術(shù)要到位,還有增氧設(shè)備等,還有日常管理也是十分關(guān)鍵的?!八袁F(xiàn)在我們還是鼓勵(lì)客戶,養(yǎng)殖密度盡量放低一點(diǎn)。這樣管理上也會(huì)相對(duì)輕松一點(diǎn),而且能夠?qū)⒁?guī)格養(yǎng)大一些?!?/p>


其次在魚價(jià)好的時(shí)候,養(yǎng)殖戶若是提前把魚養(yǎng)大,是能夠有利潤(rùn)的。若是密度過(guò)大,魚價(jià)好時(shí)不一定有魚出,便錯(cuò)過(guò)了盈利時(shí)期。最后,建議養(yǎng)殖戶當(dāng)年魚當(dāng)年賣,盡量不要越冬,因?yàn)槟旰筚u魚的話一旦發(fā)病,損失是比較大的。


華中地區(qū)如果養(yǎng)大魚過(guò)夏,水溫會(huì)高過(guò)33度,是黃顙魚成魚生長(zhǎng)的極限溫度,在這一條件下,黃顙魚養(yǎng)殖料比會(huì)增加,估計(jì)能達(dá)到2.0以上,且吃不完的餌料會(huì)污染底質(zhì)和水質(zhì),導(dǎo)致發(fā)病。


“如果養(yǎng)殖戶過(guò)冬的時(shí)候能夠控制住不發(fā)病或者少發(fā)病,4-5月氣溫回暖之后,魚會(huì)慢慢吃料,體質(zhì)恢復(fù)之后就開(kāi)始出魚,基本是問(wèn)題不大的,如果一直養(yǎng)到夏天的話,養(yǎng)殖周期就會(huì)比較長(zhǎng)?!毙苄|說(shuō)道。


養(yǎng)殖群體趨于穩(wěn)定,

投苗未見(jiàn)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)


由于2023年投苗熱情低下,與往年同期相比,全國(guó)范圍內(nèi),當(dāng)前黃顙魚存塘明顯稀少。湖北黃優(yōu)源漁業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授樊啟學(xué)告訴筆者,5~6月,華中地區(qū)黃顙魚“水花”投放正當(dāng)季,今年黃顙魚價(jià)格達(dá)歷史最高,養(yǎng)殖端投苗熱情飽滿,但因黃顙魚飼養(yǎng)群體已較穩(wěn)定,實(shí)際投苗增長(zhǎng)量有限。


“受良種供應(yīng)有限,飼料質(zhì)量滑坡,病害持續(xù)沖擊,塘口價(jià)格疲軟的綜合影響,近年來(lái)養(yǎng)殖戶虧損、棄養(yǎng)普遍,2023年,黃顙魚苗種投放量較往年減少了50%以上,故目前存塘稀缺,價(jià)格登頂。另一方面,經(jīng)多年市場(chǎng)‘洗禮’,黃顙魚養(yǎng)殖群體已趨于穩(wěn)定,投資和生產(chǎn)規(guī)劃愈發(fā)理性,因此,盡管行情對(duì)投苗熱情的刺激作用顯而易見(jiàn),但投苗量未見(jiàn)‘爆發(fā)’式增長(zhǎng)。”樊啟學(xué)教授表示。


同樣因市場(chǎng)“洗禮”、優(yōu)勝劣汰,現(xiàn)存黃顙魚養(yǎng)殖群體的理念與技術(shù)已發(fā)生轉(zhuǎn)變,對(duì)種質(zhì)的重視程度明顯提升。湖北一黃顙魚流通商告訴筆者,今年川苗價(jià)格較去年有所下降,但由于質(zhì)量問(wèn)題長(zhǎng)期為行業(yè)詬病,低價(jià)已不足以打動(dòng)養(yǎng)殖戶,選擇高價(jià)優(yōu)質(zhì)苗種的生產(chǎn)單元增多。


樊啟學(xué)介紹,目前“黃優(yōu)1號(hào)”訂單較充足,且不斷有養(yǎng)殖戶朋友表達(dá)合作意愿,表現(xiàn)出市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)苗種的旺盛需求。


樊啟學(xué)教授還告訴筆者,“‘黃優(yōu)2號(hào)’即將問(wèn)世,2024年會(huì)有少量‘黃優(yōu)2號(hào)’進(jìn)入市場(chǎng),接受實(shí)踐的檢驗(yàn),規(guī)?;?yīng)‘黃優(yōu)2號(hào)’,預(yù)計(jì)從2025年開(kāi)始。”


后記


從年初至今,黃顙魚行情較好,但養(yǎng)殖戶在黃顙魚養(yǎng)殖上卻是“小心再小心”,作為特種養(yǎng)殖中人們最為關(guān)注的品種之一,今年黃顙魚的行情將如何發(fā)展呢?多數(shù)業(yè)者認(rèn)為,今年黃顙魚行情將持續(xù)向好,經(jīng)歷過(guò)前兩年的“洗牌”,技術(shù)不到位的養(yǎng)殖戶已退出黃顙魚養(yǎng)殖行列,剩下的都是精英中的精英,對(duì)于黃顙魚今年的養(yǎng)殖大家都抱有很大的信心。


一直以來(lái),黃顙魚的市場(chǎng)需求量是較大的,但由于近幾年黃顙魚養(yǎng)殖病害較多,淘汰了許多養(yǎng)殖戶,在市場(chǎng)的供給上未能完全滿足市場(chǎng)需求,因此,今年黃顙魚價(jià)格才迅猛上漲。


早在去年年底,不少業(yè)內(nèi)人士表示看好今年黃顙魚的行情發(fā)展。但對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言,風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇總是并存的,因此,養(yǎng)殖戶需要結(jié)合自身情況理性投苗,理性養(yǎng)殖,在行情好的時(shí)候理性出魚,不盲目惜售,才能達(dá)到效益最大化。在目前行情好的情況下,養(yǎng)殖戶更應(yīng)該做好準(zhǔn)備,以應(yīng)對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)變化。


2024年黃顙魚行情會(huì)何去何從?我們拭目以待!



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